五果鴨
十二道鋒味第二季第一集的創新菜，家裏也再現。鴨胸肉本身比較柴實，無論煎還是水煮都無法做出鬆軟又有肉汁豐富而且醬料味道能滲入的口感。因此鴨胸這種食材最常見就是熏製。低溫慢煮是個健康的好方法。用料鴨胸肉（帶皮）2...
五香鴨翅
1.把滷料包放入涼水中浸泡半個小時以上，泡過滷料包的水直接倒掉，不要了呢；（注：一包裏面有5小袋，一次放一小袋就可以的，一小袋可以滷5斤肉肉）2.鍋中放薑片和水（水量需要沒過食材），煮沸後放入食材煮2分鐘去腥撈出；3.冷鍋倒入少許食...
鴨五件
在廣州的「鴨五件」私房菜（芳村）吃的，非常有味道。據說是韶關菜。用料鴨五件鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭鴨下巴輔料紅蘿蔔馬蹄薑片蒜頭芫荽調味料海鮮醬柱侯醬花生醬沙茶醬滷水汁香料生抽白糖鴨五件的做法將鴨件分別處理好，放到熱水...
五香鴨胸～
比醬鴨更好味的哦～只因多了一位料～用料鴨胸兩塊或更多燉肉料若干五香鴨胸～的做法自然解凍鴨胸並淨水泡半小時。兩面都割菱形塊。不粘鍋稍熱後直接放進鴨胸肉。鴨肥油皮面朝下。中火煎出很多鴨油時，放多幾片薑片。鴨皮微黃...
五花鴨
用料五花肉150克鴨肉400克香葉適量八角2個桂皮適量辣椒3個耗油一大勺鹽味精適量料酒一大勺五花鴨的做法五花肉燉鴨...
五杯鴨
用料一隻鴨子五杯鴨的做法視頻有講解...
五香鴨肝
用料水583克生抽23克鹽18克雞精13克白糖5克黃酒40克胡椒粉2克蔥20克薑片18克花椒3克辣椒段2克香葉2片白芷1片豆蔻2個桂皮1塊五香鴨肝的做法混合，煮五分鐘，放涼泡入鴨肝中吃...
五香鴨翅
天氣熱，孩子沒什麼胃口吃飯一盤五香鴨翅，美味又健康很下飯哦用料鴨翅膀桂皮1塊八角1個香葉2片花椒若干粒山奈2個草果1個蒜5瓣姜3片生抽2勺料酒1.5勺耗油1勺鹽，雞精，胡椒粉適量五香鴨翅的做法鴨翅洗淨，切段備用焯水，冷水下郭...
五香薰鴨
用料1光鴨花椒大料桂皮香葉黃芪草果丁香蔥段薑片鹽料酒味精胡椒粉醬油冰糖香油用料2(薰料)木炭花生皮幹荔枝殼五香薰鴨的做法將光鴨處理乾淨後放入鍋中，加水燒開後去浮沫放花椒、大料、桂皮、香葉、黃芪、草果、丁香、...
五彩鴨丁
用料鴨腿250克彩椒2個洋蔥1個黃瓜1根澱粉1茶匙料酒1湯匙鹽1茶匙白糖1茶匙食用油2湯匙醬油1湯匙五彩鴨丁的做法食材準備~鴨腿去骨帶皮做好處理將處理好的鴨肉切丁將鴨丁放入碗中，加水、澱粉、料酒、鹽醃漬15分鐘。期間...
五杯鴨翼
用料鴨翅五隻油半杯糖一杯酒一杯生抽一杯白醋一杯水一杯姜五片五杯鴨翼的做法鴨翼出水洗淨備用熱鍋加入半杯油、薑片加入鴨翅炒香加入糖、酒、生抽、白醋、水各一杯。中小火煮約20分鐘煮至肉軟即可上碟👍🏻小貼士糖、...
五香鴨
五香鴨用料：鴨肉800克，生抽20克，老抽5克，鹽3克，紅腐乳半塊，白糖5克，料酒20克，桂皮10克，八角10克，小茴香3克，蔥結一個，姜適量用料鴨半隻五香鴨的做法五香鴨...
五香鴨脖
用料鴨脖6條蔥姜適量八角2個桂皮1塊幹辣椒4個白芷2個小茴香3g花椒2g鹽1勺料酒30ml生抽30ml老抽20ml花雕酒30ml冰糖30g五香鴨脖的做法鴨脖用清水浸泡2小時，泡出血水泡好後把鴨脖表面清理乾淨再用清水沖洗兩遍然後開始醃...
五果鴨（謝霆鋒原創）
來自“鋒味廚房”的一道菜，很喜歡。視頻連結_show/id_XMTI5OTA2ODU5Mg==在視頻裏，忽略了很多食材的用量，在這裏我只是按照我個人的經驗寫的量，大家如果覺得不對請見諒。ps:不是我懶，是因爲我的廚房太小而且也沒人幫我錄視...
