橙香酸甜蝦球 又是一道宴客好菜 呆滴廚房
在外面吃到的一個菜，我做了一些自己的改良，加入了橙汁和橙皮，有芬芳的水果香氣。蝦球皮脆肉彈，酸甜可口，給不愛吃飯的小朋友們開胃很棒。在家宴客的時候準備也很方便，蝦球可以預先炸好，酸甜汁預先準備好。炒制酸甜汁的時間非...
乾燒蝦還是油燜蝦？反正是好吃的蝦 呆滴廚房
很久以前學做的一個菜，根據自己家的口味做了一些改良，準備時間很短，味道屬於鹹甜辣，非常開胃，拿手剝着吃就行了，好吃得添手指頭。具體的製作過程可以搜尋“呆滴廚房”看到細節，暫時不能傳視頻，稍後的菜譜會同步視頻的，謝謝啦。...
基礎甜點塔皮的製作 呆滴廚房
最基礎的甜點塔皮製作，沒有什麼難度，但是在操作麪糰的時候需要一定的技巧，溫度既不能太高也不能太低。溫度太高，黃油融化析出，麪糰發軟，導致生塔皮非常脆弱，最後成品口感也會發硬，而溫度太低，麪糰很難擀開。擀麪團的時候，乾粉要...
卡仕達醬 很多用的甜點材料 呆滴廚房
自制卡仕達醬的味道是超市現成的產品不能比的，卡仕達醬的用途很多，可以稀一些用來蘸吃的，也可以稠一些用來做甜點的夾陷。卡仕達醬的濃稠度可以透過調整增稠劑（麪粉和澱粉）的使用量來控制，具體需要根據自己的用途來決定。用...
超級快手又美味的XO醬炒帶子 呆滴廚房
下班回家懶不想做飯？不要給自己找藉口，很多菜可以快速做好的，而且味道異常的好，這一切都只需要你準備一罐XO醬在家裏就好了。請客的時候菜太多，廚房亂七八糟？一大桌子菜做完會累死？這時候這些美味快手，顏值又還不差，材料還有檔...
超級好吃的乾燒魚，漂亮的宴客菜，呆滴廚房
乾燒魚的做法有很多種，我的這個是鹹甜辣的口味,非常的下飯，放了一點點豆瓣醬，可以引導不吃辣小孩子稍微嘗試有辣味的菜。畢竟，孩子都不吃辣的話，對於我們做飯來說有點麻煩呀！調料因爲各人的口味不同，所以我都寫的是適量，大家...
水煮蛋很簡單？ 幾個小訣竅做出完美水煮蛋 呆滴廚房
水煮蛋是不是很簡單?但是爲什麼咖啡店的水煮蛋那麼漂亮，圓圓的像一個飽滿的水滴？你想知道細節嗎？看過我這個視頻的詳細解釋你就會明白了。不知道爲什麼視頻傳不上來，哎。。。請在B站看視頻吧，謝謝祝你做出完美的水煮蛋！很多...
呆呆教你做嫩滑雞蛋羹
老少皆宜用料雞蛋個醬油勺鹽克溫水克香油醋保鮮膜，牙籤，篩呆呆教你做嫩滑雞蛋羹的做法蛋，水比例是一比二，一個雞蛋兩倍水，可以用蛋殼量，比較精準一點點鹽，蛋，水打散混合均勻蛋液過篩，去掉泡沫蓋上保鮮膜，牙籤扎孔小火，開鍋冒氣五...
呆呆王國快樂蔓越莓餅乾
沒有呆呆的一般快樂餅乾，而不是極樂快樂餅乾。用料蔓越莓70克黃油120克低筋麪粉130克蛋液一個大雞蛋，大哦糖粉65克呆呆王國快樂蔓越莓餅乾的做法碎屍蔓越莓，想着你男朋友揹着你搞曖昧的對象！就像碎她一樣碎蔓越莓昂(｡ì_í...
呆呆的小雞
今年又回不了國過年，已經第二年了……有時候想想，甚至會哭個半宿😖不能和親人團聚，總得給自己一個年夜飯（但是年三十上課，可能年初一才能吃）我習慣做事之前有一個規劃，昨晚邊刷下廚房，邊給自己規劃年夜飯的菜譜，看到一個小雞造...
呆萌缺
喜歡改配方，各種改；嘗試過，也就不會後悔。美食，不能辜負，夢想，不能辜負，自由，更不能辜負。用料大腦一個手一雙時間一夢呆萌缺的做法自由地與夢想並肩而行。...
呆呆教你農家飯——山藥丸子
張家口地區都知道的農家飯非常簡單，味道還不錯用料土豆2個麪粉半碗蔥1根鹽適量十三香適量莜麪半碗呆呆教你農家飯——山藥丸子的做法土豆擦絲倒入白麪倒入莜麪蔥花，鹽，十三香分別加入拌勻上鍋蒸熟，十分鐘左右蒸熟就能吃手...
