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有關超好用翻糖膏的做法步驟和做法圖解
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有關超好用翻糖膏的做法步驟和做法圖解
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超好用翻糖膏
03-05
非常好用翻糖膏,爲奶油蛋糕增色,讓訂單與衆不同立體感,十分特別,口感QQ彈彈糯糯的,需要配方私信。用料澱粉勺超好用翻糖膏的做法隨意造型立體感超好與淡奶油接觸,不滑落配件全部翻糖星星裝飾翻糖警察獅子皇冠蝴蝶結字母等字...
仙妮貝兒翻糖膏
04-02
防潮糖牌幹佩斯+原味翻糖膏(3:2)用料防潮糖牌幹佩斯90克原味翻糖膏60克仙妮貝兒翻糖膏的做法把兩種幹佩斯稱好使用的量,揉均勻。這個蝴蝶結尺寸24*6CM。此款大紅色米奇蝴蝶結🎀29*6.2CM我用在6寸蛋糕上蝴蝶結🎀根據自己做...
翻糖人偶玩偶超好用巧克力翻糖膏(塑形膏)
02-10
這款巧克力塑形膏很好用,包面,人偶,玩偶,糖牌都可。是我自己會經常用的。用料代可可脂白巧克力100克水怡/食用甘油80克純淨水20克玉米澱粉200克cmc2克防腐劑可不放翻糖人偶玩偶超好用巧克力翻糖膏(塑形膏)的做法白巧克力,水...
巧克力翻糖膏
01-31
本來只想好好做點蛋糕吃吃,朋友發了一個翻糖蛋糕過來刺激到,於是開啓了自制翻糖膏的坑,浪費了很多東西,目前這個最贊用料白巧克力100克(代可可就行)玉米澱粉115克水20克水飴(玉米糖漿)80克泰勒粉2g玉米澱粉50克(丟烤箱160°烤1...
巧克力玫瑰花(不用模具不用翻糖,超級簡單)
05-24
用料巧克力幣24克(巧克力也可以)蜂蜜一小勺巧克力玫瑰花(不用模具不用翻糖,超級簡單)的做法材料很簡單。巧克力隔水融化,加入蜂蜜一起攪拌均勻。將融合蜂蜜的巧克力室溫下繼續攪拌至阻力越來越大時用手感覺一下,巧克力不...
糖花膏(適合做各種翻糖花)
10-20
翻糖膏(幹佩斯)延展性好,風乾速度快,適合做花~用料蛋白2個糖粉(舒可曼)350-370克泰勒粉15克糖花膏(適合做各種翻糖花)的做法1:將蛋白打散至冒小氣泡加入糖粉與泰勒粉。直到黏性強化後停止!然後取出放檯面揉搓成團即可使用...
超簡單!自制翻糖皮做翻糖蛋糕
02-08
森哥三歲生日,自學了翻糖蛋糕,過程麻煩但不難,翻糖皮容易做成功率還是蠻高的。這次做是6寸圓形蛋糕。🍰用料糖粉500克棉花糖180克清水18克玉米澱粉少許撒面板用超簡單!自制翻糖皮做翻糖蛋糕的做法mini棉花糖倒入盆中,加入2...
第一朵翻糖玫瑰–自制棉花糖翻糖膏—Marshmallow Fondant Rose
09-04
眼饞翻糖大概有兩年了吧,一直覺得這種細緻的手工活不是我這個粗心大意的人能做得出來的,而且我的心–不靜,總是浮躁不安不能耐心的坐下來慢慢搞。收集了不少做翻糖的資料,也看到網上有人用棉花糖自制翻糖,聽說這種用棉花糖...
食用翻糖膏
07-19
用料糖粉910g魚膠粉18g水50g甘油30g糖漿168g香精1g檸檬汁13g白油7g食用翻糖膏的做法水+魚膠隔水融化加入糖漿攪拌均勻再加入甘油攪拌均勻加入白油攪拌均勻最後加入香精檸檬汁攪拌均勻糖粉混合過篩倒入上一步液體揉至可...
自制翻糖膏
04-24
一直想做一個翻糖蛋糕,可因買翻糖糕太貴,一直沒做,今天有時間自己做一個翻糖膏試試……用料棉花糖120克黃油15克玉米糖漿11克水15克糖粉225克注意棉花糖要有原味的。這款是棉花糖版自制翻糖膏的做法先提前把黃油隔水融化...
電飯鍋棉花糖版本翻糖膏
10-25
配方來自優酷中,優雅樂園半甜的視頻教程中。改良爲電飯鍋版本。謝謝下廚房中,廚友冷戰的幫忙…用料棉花糖227克太古紅標糖粉500克融化黃油23克韓國玉米糖漿23克水23克電飯鍋棉花糖版本翻糖膏的做法稱好所有材料棉花糖,黃...
超級簡單的自制翻糖膏
05-01
用料棉花糖110克糖粉200克水7克黃油5克超級簡單的自制翻糖膏的做法將食材準備好將涼開水放入棉花糖中,攪拌均勻,微波爐15秒一次,攪拌後繼續15秒,直到棉花糖變成液體建議往容器上摸一些黃油,我這個太粘了,不方便倒出來檯面上...
