醋溜龍利魚羹
我們這裏習慣吃醋溜鯊魚羹，沒有鯊魚，就用龍利魚了，也叫巴沙魚柳，一般大型超市冷凍區都會有。孩子在鬧，沒時間拍步驟圖，只能文字介紹下了，請多多包涵~用料西紅柿1只白菜或娃娃菜幾片菜葉洋蔥1/3顆芹菜幾根龍利魚柳水澱粉米醋...
糖醋巴沙魚(龍利魚)
做魚給小孩吃，我喜歡用巴沙魚，嫩，無刺，不腥，實惠。用料巴沙魚1斤酒1勺醬油2勺糖3勺醋4勺水5勺蒜葉或蔥末適量澱粉2勺糖醋巴沙魚(龍利魚)的做法巴沙魚切塊，姜切絲，蒜葉切段。拿一小碗準備糖醋汁，經典比例:1酒，2醬，3糖，4醋，5水。(我...
糟溜魚片，龍利魚版
忙碌的寶媽，沒空去菜市場，就拿龍利魚做的糟溜魚片，沒刺，味道也不錯。用料澱粉1勺龍利魚1片香糟滷半碗糟溜魚片，龍利魚版的做法龍利魚一片化了。切厚片。澱粉加少許鹽和料酒抓勻。溫油劃熟。香糟滷半碗，清水半碗，燒開，勾芡。下...
醋溜魷魚
春節家中請客必做的一道，醋溜口味和鮮亮的顏色使人胃口大開，每次上菜後都被小朋友一搶而光。用料魷魚1只青甜椒半個黃甜椒半個紅甜椒半個胡蘿蔔1/4段花菜1/4朵蔥白醋一～兩湯勺紅薯澱粉一湯勺胡椒粉洋蔥半個白糖或冰糖醋...
溜魚片龍利魚
家裏常備龍利魚孩子喜歡吃、特別嫩用料龍利魚1條胡蘿蔔半根黃瓜半根木耳隨意蔥適量姜2片澱粉適量雞蛋清1個油適量鹽1小勺料酒適量一品鮮醬油適量溜魚片龍利魚的做法❶料酒➕澱粉➕雞蛋清➕龍利魚片，醃製20分鐘左右❷油...
醋溜魚
好像下廚房沒有人做，難道只有紹興纔有？用料看做法醋溜魚的做法魚頭處理好，倒入料酒醃製半小時。蘿蔔切片，小蔥切段，蔥白切大段，三個辣椒，3片生薑，3顆大蒜鍋裏放水，放入蘿蔔，煮熟，撈出瀝乾備用。鍋裏放油，油熱放生薑大蒜蔥白，有香味...
醋溜白菜羹
用料白菜若干片鹽克醬油勺水澱粉克醋勺料酒勺雞肉或雞爪適量胡蘿蔔半根醋溜白菜羹的做法先倒油加熱，依次放入雞肉(雞爪)翻炒，炒至變色後放入白菜胡蘿蔔一起翻炒，倒入料酒，醋，鹽適量，放入少量開水滾至八成熟後倒入澱粉進行勾...
糖醋龍利魚（肉塌魚）
好好吃的一款肉塌魚做法，有點酸，有點甜，還很鮮很嫩。我的這個做法有點點獨特，入味主要靠浸泡法，切記需熱油鍋出來就浸，別冷了浸。親們如果喜歡可以放膽嘗試，其他的魚，比如帶魚，草魚，回魚等都可以這樣做。繼續沒拍照，我儘量文字詳...
醋溜帶魚
用料帶魚1條白菜一小顆白醋2勺鹽1小勺白砂糖1小勺醋溜帶魚的做法帶魚剪成小塊切白菜起鍋燒油放點鹽，倒入白菜翻炒倒入水，沒過白菜，加入帶魚，蓋上蓋子大火燒開放兩勺白醋，一小勺鹽，一小勺白砂糖，勾芡，燒一會出鍋出鍋...
醋溜鯊魚羹
用料白醋4勺糖4勺小鯊魚1條娃娃菜1顆茭白2根生粉3勺姜4片雞精4勺醋溜鯊魚羹的做法小鯊魚用沸水去沙，洗淨肚子，切片。娃娃菜切好茭白和生薑切片鍋裏倒入油，放入生薑、鯊魚片。翻炒至魚肉變白，盛起。鍋裏再倒入油，放入茭白和...
糖醋龍利魚
時間：約30-40分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料主料龍利魚/巴沙魚300g其他番茄醬30g白糖25g白醋15g鹽1g生抽5g醃肉料蔥20g姜20g清水50g鹽1g白胡椒粉0.5g香油5g其他玉米澱粉20g食用油（油炸）適量糖醋龍利魚的做法蔥、姜切絲放...
醋溜魚段
鍋中放油，炒香蔥薑蒜辣椒，放入生抽，醋（多放），鹽，放入炸好的魚肚段翻炒一下，倒入開水（超出魚一指距離吧），蓋上鍋蓋悶煮十五分鐘左右，讓湯入味。出鍋放蒜末提味。好啦，美美噠開吃。用料姜適量片鹽適量克醋三大勺克生抽3勺蔥半顆蒜末...
