奶香酥皮菠蘿包
🌈一款酥脆奶香的麪包🍞，比普通麪包就多了一層酥皮部分，“步驟超詳細”。🍬爲了方便大家制作，每一個步驟都有拍照，並且每張圖片都做了詳細文字說明。希望大家都能夠做出成功的菠蘿包。用料酥皮：黃油50克糖粉40克奶粉15克低...
菠蘿奶酥包
用料中種麪糰材料鳥越純芯麪粉500克鳥越紅蝶麪粉200克白砂糖50克鮮酵母30克蛋黃70克水330克主麪糰材料鳥越純芯麪粉300克白砂糖200克鹽10克粉末油脂100克無鹽黃油20克水220克奶酥餡材料全脂奶粉360克糖粉135克全蛋液1...
酥皮菠蘿包，帶酥皮製作
餡料可以包上自己喜歡的！糖部分喜歡甜一點的可以加10克，我家就是不愛太甜，做麪包都減糖，我個人覺得剛好！麪糰我是用水合法，晚上把麪糰部分的材料除了黃油，鹽，酵母，其他的混合揉成麪糰放冰箱冷藏一夜！用料酥皮部分黃油100克蛋液3...
香酥菠蘿包
用料高筋麪粉200克砂糖22克奶粉10克耐高糖酵母2克全蛋液20克牛奶40克水68克鹽2克（成麪糰後放）黃油12克（成麪糰後放）酥皮部分黃油50克糖40克全蛋液15g低筋麪粉70克奶粉15克刷酥皮面蛋黃1個香酥菠蘿包的做法除了黃油和鹽巴，...
菠蘿包奶酥皮
很多菠蘿包的奶酥皮都需要用蛋黃。但那些蛋白怎麼辦呢？總不能每次都做Pisco吧。所以試了用布丁粉替換，味道還蠻不錯的。可以保留一下方子，以後繼續。用料黃油60克糖60克鹽3克泡打粉3克香草布丁粉35克中筋麪粉70克菠蘿包...
菠蘿酥皮面包
沒有故事.用料A高筋麪粉500克砂糖100克雞蛋1個（適量）乾酵母8克麪包改良劑1.5片（可不加）B水250克黃油（無鹽）40克（提前兩個鍾常溫解凍）C酥皮低筋麪粉100克泡打粉2.5克溴粉1g（可不加）食粉1g（可不加）砂糖80g蛋黃10g（昨晚上酥皮的蛋液）豬...
椰香酥皮菠蘿小餐包
菠蘿上市了，菠蘿麪包做起來。椰蓉酥皮酥脆香甜，菠蘿餡料酸甜可口，鬆鬆軟軟的小餐包，太好吃了。酥皮的製作用擠醬的方法更方便省時，擠醬的稠度也有講究，稀一點的容易擠出，烘烤時會均勻化開，令表面更美觀，而稠一點的烤好口感更酥...
【香蘭世家】菠蘿酥皮面包
菠蘿包是很多女孩子的最愛，是源自香港的一種甜味麪包，據說是因爲菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名，菠蘿包散發的濃濃香氣，和酥脆而柔軟的口感。菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麪粉與豬油...
泡芙酥皮 菠蘿包酥皮
用料黃油40克糖粉25克低筋麪粉50克泡芙酥皮菠蘿包酥皮的做法全部混合冷凍硬切片...
鹹香甜酥：熱狗菠蘿包/酥皮包（湯中）
①內餡可換成你喜歡的。②豬油可用黃油替代。但是加豬油酥度會更好。③喜歡香口的，可以先把熱狗煎一下再做麪包。④刷面的蛋黃，可換全蛋液。用料酥皮👇低筋麪粉110克小蘇打1克泡打粉1克粗砂糖60克黃油50克豬油20克蛋黃1...
【濃濃奶香】奶酥菠蘿包
菠蘿包長了一副菠蘿的模樣，實際上和菠蘿沒什麼關係。叫這個名字只是因爲麪包的外面有一層酥皮，看起來是菠蘿的樣子。港式茶餐廳裏經常供應菠蘿包，不過沒有夾餡。這次呢，做了一款帶有奶酥餡料的菠蘿包，餡料中加了一點鹽，讓醇...
【不易掉酥皮】奶酥菠蘿包
經過多次的掉酥、爆酥的失敗之後，終於成功做出這個菠蘿包了！這個菜譜可以做六個菠蘿包，我也總結了一些小經驗，步驟很簡單，希望大家也能輕鬆成功！😆😆用料【麪糰用料】黃油8克高筋麪粉300克奶粉20克糖45克雞蛋1個酵母7克鹽5...
酥皮菠蘿包
第一次做菠蘿包,下次再做要把酥皮擀的稍微厚點，劃痕再深一點就好看了。加了豆沙餡，又甜又酥還有奶香味的酥皮，這個麪包熱乎乎咬一口，太喜歡了。製作過程沒那麼仔細拍照，一手的面和油不方便，拍一次擦一下，大概過程有，寫清了。...