五香烤鴨
五香烤鴨充滿五香的味道，吃起口齒留香，鴨肉非常爽口，顏色特別有食慾，nice用料鴨子一隻糖，鹽，雞精，五香粉，少許迷迭香適量姜，大蔥幾片薑片，倆根大蔥即可洋蔥，西芹，水將洋蔥切片，西芹切斷和水熬製將洋蔥和西芹倒掉，把水留到蜂蜜，醪粥，十...
五香醬鴨
用料鴨子香菇蔥蒜五香醬鴨的做法我買的半隻鴨，首先血水煮掉後，用剪刀把皮油剪掉，加入電飯煲放入五香粉、花椒粉、蒜瓣，放點蘑菇，擺盤體升西式感一小時煲湯模式，放蔥，翻身，在煲湯模式半小時即可上桌，拍照的時候剛好是傍晚，這個光...
五香鴨
用料鴨半隻花椒少許粒姜八片生抽適量勺桂皮兩塊八角兩個鹽少許克香葉三片幹辣椒兩個蔥一條，蒜一條，蒜頭一個五香鴨的做法準備洗淨的香料：花椒，八角，辣椒，香葉，蒜頭，桂皮，姜，蔥，蒜。（沒買調料的，可以直接買一包五香粉代替，但是味道差...
五杯鴨
年夜飯之五杯鴨用料鴨1只生抽1大勺料酒1大勺陳醋1大勺糖1大勺水1大勺蔥薑蒜適量五杯鴨的做法鴨子洗淨焯水，放薑片和一大塊橙子皮，加料酒倒入生抽、料酒、陳醋、糖、水，燒開後轉中小火，每邊煮半小時，多翻面幾次，期間講汁澆到...
五味鴨
這款五味鴨連非常挑食的小姑娘都吃得停不下口。配方不是我原創，不過份量我按照家人的口味調整了，哈哈😄用料鴨半隻薑片5片客家娘酒1湯勺黑糯米醋1/2湯勺生抽1湯勺冰糖40克熱水1升五味鴨的做法鴨子洗乾淨，瀝乾水。製作很...
五香鴨腿
好吃不膩用料鴨腿1只花椒20粒五香粉2勺醬油1勺辣椒1個鹽2克五香鴨腿的做法鴨腿焯水取出焯水的鴨腿開水加花椒，辣椒，加焯水的鴨腿，鹽，五香粉，開始燉，燉到用筷子扎一紮，鴨腿肉爛熟了出鍋可以吃了小貼士全成不用蓋鍋蓋...
五味鴨腿
用料鴨1/4只姜3片醬油半碗醋半碗冰糖適量料酒適量五味鴨腿的做法鴨腿洗淨用廚房紙吸乾表面水分熱鍋下油下薑片鴨腿煎至兩面金黃放料酒半碗生抽半碗白醋適量冰糖再加入沒過鴨腿的熱水加蓋煮至沸騰後把汁澆到面上蓋上燜...
五匙鴨
在朋友家吃到的是五匙排骨，非常美味，就是嫌排骨太多肉，就改成了五匙鴨，第一次自己做就很成功，兒子不停的贊，所以決得應該拿來跟大家分享用料瘦鴨醃料A白酒1湯匙白醋2湯匙紅糖粉3湯匙生抽4湯匙水5湯匙醃料B生薑片適量蒜蓉適...
五味鴨
五味鴨今日小貼士：配料：鴨子一隻（6斤），客家娘酒（黃酒）200ML，生抽120ML，米醋60ML，柱候醬30克，黃片糖50克，姜30克注意事項：娘酒即是客家人的糯米甜酒，沒有可以用黃酒代替。喜歡偏鹹口的可以加3克鹽。用料鴨1只五味鴨的做法五味鴨...
五香鴨胗
用料鴨胗2.5斤啤酒1升大蔥1/2根姜6片幹辣椒3個八角2個花椒30粒桂皮1小塊生抽適量紅燒醬油適量砂糖1小勺芹菜葉1把五香鴨胗的做法鴨胗清水泡半小時後，認真正反面搓洗，去掉雜質。放入涼水，沒過鴨胗，大火煮開，去沫，撈出瀝乾備...
改良版五果鴨
跟霆鋒學做菜之五果鴨（改良版）用料鴨胸肉一塊配料黃瓜西紅柿羅勒葉（可選）適量醬汁：蘋果黃桃羅漢果紅葡萄酒紅棗桂圓餅（春餅或者類似的薄餅）改良版五果鴨的做法先製作醬料，感興趣的朋友可以看看十二道鋒味霆鋒做的那個原版，因爲...