翻糖膏2
05-29
用料糖粉2300克水240克明膠60克泰勒粉5克糖漿300克翻糖膏2的做法如圖...
自制棉花糖翻糖膏
01-13
用料香精可選,1/2茶匙/2.5毫升(杏仁,香草都可以)棉花糖1磅/454克黃油2/3杯,或shortening糖粉2磅/908克水4大匙/60毫升玉米澱粉自制棉花糖翻糖膏的做法棉花糖放入一個可以入微波爐並且塗抹了黃油或shortening的碗裏,將水和香...
轉載 自制翻糖膏 巧克力幹佩斯 豆沙糖皮糖牌膏 奶絨膏 蕾絲膏 牛奶膏糖牌 硅膠模具翻模
06-18
來源:下廚房dy直播公開課老師課件小x書TB以及羣友分享等途徑,儘可能都標明瞭出處和作者,作者未註明禁止轉載,如原作者有異議,侵刪。牛奶膏糖牌及自制硅膠模步驟26起。人體素描看末尾糖牌儲存:晾乾後放有防潮變色硅膠的密...
自家制翻糖膏
11-27
在外面見到翻糖蛋糕都高大上,所以自己也弄一回,上網找過翻糖的成品材料,本人覺得偏貴,弄個方子跟大家分享一下,以下做好的翻糖膏可以覆蓋兩個6寸蛋糕的表面,給大家參考一下用料白色原味棉花糖130G糖粉240G清水10-15G食用色...
翻糖膏製作
08-25
學習製作翻糖蛋糕的首選翻糖膏調製很詳細的配方和製作圖解用料糖粉900g玉米定粉250g糖漿100g泰勒粉12g水140g甘油5滴檸檬汁8滴香草精一茶勺翻糖膏製作的做法首先準備好材料注意和好粉後取部分出來把剩下的材料混和隔...
翻糖膏
11-13
這款配方用了五年左右了!期間更改了三次配料!現在整個翻糖光潔度和延展性已經達到了最理想的狀態。還改良了各種口味(香草味,檸檬味,桂花花香味)不再是單一的甜味。商用家用都可以。主要是不爲了口感那麼甜膩!爲了增加翻糖蛋...
翻糖膏——糖皮傳統做法
09-14
用料糖粉(太古A級)800g白油60g水80g魚膠粉15g水(泡魚膠)適量翻糖膏——糖皮傳統做法的做法將魚膠用水泡軟待用。糖粉過篩待用。白油+水隔水加熱融化,加入糖漿。慢慢攪拌直至完全融化。快速倒入糖粉中,迅速攪拌,混合。在桌板...
蕾絲膏(翻糖蛋糕用)
06-16
用料開水118克泰勒粉12克糖粉9克玉米澱粉25克蛋白粉(蛋白)1/4小匙葡萄糖漿1/2小匙蕾絲膏(翻糖蛋糕用)的做法1)將水倒入器皿倒入泰勒粉打蛋器打6-8分鐘2)糖粉、玉米澱粉、蛋白粉、葡萄糖漿分別倒入攪打後的泰勒粉裏(步驟1中)充...
自制棉花糖翻糖膏(ins的蛋糕top裝飾,超簡單)
03-05
Ins上無處不在的翻糖花裝飾,精緻又清新,用棉花糖就能做啦,家裏有棉花糖的正好消耗起來,一舉兩得。看看我做的菜譜裝飾效果:聖誕石榴蘋果自制翻糖花慕斯塔:百香果南瓜自制翻糖花慕斯生日蛋糕(百香果果凍夾層):爆漿藍莓黃油翻糖...
杏仁膏(可代替翻糖)
06-07
加的糖比較少,比起翻糖膏可以說很美味了~延展性差差的,不做複雜造型的時候可以使用。由於杏仁本身的顏色,色素是必須的。傳送門:_medium=android&share_source=copy_link&bbid=XZDB18CDFFDB6E8CAB0CBF4481813569F...
練習翻糖膏
07-19
練習翻糖膏較食用翻糖膏成本低適合用於做樣品魚膠需要自己做部分調整魚膠的用量左右翻糖膏的品質而每一批的魚膠都需要做細微調整用料糖粉500g澱粉250g魚膠10g水20g糖漿200g甘油30g白醋/檸檬汁/檸檬酸12g練習翻糖膏的...
基礎翻糖膏Rolled fondant
11-03
最基礎的sugarpaste,也就是Rolledfondant。一般Rolledfondant用來覆蓋蛋糕表層,同時它也是製作其他用途的paste的基礎。(配方來自Prefessionalcakedecorating)用料吉利丁粉(魚膠粉)9g冷水60ml(57g)檸檬汁(或者其他香精)5ml透明...
自制翻糖膏(棉花糖版)
11-12
這個方子是在YouTube上看到的,材料簡單易操作,在此分享給大家。用料棉花糖450克糖粉900克涼開水30mlshortening(植物脂肪)一小塊色素適量自制翻糖膏(棉花糖版)的做法棉花糖要選用白色的,最好是小顆粒的,如果顆粒較大,建議切成...
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