『美食手賬本』桃酥，味道不輸瀘溪河
視頻菜譜地址：用料雞蛋1個（50-60g）油（液體，沒味道的，色拉油最佳，替換總重10%的橄欖油味道也不錯）80g中筋麪粉（就是普通麪粉）200g白糖80g小蘇打3g泡打粉2g核桃40g（30克打碎，10克裝飾）黑芝麻裝飾用，可省略『美食手賬本』桃酥，味道不輸...
辣椒炒肉-不輸飯店的味道
很多人心中都有幾道覺得很好吃的菜，但有一道的名字肯定叫辣椒炒肉，每次不管是來客聚餐還是平時的家常便飯，只要我做這道菜肯定是最受歡迎的一道菜，味道絕對不輸外面飯店所吃到的辣椒炒肉！五花肉的焦脆加上辣椒的清香，簡直是...
低糖手作綠豆糕復刻瀘溪河
每次去商場買都要排隊的瀘溪河，有時候排到了還沒貨，所以就復刻出來，結合了很多博主的方子，總結出來一款簡單好操作的用料綠豆(用脫皮綠豆)600克糖(韓國幼砂糖)90克無鹽黃油(總統)180克奶粉(藍胖子脫脂)30克麥芽糖90克抹茶...
味道不輸飯店的鮮蝦粉絲煲
我家小朋友超愛吃的一道菜，出去吃又麻煩又貴，蝦都不夠她吃！所以在家自己做起來。用料蝦250g粉絲3把蠔油10g生抽2勺蒸魚豉油6勺蒜1只姜3片白糖2克洋蔥半個味道不輸飯店的鮮蝦粉絲煲的做法鮮蝦買回後清洗乾淨減去長觸鬚，開...
酸菜雞-味道不輸酸菜魚
這菜越燉越好吃，比酸菜魚開胃，學會去開店用料雞腿2個酸菜1包花椒適量幹辣椒適量蔥薑蒜適量小米椒適量泡椒適量蠔油適量生抽適量白糖適量酸菜雞-味道不輸酸菜魚的做法雞腿切成小塊，倒入加有花椒，幹辣椒，蔥結，薑片的冷水鍋中...
炸薯條（味道不輸m記噢）
很好吃的薯條哦，而且製作很方便，裹好粉放冰箱，想吃的時候拿出來炸就可以了用料土豆4個（自己決定個數，多的可以裹完粉放冰箱下次炸）鹽少許（灑炸出來的薯條用的）油炸薯條用的，多點比較好番茄醬蘸薯條用，沒有也可以生粉（木薯粉/馬鈴...
比瀘溪河好吃的桃酥（簡單快手）
這個方子是我看了好多方子後總結的，簡單快手，不用豬油也可以很酥，記錄下來也方便自己檢視。20克一個可以做24塊用料雞蛋1個核桃一小碗玉米油110克玉米澱粉30克麪粉（中筋低筋各一半）195克白砂糖75克食鹽2克泡打粉（必須）3克食...
瀘溪河點心點評
個人最喜歡他家乳酪蛋黃，不甜。餡滿滿的！麻薯小小的，方便好吃不甜，比大的吃起來方便，作爲解饞小零食太好了！也不會膩！用料雞蛋個糖克瀘溪河點心點評的做法鮮花餅也是決絕子！很軟糯！餡足！大片大片的玫瑰花！剛做出來，皮都是酥的！蛋撻...
桃酥秒殺瀘溪河～
原來很愛買瀘溪河的桃酥，即使排隊排的生無可戀，前幾個月突發奇想自己做做看，按這個方子做了好幾次，每次略有調整，然後不要太好吃，就再沒有買過瀘溪河了。我想說其實咱們中式點心也是很好吃的，就是推廣率的不如西式烘焙。用料...
金牛角包（瀘溪河）
對牛角包的神祕喜愛最初來源於瀘溪河，小巧的造型，金燦燦的外皮，一口咬開，柔軟香甜，真香！🌀用料麪糰材料：高筋麪粉150克奶粉6克細砂糖28克鹽1.5克酵母1.5克牛奶95克（預留20g調整）老面50克黃油10克表面裝飾：全蛋液適量黑芝麻適量...
奶香十足味道不輸KFC的蛋撻
用料雞蛋2個白糖30克牛奶120克煉乳12克成品蛋撻皮9個淡奶油60克奶香十足味道不輸KFC的蛋撻的做法首先我們準備9個成品蛋撻皮將兩個雞蛋打入盆中攪勻準備120g牛奶加入盆中和雞蛋液一起攪勻加入60g淡奶油攪勻加入12g煉...
復刻瀘溪河巧克力桃酥
女兒對巧克力一直情有獨鍾，特別是瀘溪的巧克力桃酥很喜歡，我就想着自己會做就好了，於是就有了這款桃酥。操作簡單又快手，烤的時候屋子裏很香，大家都說很好吃。第一次創建菜譜，寫得有些亂，大家見諒。用料淡奶油65克雞蛋1個（約4...
味道不輸燒烤店的魷魚須
疫情期間總想着外面的魷魚須，只要有一顆吃貨的心，總有辦法可以做出想念的味道的。用料魷魚須500克洋蔥適量蒜適量青椒1個老乾媽辣醬一勺蒸魚豉油適量糖適量味道不輸燒烤店的魷魚須的做法準備好所有材料魷魚先焯水，然後再...
