豆角燜面悶面 傳統簡易

總想做成奶奶做的味道，但是是不可能了。

用料  

豆角燜面悶面 傳統簡易的做法  

1. 豆角前後尖去除，洗淨，沸水開3分鐘以後取出冷卻控水。

2. 配料準備，蔥薑蒜若干，蒜切沫單獨存放備用。花椒大料若干。

3. 五花肉切片。。。這個。。。有點肥。。。。😂😂😂

4. 鮮麪條。。。其實我也不知道鮮不鮮。。。

5. 一點點油，放入五花肉，因爲五花肉自帶油脂。。。。。。。。。。。。。。。。。。炒幾下放入蔥薑蒜起鍋繼續炒。。。。。。放入老抽調色，繼續煸炒一會出出油啊。 。然後放入控水後的豆角。。翻標。。。。。幾分鐘後加入溫水，多放一些起碼沒過水中菜和肉。。。。放入鹽巴鹹淡隨意。。。。中小火蓋蓋，燉6分鐘。開蓋，用勺子盛出來三分之二左右的湯汁備用。。。next！

6. 放入麪條鋪在菜肉之上，鋪平一點，蓋上蓋子中小火燜制3分鐘。。。。。。。。。。      開啟蓋子，用勺子從周邊淋入碗中湯汁的1/3，蓋鍋蓋繼續燜制3分鐘。。。。。。。開啟蓋子，用勺子從周邊淋入碗中湯汁的1/2，鍋中的面🍜整體翻個個，然後蓋鍋蓋繼續燜制3分鐘。。。。。。。等啊。。。開啟鍋蓋，剩餘湯汁均勻淋入麪條本身上，蓋鍋蓋，繼續燜制3分鐘。。。等啊。。。

7. 最後一個3分鐘過後，開啟鍋蓋，放入備好的蒜末，攪拌均勻。。🤩🤩🤩😅😅😅

8. 盛到盤子裏面，想用鍋直接吃也隨意啊好啊好啊好啊好啊！👏👏👏

9. 需要辣椒🌶️，醋，蒜，還是任意想要的調料隨意就好，用🥢筷子夾，用嘴吃，不要浪費時間了！🤣🤣🤣

小貼士

3分鐘可以用定時器來控制。  
水建議多放一些，要不糊了沒法弄。  
肉別太肥了。。。。有點肥的就行。