紅燒雞腿（紅燒汁）

用料  

紅燒雞腿（紅燒汁）的做法  

1. 1/，土豆，胡蘿蔔切塊備用，香菇洗乾淨備用
   
   2/，雞腿切塊，雞腳洗淨備用
   
   3/，冷水下雞塊+蔥姜+料酒，煮開後再煮3min，取出，冷水衝乾淨
   
   4/，鍋燒熱，放油爆香蔥姜/香葉/桂皮（可以放一隻小辣椒），倒入雞塊翻炒片刻，再倒入1的備用蔬菜，翻炒1-2min.加入：蠔油2大勺+生抽2大勺+老抽1大勺+冰糖少許+水（剛好沒過食材），大火煮開後轉小火燒30min，然後轉中火收汁。