燒江團魚肚
江團魚，又名鮰魚，其肉嫩味鮮美，富含脂肪，又無細刺，蛋白質含量爲13.7%，脂肪爲4.7%，被譽爲淡水食用魚中的上品。此魚最美之處在帶軟邊的腹部，而且其鰾特別肥厚，乾製後爲名貴的魚肚。湖北省石首市所產的“筆架魚肚”素享盛名。魚...
🐟烤魚🐟烤魚🐟（江團魚）
自己在家做個烤魚吃吧！我買的江團魚，沒有刺，肉質鮮嫩。用料江團魚（大個兒）半條火鍋底料1/6包小米辣適量大蒜適量🐟烤魚🐟烤魚🐟（江團魚）的做法🐟用料酒醃製15分鐘。我買的江團魚算是個頭兒比較大，也算是胖的，烤的部分是：後半身...
紅燒魚肚
用料料酒勺紅燒魚肚的做法忘了拍照，魚泡草魚的～清洗過後直接下鍋，放油，加郫縣豆瓣醬，蔥薑蒜炒香，加水燒十分鐘。最後湯也沒有了，加香菜出鍋～我是比較懶了直接下鍋燒的。...
輔食魚高湯（江團+小墨魚）
各種煮麪炒菜都能用，做好後冷凍可儲存2個月。用料江團頭尾250克小墨魚500克蔥姜少許口蘑120克輔食魚高湯（江團+小墨魚）的做法所有食材洗淨，江團買活的，江團切頭尾（帶點肉）。不要問我怎麼殺魚..小墨魚解剖洗淨成這樣，不用去頭...
霸王江團魚
這個是我去一家廣式茶餐廳吃過的霸王石鍋魚改編的，餐廳裏面的魚是鰻魚。我這次做的是江團魚。用料蒜適量瓣洋蔥半個青椒一個江團魚半條豆瓣醬適量蠔油魚露勺霸王江團魚的做法魚切成手指一樣粗。洋蔥和青椒切塊。準備好...
泡椒燒江魚
父母退休以後，時間比較多，年輕時想做而沒有時間做的事情，現在終於可以隨心所欲地去做了。這不，一大早驅車長江邊，直接到漁船上從漁民手裏買來當日的魚獲。今天買了一條八斤半的長江鯉魚，還有三斤多船釘子（一種長江野生的小江...
紅燒清江魚
用料清江魚1條姜3片蔥1根花椒適量糖適量蒜一頭蠔油1勺鹽適量料酒適量生抽2勺醬油1勺啤酒1瓶紅燒清江魚的做法3斤左右清江魚剁塊，洗淨，一定要控幹水份！準備好蔥絲，蒜瓣（新蒜最好），薑片和姜碎備用！魚塊控幹水後放入姜碎，麻椒，適量...
川味【爽辣江團魚】
江團，也叫鮰魚，肉質相當的鮮嫩，刺少，蛋白質含量很高，被譽爲淡水魚中的上品。用了大量的泡海椒和泡嫩姜、胡豆醬來燒，典型的川菜做法，香辣爽口，回味無窮，令人慾罷不能。用料【主料】江團（鮰魚）一條【配料】蔥段、老薑、大蒜、泡海...
紅燒江魚
讀初中的兒子學業緊張，當媽的總是在想心思做點可口飯菜給孩子吃，昨問兒子，明天吃什麼呀，燒條魚吃好麼？兒子邊做作業邊答，算了，吃魚太耽誤時間。。。聽得心中很痛，最苦讀書郎呀。今天，陽光正好，買到這名叫滾刀魚的江魚紅燒。用料...
紅燒江團魚
用料A蒜4～5瓣A姜一坨料酒適量A武天富紅油豆瓣醬一大勺A生花椒一撮A泡椒小半碗小番茄半碗魚一條2斤條豬油適量紅燒江團魚的做法1備魚：魚切塊，泡清水半小時，瀝水備用2炒料：豬油下鍋燒熱，加所有A調料炒香。再加番茄粒炒。3炒魚...
清蒸江團魚
爲了減肥研究的這道菜用料薑片料酒勺蒸魚豉油勺蔥絲食用鹽清蒸江團魚的做法用料酒鹽醃製半小時料酒倒掉，放入蔥絲生薑蒸魚鼓油蒸15分鐘即可...
醬燒魚肚
不用澱粉不用雞蛋，鮮嫩可口新高度看着紅彤彤，其實不辣。家有十歲小崽如是說。用料草魚肚400g薑片五片蔥白五段花椒20粒小米椒2個蔥沫1根料酒1勺鹽5+3克糖3克郫縣豆瓣醬1勺醬燒魚肚的做法草魚切塊醃製，用到薑絲、花椒、料...
紅燒鮰魚（江團魚）
用料原材料：鮰魚1條（700～800克）姜6片大蔥半根蒜半頭小蔥葉少許黃冰糖4-5粒八角1個花椒10粒調味料：生抽2勺老抽1勺蒸魚豉油1勺花雕酒4勺白糖1勺陳醋2勺蠔油2勺鹽少許水半碗紅燒鮰魚（江團魚）的做法鮰魚去內臟，洗淨。切成大小合...