味道絕對不輸烤肉店的烤肉！
老媽醃肉的手法一絕，配料簡單，軟嫩入味，今天終於偷師成功，把做法分享給大家～用料牛肉一盆紫洋蔥孜然粉辣椒粉燒烤醃製料蒜蓉辣醬黑椒味燒烤醬以上用料根據牛肉數量相應增減味道絕對不輸烤肉店的烤肉！的做法牛肉切片，用錘子🔨...
味道不輸KFC的炸雞
爸爸說吃雞和吃上海青的價差不多！大薯條吃了兩大塊，老爸都說味道不錯哦！記下來，以後做起來就方便了！感謝mooc學院的方子！用料雞1只（中等）醃料：鹽10ml(2小茶匙）檸檬汁15ML牛至葉少許羅勒少許歐芹少許胡椒粉少許炸粉：普通麪粉100克...
味道不輸大排檔的【爆炒花蛤】
夏天到了，燒烤啤酒是絕配，其中，爆炒花蛤幾乎是必點的菜。自己琢磨後，在家做發現味道絕對不輸大排檔。用料花蛤2斤韭菜1把青椒3個郫縣豆瓣醬適量生抽，耗油，糖適量花椒，麻椒，辣椒適量味道不輸大排檔的【爆炒花蛤】的做法花蛤建...
比瀘溪河還好吃的肉鬆小貝不浪費邊角料
兒子最愛的除了奶酪包就是肉鬆小貝，最近商店不開，想吃只能自己做啦。方中可以做12個小貝，大學的時候最喜歡吃肉鬆麪包，喜歡裏面的透明的醬，愛的不行，所以這個裏面也是用的那個醬，比沙拉醬好吃很多，後期更新裏面的醬的方子。沙...
奧爾良烤翅（味道不輸KFC）
喜歡吃烤翅的小夥伴可以學起來。用料雞翅中2個奧爾良烤翅粉適量植物油少量白芝麻適量奧爾良烤翅（味道不輸KFC）的做法在翅中上斜切滑刀如上圖，把奧爾良烤翅粉中加入適量水，再把滑過刀的翅中放入，提前一晚放冰箱醃製。（直接加...
不加酒味道不輸飯店的草頭（金花菜）
用料金花菜（草頭）蒸魚豉油不需要任何別的調料可哦～不加酒味道不輸飯店的草頭（金花菜）的做法油鍋燒熱，到油表面冒煙的程度，倒入洗淨的金花菜翻炒炒差不多，沿鍋邊淋入一圈蒸魚豉油。（大概深鍋鏟一鏟，淺鍋鏟的話一鏟半的樣子）。就可...
花椒雞（輸了品相，不輸味道）
用料雞肉500克花椒100粒青辣椒和小米辣10根和3根鹽10克姜5片醬油1勺料酒5勺大蔥1根糖少許花椒雞（輸了品相，不輸味道）的做法雞腿肉去骨切成丁，加入鹽，料酒，雞精，生薑，和大蔥醃製30分鐘，加入生粉，抓拌均勻後倒入食用油鎖住水分！起...
蠔油鮑魚 好吃不貴的美味 味道不輸酒樓
鮑魚是傳統的高檔食材，但夏季沿海城市到處都有賣鮮活大連鮑魚的，價格並不是太貴，讓這種高檔的海鮮也進入了普通老百姓的餐桌上，家裏只要有蠔油，就能輕鬆做出美味的蠔油鮑魚，味道不輸給餐廳酒樓哦。用料主料：鮑魚4只調料：蔥，耗...
簡易披薩 味道不輸必勝客
你好週末用料食材：披薩餅皮用量1張食材：黃椒用量：一點點食材：紅椒用量：一點點食材：紫洋蔥用量：一點點食材：玉米粒用量：一點點食材：黑胡椒醬用量：適量食材：青椒用量：一點點食材：雞胸脯肉用量：半塊食材：奧爾良醃料用量：適量食材：馬蘇裏芝...
不輸酒樓味道的「蒜香蒸排骨」
特別喜歡吃蒸排骨，每次去酒樓喝茶，必點的菜品。試做了好幾次，也參考了好些菜譜，終於調節出了適合自家的口味。味道不比酒樓差，😆記得底部墊芋頭，比墊土豆好吃很多。用料新鮮排骨約450克花生醬約13克海鮮醬約10克黃豆醬約2克...
味道不輸羅宋湯的蔬菜湯
很早前看電視裏有俄羅斯人教做一道素的紅菜頭湯，但紅菜頭不好買，我就省了，用其他菜做了一次，味道很棒，各種蔬菜的鮮味混合，非常美味，所以經常會做。這次寫出來分享給大家，做法簡單，不拘泥什麼菜，但土豆、胡蘿蔔、西紅柿、洋蔥和...
【黃燜雞】味道不輸給品牌連鎖
忘了從哪一年開始，黃燜雞米飯遍佈了大街小巷。自己做這個菜的重點就是砂鍋啦，網上買的砂鍋終於到了，黃燜雞米飯走起。歡迎關注我的微博和微信公衆號“廚娘lisa”用料雞腿3個（500克）香菇8個青椒半個紅椒半個洋蔥四分之一個...