海蠣面線
用料牡蠣半斤海蠣面線的做法海蠣面線原料：面線1小捆，海蠣半斤左右，蒜芹適量，乾紅蔥2小粒，魯大腸、肺、鴨血、油條、生粉適量。做法：1、油條切成小段（佐料備用）再炸一會，可留些大的當配菜。2、海蠣地瓜粉抓勻。3、芹蒜洗淨切成...
海蠣鹹，豉油雞汁燴海蠣
喜歡吃海蠣是廈門人的情懷。這是伴着我長大的家鄉美味。直到到了新西蘭以後才發現這種對美食和對家鄉對過往的依戀。但是面對昂貴的oyster，只好咽咽口水。現在回國了才能酣暢淋漓的享受這人間美味。自從買了一瓶李錦記...
海蠣餅
海蠣餅做法，鹽，5斤麪粉，玉米粒，海蠣過水，蘿蔔沫，小蔥沫，酵母，泡打粉，香油，水，攪成稀狀，用保鮮膜包起來，發至2-3倍大，讓起發酵一會兒，烙餅機170℃左右煎。用料牡蠣1000克海蠣餅的做法如上圖做法如視頻...
海鮮麪線煎
麻油麪線煎是常見的家庭料理，將燙熟後的面線下鍋和麻油拌炒，加上雞蛋以後煎至表面金黃。在這裏，以私房菜的概念將這道料理稍加改良，將面線以蔥風味油煎成外酥內軟的煎餅狀，並在中間鋪上海鮮丁，底層加上雞蛋，做出了這道美味而...
海蠣滷麪
用料牡蠣250克生抽1勺雞蛋2個鹼麪條1～2份小紅椒半個韭菜1把食用油50克地瓜粉2把海蠣滷麪的做法剛出爐溼的鹼麪條牡蠣牡蠣洗淨瀝乾加澱粉攪拌韭菜時刻準備着韭菜和一對雙胞胎雞蛋是合作伙伴油水沸騰後，調整爲中火，讓鹼面...
海蠣面線糊
用料面3個海蠣面線糊的做法海蠣面線糊原料：手製細面線3個，魯大腸1大碗，油條4條，瘦肉3兩，鴨血兩個，海蠣1斤，芫荽1中把，幹蔥頭1大把，姜1塊，生抽、老抽、鹽、雞精、白胡椒粉、生粉適量。做法：1、油條切成小段，芫荽切成小段，姜切絲備用...
海蠣煎
泉州本地特色菜。婆婆的手藝用料牡蠣500克韭菜／青蒜1小把／幾根白米粥1小碗地瓜粉2杯以上一次性杯子鹽5克料酒1勺白胡椒粉1勺味精少許糖少許開水少許甜辣椒醬1瓶海蠣煎的做法把所有調料放大盆裏放開水調勻後放入地瓜粉米...
連氏海蠣面
這道面是曾經的室友，一個溫柔的莆田mm傳授的莆田滷麪做法，海蠣也可以用花蛤代替，看個人喜好了~mm姓連，故而我給它取名連氏海蠣面。用料雞精上海青醬油麪西紅柿韭菜瘦肉蒜瓣香菇料酒牡蠣克鹽克連氏海蠣面的做法備料：蒜瓣一...
海蠣炸
用料牡蠣500克紅薯粉200克雞蛋3個蔥半斤胡蘿蔔1根鹽15克雞精1勺蠔油2勺海蠣炸的做法所有的配料攪拌均勻醃製半小時油熱下鍋炸炸至表面金黃即可...
沒有海蠣的海蠣煎——蟶子煎
想吃海蠣煎卻沒有海蠣，足以讓本廚子腦洞大開，味道不輸海蠣煎的蟶子煎用料蟶子15只紅薯粉一碗油多些雞蛋三個生抽一勺鹽一勺料酒一勺小蔥花一小碗姜幾片蠔油1勺白糖1小勺沒有海蠣的海蠣煎——蟶子煎的做法蟶子洗淨，鍋中清...
閩南海蠣面線（不加面線就是海蠣湯唄～）
看下廚房菜譜應有盡有，就是沒有大閩南做法的海蠣湯（面線）乾脆自己來🤓很簡單，簡單到沒朋友！！！用料牡蠣200克姜2片胡椒粉適量青蒜1根地瓜粉適量面線1捆/人蔥油適量閩南海蠣面線（不加面線就是海蠣湯唄～）的做法海蠣洗淨（有人說泡水...
炸海蠣餅無海蠣版本
閩南菜，物價太高，用便宜素菜解讒用料雞蛋2個紅薯粉200克鹽6克味精6克小青蔥2.5把顆胡蘿蔔1根炸海蠣餅無海蠣版本的做法蔥切碎，胡蘿蔔切絲，其他料加入，攪拌均勻。中火油炸。形成，沾甜辣醬小貼士火不能大會焦，火不能小會不脆...
紅菇海蠣面線
記錄📝用料牡蠣200克面線適量五花肉適量蔥2根紅菇5朵大白菜適量澱粉適量紅菇海蠣面線的做法1、海蠣清水撈洗乾淨加上澱粉拌勻備用。2、五花肉切片下鍋煸油，下蔥頭煸香接着倒入切好的大白菜翻炒片刻。倒入清水燒開後放...