燉烏江魚（江團）
忘了擺盤照相了，吃到最後纔想起來，但是真的很好吃！！！大家可以試試用料烏江魚半條蔥3根姜5片蒜6瓣蠔油2勺料酒3勺鹽少許生抽3勺八角1個花椒10粒肉桂半根郫縣豆瓣醬1勺燉烏江魚（江團）的做法烏江魚讓商家給剁成這樣的塊塊用鹽搓...
烤魚《江團魚》香辣
江團魚肉質細嫩鮮美，營養豐富，而且魚膘肥厚，可加工成珍貴魚肚，長期以來人們一直將其作爲滋補的水產品。用料江團魚1條幹辣椒段50克祕製底料100克烤魚《江團魚》香辣的做法木炭火烤魚成品小貼士香辣...
紅燒白江團（長江鮰魚）
朋友送了幾條白江團，肉質細膩鮮美，先頭嘗試過用燜鍋煮，今天換個方法，紅燒。用料鮰魚條蒜瓣薑片李錦記紅燒汁2大勺小米辣2個紅燒白江團（長江鮰魚）的做法洗淨切塊。熱鍋冷油，爆姜蒜。加鮰魚塊和小米辣翻炒兩三分鐘。加入紅燒汁...
紅燒烏江魚
烏江魚又名江團，魚刺少、魚肉鮮嫩，魚皮軟糯，真的很好吃用料蔥3根香菜2根姜8片糖適量料酒適量蒜一頭江團一條生抽適量鹽適量芹菜2根洋蔥一個剁椒適量食用油適量餈粑辣椒適量蠔油適量雞精適量花椒適量紅燒烏江魚的做法江團...
大蒜江團魚
用料江團魚1條橄欖油適量蒜20瓣泡姜少許泡海椒少許豆瓣醬少許蔥頭適量老薑5片料酒適量生抽適量老抽適量鹽3克大蒜江團魚的做法江團魚一條。洗淨去腮、去內臟，切成大塊，加料酒，薑片、大蔥、少許鹽，醃製20分鐘。將泡姜、泡...
團長家的醪糟白燒清江魚
大娃團說：肉質細膩堪比蟹黃豆腐。用料清江魚一條兩斤多點醪糟三湯匙帶米蘑菇隨意醬豆腐半塊團長家的醪糟白燒清江魚的做法清江魚洗淨，抓粗鹽擦身，殺一下表皮水分，切薑片醃製二十分鐘。杏鮑菇對切開，家裏還有一盒小玉菇，都用...
辣烤江團魚
在烤魚的基礎上，做的江團魚，比草魚更努年嫩，更加美味，江團魚沒有細刺，蛋白質含量爲13.7%，脂肪爲4.7%，被譽爲淡水食用魚中的上品。此魚最美之處在帶軟邊的腹部，而且其鰾特別肥厚，乾製後爲名貴的魚肚。用料江團魚菜花筍豆芽王家...
醬燒清江魚
清江魚高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品。肉質細嫩,肉味肥美。平時孩子午餐學校吃，週末就是抓緊時間補充營養和解饞的時間🤗用料清江魚1條姜7片左右蔥半根料酒4勺左右洋蔥半個蒜4瓣左右甜麪醬1...
江蘇紅燒魚
去鄰居家玩，正好她公公在煎魚，香掉眉毛了，於是厚臉皮蹭飯吃，我孩子也很愛吃，於是叔叔再煎魚的時候，特地在旁邊看着學。這個菜譜主要給自己看的。用料花雕魚1條花生油適量蒜適量蔥適量姜適量料酒適量醬油適量老抽適量香醋適...
紅燒江團
用料鮰魚1條冰糖5小顆克姜6片蒜8瓣蔥3根生抽2勺老抽2勺鹽少許克花椒12粒料酒2勺紅燒江團的做法把魚砍成小塊.血水洗淨.灑少許鹽.醃製20分鐘.把百蔥.姜.蒜.花椒.冰糖.放一個盤子準備好.把醃製好的魚塊.裹上澱粉.鍋裏倒...
紅燒江鯽魚
用料一條江鯽魚郫縣豆瓣30g四川泡椒泡姜少許料酒、姜蒜蔥、生抽醋一點紅燒江鯽魚的做法把魚收拾好鍋裏放菜籽油大火煎成兩面金黃把煎好的魚放盤子裏把泡菜切好放油把泡菜豆瓣醬炒香、加料酒、生抽、姜蒜！加開水大火燉...
紅燒鮰魚（江團）
下飯神器用料鮰魚1條蒜3瓣姜若干片蔥花若干冰糖若干克黃酒三勺生抽一勺老抽一勺紅燒鮰魚（江團）的做法魚切段洗淨，生薑醃漬去腥半小時左右鍋內熱油加蔥花、薑末、蒜末爆香加入魚段，兩面稍微煎一下加入老抽、生抽、冰糖、黃...