降低膽固醇吃什麼

1⃣️少吃糖，麪包，米飯饅頭，減少碳水，少吃加工食物，不僅能降低身體氧化水平，還能控制體重。超重肥胖與心血管疾病的相關性理極大。

2⃣️吃抗氧化劑，比如蝦青素，花青素，葡萄籽，薑黃素，維生素A/C/E。

抗氧化食物: 大蒜(含硫化物，除抗氧化外還可以預防高血壓及心血管疾病)，洋蔥(富含抗氧化劑硒)，蝦青素食物(藻類/蝦類/蟹類/貝類)，花青素食物(藍莓/紫葡萄/黑枸杞/桑葚/紫薯/紫甘藍)

3⃣️富含Omega3不飽和脂肪酸，降低身體炎症水平，比如魚油，三文魚等深海魚。玉米油花生油中富含Omega6也是身體必須的，但是如果吃太多會身高身體炎症。

4⃣️卵磷脂，能促進脂肪代謝，防止脂肪肝，降低血清膽固醇，預防心血管疾病。

富含卵磷脂的食物: 包括動物製品以及植物製品最常見的食物包括雞蛋，豆類比如黑豆、黃豆等，以及其它的豆製品都含有豐富的卵磷脂，芝麻類比如黑芝麻也含有豐富的卵磷脂

5⃣️益生菌和膳食纖維，身體炎症是身體免疫系統持續地處於一個攻擊狀態，是因爲我們吃進去的某些事物缺乏相應的消化酶，從而傷害了腸道壁，毒素突破腸道壁進入到血液，引起免疫系統來攻擊。好的益生菌修復腸道壁，促進消化，腸道菌羣是免疫系統的大boss。膳食纖維可以將腸道里的膽汁酸更多地排出體外，排出去之後身體就會生產更多的膽汁酸，它的原材料就是膽固醇，所以導致酸走了，身體的膽固醇水平就自然降低了。

膳食纖維食物: 燕麥，香菇，竹筍，木耳，銀耳，桑葚，石榴等，各種蔬菜

6⃣️補充葉酸(維生素B12)或綜合B族維生素

用料  

降低膽固醇吃什麼的做法  

1. 大蒜，所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，可有效降低體內膽固醇，還可預防高血壓及心血管疾病。也可以吃蒜苗，蒜葉，蒜油。吃蒜後喝牛奶可以去除蒜味。
   
   每天吃3瓣大蒜，經過一個月後可以使血液中的總膽固醇下降10%，大蒜中至少有6種有效成分能夠減少肝臟合成膽固醇。

2. 洋蔥，因爲洋蔥中含有元素硒，硒是一種氧化劑，這就是洋蔥可以抗氧化的原因。硒使得人體產生大量的谷胱甘肽，谷胱甘肽的大量產生可以有防癌抗衰老的作用。而老人多吃洋蔥，可以減少老年斑、延緩面板老化。因爲洋蔥中含有硫質以及人體必需的維生素。

3. 三文魚，日本是亞洲區中最長壽的一羣，這項殊榮當然要歸功於日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚多喝茶的習慣。三文魚中所含的Omega3脂肪酸非常有益人體健康。

4. 獼猴桃，含有豐富的礦物質包括鈣，磷，鐵，還含有胡蘿蔔素和多種維生素，對保持人體健康有重要作用。獼猴桃能穩定情緒，降膽固醇，幫助消化，預防便祕。止咳利尿和保護心臟的作用。

5. 紅棗，提高人體免疫力並可抑制癌細胞，藥理研究發現紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

6. 黑豆，黑豆中不飽和脂肪酸在人體內能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成分。黑豆中所含的礦物質中鈣，磷皆有防止大腦🧠老化遲鈍，健腦益智的作用。

7. 牛油果，含豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性，含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E有助於胸部發育的功效。

8. 韭菜，韭菜含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動，預防大腸癌的發生，同時又能減少膽固醇的吸收。起到預防和治療動脈硬化，冠心病等疾病的作用。

9. 黃豆，對於女性來說，黃豆含有的異黃酮素能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液中膽固醇的含量，保護心臟，預防乳腺癌和骨質疏鬆等病症。

10. 蘑菇，營養豐富，提高免疫力，減肥。蘑菇中有大量無機質，維生素，蛋白質等豐富的營養成分，但熱量很低常吃也不會發胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可以防止便祕，降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝。

11. 海帶，海帶的提取物海帶多糖因有抑制免疫細胞凋亡而具有抗輻射的作用。海帶含有大量的碘它有鹼性食物之冠的美稱，而且海帶中含有大量的不飽和脂肪酸及食物纖維，可以迅速清除血管管壁上多餘的膽固醇，並且幫助胃液進行分泌達到消化的目的，對於腸道蠕動有很大的幫助。

12. 杏仁，富含豐富的黃酮類和多酚類，一方面可以降低人體的膽固醇含量，另一方面還可以降低心血管疾病及很多慢性病的發病率。
    
    美國大杏仁不是杏仁而是扁桃仁，扁桃仁是一種普通食品原料，也是一種營養密集型健康零食；據化驗，仁內含植物油55-61%，蛋白質28%，澱粉、糖10-11%，並含有少量胡蘿蔔素、維生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素，且不含膽固醇，在中國被廣大消費者接受和喜愛。據說扁桃仁具有一定的美白功效。
    
    堅果與健康：堅果一般都熱量高，脂肪也高，含量在40~70%之間，是一種高能量的食物，但適量吃有益安康。《中國居民膳食指南》2016版推薦每天吃10克堅果最佳。而不同堅果個體重量大小不同，對應相應的堅果的話，則一般是：1、核桃每天2-3個：強免疫力，提高記憶力，改善睡眠質量。2、腰果每天7個：腰果抗衰老，軟化血管，促進水分新陳代謝，利尿消腫。3、杏仁每天8個：調血壓、降血脂、改善代謝、預防慢性病。4、花生每天7粒：補充植物蛋白。5、開心果每天8粒：保護視力和心臟、抗衰老，降血脂。6、松子仁每天20粒：補充腦力，抑制食慾，幫助減肥。7、瓜子類每天30粒：葵花籽預防心腦血管疾病，南瓜籽預防前列腺癌等。
    
    堅果用量限制：每天食用堅果10克最佳，而最多也別超過20克。堅果營養價值是高，但並沒有證據顯示吃多了能進一步改善健康狀況。貪吃還會增加身體負擔。