海鮮麪線糊
面線爽滑魚蟹鮮甜用料面線100克梭子蟹1只鯧魚2條雪菜50克海鮮麪線糊的做法禁漁期過後的海鮮特別肥美鯧魚挑眼睛透明，通體發亮的梭子蟹挑乾淨，透過蟹殼能看到黃的蟹膏沒有散說明新鮮鯧魚用鹽漬15分鐘，用廚房用紙擦乾後下...
海蠣煎拌麪
牡蠣有多個稱呼，個頭大一些的稱爲蠔，小一些的則爲海蠣。不過好的牡蠣與外形大小關係不大，重要的在於是否肥美新鮮。對於廈門人來說，海蠣是生活中必不可少的食物，蒸煎炸炒均可成味，足以看出人們對海蠣的喜愛。而海蠣煎拌麪則...
閩南海蠣炸（非海蠣煎）
不僅僅小盆友喜歡海蠣炸，年紀多大的都喜歡，是廈門地區甚至臺灣地區，平常和過節的必做，有句閩南話這樣說“海蠣不吃，海蠣炸吃到飽”，沾甜辣醬或者蒜蓉辣醬真的絕配了！和海蠣煎的區別，就是煮的方式不太一樣，海蠣煎一般會在煎塊周...
海蠣炸
閩南特色炸海蠣圓，小時候逢年過節家裏必炸的美食。一到過年就炸很多，大人們在鍋邊炸，我們就在邊上等，最愛吃剛出鍋那酥酥燙燙的感覺！用料牡蠣青蒜，紅蘿蔔，包菜，洋蔥地瓜粉鹽少許海蠣炸的做法牡蠣拿鹽水洗下再瀝乾水分，是老媽教...
炸海蠣
很喜歡海蠣炸，但是我每次都炸不出酥脆，哈，終於學會了✌️用料海蠣500克蔥350克（大概）豆腐1塊紫菜1小張香炸粉地瓜粉（紅薯粉）胡椒粉克鹽克雞精勺糖（一丟丟克芝麻油（一丟丟五香粉炸海蠣的做法所以材料清洗乾淨瀝乾水份蔥切好放盆裏...
海鮮麪線羹
用料面線一紮紅蘿蔔絲適量木耳絲適量白菜兩顆蝦仁五隻蠔油三匙糖少許雞粉少許沙茶醬一匙木魚絲少許水適量蟹棒兩條生粉適量鹽少許芫荽少許海鮮麪線羹的做法素面一紮，可用臺灣面線。放入開水中煮熟，約3-5分鐘。面線撈出...
海蠣湯麪
用料海蠣適量青菜適量肉適量芹菜適量麪粉300克水142鹽5克玉米粉適量海蠣湯麪的做法先把面揉好，靜置30分鐘然後再來把海蠣，青菜給洗乾淨備用，菜海蠣啥的都備好了，就可以開火煮了，趁燒開水時間把面擀好，切了，我是切短的，我們福...
海鮮麪線
背後的故事，我不說😊用料面線克蝦只香菇朵鹽克水克魚卷絲小油菜小香蔥海鮮麪線的做法蝦洗淨去蝦線焯水後備用，小油菜洗淨焯水後備用，魚卷解凍後切絲，香菇洗淨後切細片。燒水，水開後加入香菇片和魚卷絲煮兩分鐘，加入適量面線...
海蠣子麪條
用料海蠣子適量時令蔬菜若干海蠣子麪條的做法把麪條、海蠣子、和各種蔬菜切好我放的白菜還放的烤腸！鍋內放油放入白菜跟各種蔬菜大火炒依次放入海蠣子、烤腸！之後鍋內添水、煮開後放入麪條！可以放適量鹽調味！...
海鮮線面
用料青菜1顆活蝦10只幹蝦5只花蛤半斤線面2捆海鮮線面的做法青菜過水備用水開放幹蝦煮出味道加入洗乾淨的花蛤蝦線挑乾淨備用花蛤開口後放入線面線面煮散後放入活蝦活蝦變色後加入青菜攪拌攪拌後出鍋...
海魚面線
用料魚面線250克香菇3朵洋蔥1/2個蛤蜊肉200克小龍蝦肉200克綠花椰100克魚卵60克蔥2根薑3片蒜3瓣花生油10+10克醬油膏2勺海魚面線的做法*材料秤重備齊*材料冼淨備齊*薑、蒜、辣椒切末備用*綠花椰冼淨、掰小丁備用洋蔥...
海蠣鮮蝦面線【蚵仔麪線】
在臺灣，也叫蚵仔麪線，是一道特色小吃，在閩南一帶叫面線，在浙江就叫紗面，其實是一樣的。它面細如絲，口感軟爛，很受大人小孩歡迎。加入海鮮和海蠣等配料的面線，湯底鮮美，可做主食、早餐、宵夜用料幹香菇5朵切丁胡蘿蔔2-3片海蠣15...