呆呆狗可可杯子蛋糕
其實杯子蛋糕的回縮、開裂我總結了以下的幾個要點，小夥伴可以先看一下。杯子蛋糕失敗的幾個原因：一：開裂1.蛋白打過。2.烤箱溫度過高。3.下火溫度過高。4.烤箱太小，火候不均勻。解決：蛋白打發至溼性到乾性之間，即中性發泡。...
小凡和呆呆的日常時光
當兩枚吃貨遇到一起，會產生什麼樣的化學反應？每次有人問起你們兩平時在一起都幹什麼。做飯。。做飯。。還是做飯。身在異國他鄉，都不願意虧待了自己。早飯自己做，晚飯自己做，中午帶飯也要自己下廚房。一年學會了各種廚房技...
呆呆廚房
隨手記錄自己每天接觸的食物用料看心情呆呆廚房的做法隨時記錄...
呆呆——韭菜雞蛋餡餅
從北到南兩千七百多公里，人在南方，心心念唸的還是北方的吃食，餃子、麪條、包子、大餅、餡餅……適應並喜歡南方的各類吃食，可骨子裏還最愛北方！以後會逐漸介紹桂林吃食，但也絕不忘北方兒時最愛！用料韭菜2～3人量，一把多又1／3雞蛋...
呆呆魚餅乾
六一的零食準備好了嗎？那就和我一起來做這個呆呆魚餅乾吧用料低筋麪粉100克無鹽黃油60克蛋黃2個砂糖5克杏仁粉（可不加）3克呆呆魚餅乾的做法黃油提前室溫軟化至輕搓一個洞即可加入砂糖，打發至蓬鬆狀態。關於砂糖，5-15G根據...
呆呆的美食
2014年搬了新家，買了烤箱，我的烘焙之路也從此開始。沒有真正的去學過烘焙，只希望透過自己的努力做出美味的食物供家人分享！用料愛心呆呆的美食的做法用心努力小貼士建立一個菜譜，透過它來見證我在烘焙路上的成長！...
呆呆教你做糖酥/蔥花餅
家常烙餅，沒什麼技術含量，開水和麪是關鍵用料麪粉克油克水克糖克呆呆教你做糖酥/蔥花餅的做法紅糖，麪粉，熱油製作油酥邊潑油邊攪拌，油不要太多開水和麪，溼籠布蓋在盆上，醒面至少半小時。醒好後，取出麪糰。擀開面團，加適量油，卷...
呆呆教你做美食——水煮魚
先準備食材：魚片、萵筍、豆芽、蔥薑蒜調料：一包水煮魚調料、花椒、幹辣椒用料鹽克水煮魚調料黃豆芽新鮮時蔬魚片呆呆教你做美食——水煮魚的做法先準備食材：魚片、萵筍、豆芽、蔥薑蒜調料：一包水煮魚調料、花椒、幹辣椒我...
呆呆牛軋糖
你要問我這輩子第一次下廚做的是什麼，我一定不會告訴你是煮開水，素炒土豆絲，西紅柿炒雞蛋……因爲我人生中的第一道菜是做花生糖哈哈哈……沒想到吧，其實除了三歲那次在家炒玻璃渣和麪粉，花生糖真的是初心了！小時候家裏租的...
🐻萌呆滴～小熊堅果餅乾🍪
用料黃油70克糖粉50克全蛋液35克低筋麪粉150克碎杏仁粒35克可可粉5克🐻萌呆滴～小熊堅果餅乾🍪的做法室溫軟化黃油加入糖粉、蛋液攪拌均勻，篩入低粉，用刮刀輕輕拌一會，戴上手套，用手搓成黃色麪糰。分出50g麪糰，篩入可可粉，揉...
呆萌呆萌的西瓜切法
天氣漸漸熱了，西瓜也上市了，回來的路上買了一隻，真心貴啊！華麗麗的要了我三十多個大洋啊。。。這麼貴這麼大的西瓜買回家絕對不能一破兩半用勺挖着吃，那樣太浪費了。該怎麼吃才能又過癮又經濟又不浪費又能順便裝個13呢？終於...
呆呆教你做美食——牛肉乾
烤箱版家庭牛肉乾，自己做的食材當然要最好的。用料牛腩500克生抽3勺白芝麻若干克香葉2片鹽適量八角1個姜3片糖1勺呆呆教你做美食——牛肉乾的做法牛腩改刀，切成食指粗細的長條或者小塊牛腩泡兩小時以上，去除血水。所有調...
Hey,呆,呆喜!
餃子的一日三餐。用料18年也要好好吃飯。Hey,呆,呆喜!的做法😌😌😌😌😌...