正宗菠蘿球之~~~酥皮菠蘿包
最愛港劇裏面的港式菠蘿包，去香港吃過一次回來念念不忘，這次直接動手做！正宗菠蘿球！非常棒👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻這也是我第二次做，非常感謝原方作者，這麼好的配方我也分享給大家！這個方子是有湯種在裏面，做起來多一道工序，步驟有點...
奶香十足酥皮菠蘿包
之前做過一個菠蘿包，是有泡打粉的，味道重不好吃。一直尋尋覓覓，終於找到一個讓我從心底覺得好吃的配方，特別是剛出爐時，可以讓人哭，分給友人一半，友人吃過後說，我覺得你真的可以賣。曾經，我很愛吃85°C裏面的奶酥菠蘿包，上面大...
一隻有菠蘿的酥皮菠蘿包
菠蘿包裏爲什麼可以沒有菠蘿，這個問題糾結了好多年~~今天我們就來做個名副其實的菠蘿包吧~~先用麪包機搞定了懶人版菠蘿果醬。(下面也有果醬配料，但是比例需要自己調節，因爲每隻菠蘿的甜度差距很大)以下是8只菠蘿包的量...
酥皮菠蘿包
懶人版揉麪的酥皮菠蘿包快來試試吧😁用料麪包胚糖35克黃油20克高筋麪粉160克低筋麪粉40克奶粉6克酵母3克全蛋液20克牛奶110克鹽2克酥皮低筋麪粉65克黃油40克糖40克奶粉8克雞蛋液15克酥皮菠蘿包的做法準備材料先將粉類...
紅茶酥皮百香果菠蘿包
想吃不一樣的菠蘿包，試試紅茶酥皮覆蓋的百香果菠蘿麪包吧。菠蘿包沒有菠蘿，有的只是百香果！用料麪包體：高筋麪粉250g百香果汁（過濾）130g全蛋液30g白砂糖50g鹽2g酵母3g無鹽黃油20g菠蘿皮：無鹽黃油45g糖粉45g鹽1g全蛋液33g低筋...
沒有菠蘿的菠蘿包—酥皮面包
饞，但買不到，就是做它的動力💪😋配方一共做了24個！可以按比例增加或減少分量。用料波蘭種高筋麪粉150克水150克酵母2克主麪糰高筋麪粉465克淡奶油110克牛奶130克白砂糖60克鹽6克酵母5克全蛋液60克黃油40克酥皮低筋麪粉15...
菠蘿包酥皮
麪糰用你喜歡的方子就好，我也沒有固定，偶然中種，偶爾直接法。用料黃油25豬油25蛋液50糖粉60奶粉10鹽1低粉100菠蘿包酥皮的做法黃油，豬油+糖粉打發，分次加入蛋液打勻加入低粉，奶粉，鹽拌勻，保鮮膜包裹冷藏待用小貼士蛋液分次加...
黑糖蜜薯奶酥皮菠蘿包
軟糯黏牙的蜜薯丁搭配黑糖柔軟麪包體，奶香味十足脆口的菠蘿奶酥皮包裹香甜不膩的黑糖，麪包口感層次相當豐富……用料高筋麪粉551奶粉22黑糖83全蛋65g鮮酵母16鹽8水331蛋液適量蜜薯幹切丁110g黃油45黑糖餡94克奶酥皮16份...
菠蘿包（菠蘿酥皮的製作）
鬆軟的麪包配上香酥的酥皮，絕對可以讓孩子們樂上半天，也可以讓我樂上半天，這麼好吃，吃胖也值得了。用料酥皮製作材料：總統黃油100克白糖80克全蛋一個約30g低粉140g奶粉30克菠蘿包（菠蘿酥皮的製作）的做法黃油提前從冰箱拿出放...
菠蘿菠蘿包（酥皮包）中種法
作爲南方人，從我認知菠蘿包應該吃了起碼個100個了，外皮酥脆，內裏面包賊軟但是我不知道什麼原因，感覺現在的麪包店已經不是我小時候的味道的，油膩膩的，甜甜的，沒有酥脆的皮，嗯，我要找回當年的味道!麪包體我採用中種法，中種法的面...
奶酥菠蘿包
你愛吃甜食嗎？心煩意亂時，情緒低落時，你需要一些多巴胺來調節精神狀態。脂肪、纖維、或者蛋白質，不，這些都沒用。你可能需要點冰激凌，或者蛋糕，它們可以直接轉化爲糖，迅速緩解這些無論自己還是他人看起來都不爽的症狀。一口甜...
冰火菠蘿油（酥皮菠蘿包）
菠蘿油是我的真愛，在做過好幾種麪包後纔敢嘗試！成品非常贊！我的方子都不會不會很甜噠！不用再減糖。28金盤6個，比較大，下次試試做成9個！28度，溼度75%記錄用料麪包胚高粉255g奶粉10g鹽1g糖30g酵母2.5g全蛋液25g牛奶115g黃油10g...