紅燒江魚

讀初中的兒子學業緊張，當媽的總是在想心思做點可口飯菜給孩子吃，昨問兒子，明天吃什麼呀，燒條魚吃好麼？兒子邊做作業邊答，算了，吃魚太耽誤時間。。。聽得心中很痛，最苦讀書郎呀。今天，陽光正好，買到這名叫滾刀魚的江魚紅燒。

用料  

紅燒江魚的做法  

1. 花椒，蒜片，薑片塞魚肚，抹鹽加料酒醃二小時。

2. 小火煎

3. 加米椒

4. 收汁加點糖

5. 上桌

小貼士

記得煎魚前拍點幹生粉，起鍋點少許白糖提味。