霸王別姬紅燒版(紅燒甲魚雞腿)7步做法 食譜坊 紅燒 2.93W 大中小設定文字大小 用料 公甲魚、雞腿、雞蛋、魚丸、香菇,蔥薑蒜、花椒、火鍋底料、生老抽醬油、糖、白胡椒粉、紅綠椒,洋蔥 勺 霸王別姬紅燒版(紅燒甲魚雞腿)7步做法的做法 1、殺、80度水泡1分鐘,去皮。 2、切塊,去內臟,去黃油,洗。 3、甲魚塊和雞腿塊冷水下鍋,水開焯1分鐘,洗淨。 4、茶油下鍋,炒蔥薑蒜花椒、放入甲魚、雞腿,炒2分鐘 5、加料酒,炒1分鐘,加香菇、火鍋底料少許、生抽老抽醬油、炒1分鐘。 6、加水沒過甲魚,加糖,大火燒開轉小火30分鐘,中途加蒜頭,加去皮劃刀的雞蛋、或者魚丸 7、轉大火加入白胡椒粉、提前炒好的紅、綠椒、洋蔥片略炒,盛出,撒蔥花。 成功! 小貼士殺甲魚容易,切甲魚難! TAG標籤:霸王別姬紅燒版紅燒甲魚雞腿7步做法 甲魚 紅燒 雞腿 霸王別姬 #