溜龍利魚片
用料龍利魚500g彩椒2個木耳一小把（大概六朵）蒸魚豉油鹽蔥料酒溜龍利魚片的做法將龍利魚斜刀切成魚片，將魚片放入盆中加少許鹽，半勺料酒抓勻，給魚片入味去腥。將彩椒洗淨改刀切成小塊，將木耳泡發洗淨待用。鍋中倒油，將切好的...
醋溜魚塊羹
寧波家常菜做法跟醋溜帶魚一樣用料娃娃菜半顆鯊魚半條紅醋5勺生抽3勺白糖10克雞粉5克姜2片溼澱粉適量蔥花1根醋溜魚塊羹的做法把主副食材切好備用鍋中放油將薑片煸一下下娃娃菜翻炒1分鐘加入筍片及筍的湯汁下入鯊魚塊...
醋溜魚塊
評分超高用料鹽適量蒜一隻料酒適量糖克醋適量草魚一條蔥適量澱粉適量醬油適量油適量味精適量醋溜魚塊的做法先取魚中間肉再切成長4cm寬2cm見方的魚塊...
龍利魚糟溜魚片
一條魚，放點酒釀和郫縣豆瓣醬，乾燒，美味的，不過煎魚容易搭底；一條魚，做成魚片，放點薺菜，也是鮮嫩的，不過做魚片更是個技術活，所以，一直以來，我只會做清蒸的，加點李錦記蒸魚豉油，還美其名曰“清淡的吃法”，其實是沒那技術。直到最近我...
糖醋龍利魚
用料龍利魚2片姜6片白芝麻一點點澱粉適量料酒2勺調製碗汁白糖2勺醋2勺醬油1勺香油1/3勺澱粉適量糖醋龍利魚的做法準備好解凍後的龍利魚兩片用紙擦乾淨切好塊，儘量大小一致放入姜、料酒、鹽澱粉抓勻後醃製一刻鐘等油熱...
醋溜魚片
魚和醋的經典搭配，鹹酸略甜，滿滿的鮮美用料主料冰凍魚排1塊輔料黑木耳一小把冬筍片一小把香蔥或小蔥若干調料姜4片雞蛋清半個醋25ml生抽10ml鹽3g糖9g澱粉適量料酒10ml醋溜魚片的做法幹木耳加水泡發薑切片，蔥切菱形段魚排...
【醋溜帶魚羹】帶魚愛上小白醋，鮮味再也擋不住！
對於挑剔的人來說，在這四個月的飯桌是看不到清蒸帶魚身影的。而糖醋帶魚雖然可以借掉腥味，可惜想要吃出鮮味又是一大難題。小編又惆悵了。當然沒有什麼困難是可以阻擋一個吃貨的。尋尋覓覓，翻遍家門口小海鮮的選單，詢問了...
龍利魚粒羹
冰箱裏有昨天剩的雞湯，然後加了點材料搗鼓了這個湯，很好喝。用料龍利魚半條澱粉適量鹽適量雞湯（沒有就用清水）1碗小油豆腐8個蟹味菇一把娃娃菜5片蔥花適量龍利魚粒羹的做法龍利魚切成粒，加入少許煙和料酒醃製10分鐘，然後水...
香溜龍利魚
口感香門用料龍利魚500g雞蛋一枚料酒蔥姜調料醬少許香溜龍利魚的做法龍利魚切塊醃製放油鍋微炸一下後，仔放調料翻炒龍利魚成金黃色時加入調料醬，翻炒後即可出鍋...
軟溜龍利魚
用料龍利魚條澱粉勺料酒勺鹽克糖克粉絲少許胡椒粉小米椒醋生抽老抽蔥薑蒜軟溜龍利魚的做法粉絲開水燙熟，或者用金針菇，鋪在盤底。撈出粉絲的開水鍋關火，加入料酒、蔥段、薑片、鹽，把片好的龍利魚片（不用太薄）加入鍋中，撒少許...
龍利魚羹
用料龍利魚1條薑絲2片鹽酌量紫菜適量香菜適量白胡椒粉地瓜粉香麻油幾滴龍利魚羹的做法龍利魚切塊，置入鍋中過水瀝乾，揉碎魚塊加鹽，白胡椒粉醃2小時少許玉米油燒熱下薑片，加水燒開水開後加龍利魚碎、紫菜絲，再次燒開，加地瓜...
醋溜帶魚羹
小時候的味道，寧波家常菜用料白菜3片帶魚3段胡蘿蔔4分之一根西紅柿半個食用油適量蠔油1勺蔥1根姜6片蒜2瓣白醋3勺醋溜帶魚羹的做法所有食材處理如圖帶魚抹適量鹽（一點點夠了）切小段，鍋裏放適量油三片生薑，小火兩面煎金黃待...
糟溜龍利魚
在北京四世同堂吃過這道菜，驚爲天人念念不忘，得大廚指點，做出了味道基本近似的家庭版。在異國他鄉想吃口想念的味道，只能靠自己😎用料龍利魚海鮮菇鹽澱粉糖香糟滷蛋清糟溜龍利魚的做法魚片切厚一點（象刀背一樣），薄了容易碎。...