大麥麪包
用料牛奶克新鮮酵母25克種子隨意大麥麪粉300克水250毫升橄欖油50毫升大麥麪包的做法大麥麪粉+100毫升水+一平勺鹽簡單攪拌中間留一個洞放入50毫升油然後倒入150毫升水攪拌均勻揉麪醒面30分鐘等到發到一半大的時候可以...
【Erye】大麥麪包
參考《德國麪包大全》，按個人口味調整了材料和用量。簡單快手的主食麪包，口感不是很粗糙的那種。有時間用天然酵種波蘭種之類的可隨意發揮。大麥粉比例一般不超過20%，書中推薦加入大麥片做的湯種，但沒給具體比例，有經驗的...
原麥山丘臺灣四大天王麪包之奶酥麪包
此方子來自原麥山丘不藏私～林育瑋主廚的獲獎麪包作品。臺灣四大天王麪包之一，奶酥麪包以其獨特的蛋奶味道和濃郁的黃油香氣俘獲了無數人的心！大家也試試吧！方子有難度，嘗試需謹慎！注意，臺灣基礎麪糰請戳我的原麥山丘臺灣四大...
大麥若葉包
家人都愛吃包子，於是我一個南方女人開始了包子製作之路，一發不可收拾啊。用料大麥20克糖10克奶粉30克麪粉500克酵母5克水250毫升大麥若葉包的做法和麪，發酵至2倍大，再排氣揉麪15分鐘手工製作出各種造型，圖還有山藥粉和靈芝...
全麥酸奶芒果丁大面包
用料麪糰材料：高筋麪粉420克全麥粉50克奶粉20克自制酸奶160克雞蛋2個（100克）牛奶70克白砂糖48克黃油40克鹽4克酵母5克芒果丁（）60克裝飾材料全蛋液適量刷表面熟芝麻適量可選杏仁片適量可選全麥酸奶芒果丁大面包的做法全部面...
全麥大包子
現在都講究健康飲食，故加了全麥粉，做出來包子皮口感特別好，裏頭餡料用到西葫蘆，加上梅花肉餡，非常的嫩滑，肉香味濃，這是一款非常好吃的包子。用料中筋粉350克全麥麪粉250克水360酵母3克鹽2克餡料梅花肉200克西葫蘆1個雞蛋1個...
免揉大氣孔全麥麪包
原發來自米二喬，修改後記錄自用。用料全麥麪粉600克水600克鹽14克低糖酵母13克雞蛋2個糖30克蒜泥25克橄欖油20克奶粉40克幹百里香一小撮幹迷迭香一小撮免揉大氣孔全麥麪包的做法蒜用壓泥器碾成蒜泥；先用600g水裏的一部...
金大旺老師的全麥麪包
聽了金大旺老師的手揉課，醍醐灌頂，受益匪淺，認識了很厲害的同學，回家趕緊操練起來，建個菜譜怕忘了。用料高筋麪粉168g全麥粉45g黃油30g水126g細砂糖24g鹽4.5g酵母3g奶粉36g金大旺老師的全麥麪包的做法除黃油外揉到看不見幹...
無小麥無蛋奶大米麪包
無麩質大米麪包用料大米粉100克木薯粉35克土豆澱粉15克植物酸奶100克酵母2.5克泡打粉3克椰子油25克水15-20克無小麥無蛋奶大米麪包的做法1、將除泡打粉，椰子油以外的所有材料混合均勻，揉成光滑麪糰，蒙保鮮膜溫暖處（25度左...
大麥苗歐包
清新自然的一款歐包用料波蘭種100克高筋麪粉280克雞蛋白1個酵母3.3克糖20克大麥苗適量（可以用粉，可以用新鮮打汁）牛奶後加（看麪糰情況決定是否需要加入）鹽4克白糖炒桃子1個奶油奶酪100克大麥苗歐包的做法大麥苗清新香氣桃...
蕎麥麪大白菜素包子
超市大白菜0.99一斤胡蘿蔔0.69一斤素包子的幹活！！！用料大白菜一顆胡蘿蔔2根綠豆芽100克蕎麥麪150克白麪粉150克鹽適量糖適量十三香適量南德適量耗油兩蓋白胡椒粉適量蕎麥麪大白菜素包子的做法蕎麥麪150g、白麪粉150g、酵...
全麥菠菜大力水手面包
非原創哦。有一次在別家吃到，自己按照方子改了一下。然後嘗試做了一下。加入了自己喜歡的亞麻籽和奶酪。低油無糖版本也蠻適合健身減脂期的寶寶吃。大家追求口感可以把椰子油換成黃油並適量加多克數。再放糖就很美味啦...
檸香大麥麪包【德州農民】
轉自德州農民的博客，完整版本無改動。LemonBarleyCob（改自《AHandmadeLoaf》）注：以下配方做1個500克的麪包。如果沒有大麥粉，可以嘗試用蕎麥，黑麥，全麥粉取代用料大麥粉100g高粉150克鹽0.75小勺100%天然酵種83克水142克檸檬...
軟潤紫薯大理石全麥麪包（松下麪包機105）
心血來潮（其實是偷懶）嘗試了一下把紫薯當輔料投進麪包機攪拌，居然誤打誤撞做出了大理石花紋，哈哈哈。用料全麥麪粉190克高筋麪粉60克雞蛋1個純牛奶160ml糖15克橄欖油18克鹽3克耐高糖酵母3克堅果碎40克（隨意紫薯兩個雞蛋大...
丹麥大祈禱日小麥麪包 HVEDER
丹麥的大祈禱日要吃這款特別的小麥麪包你知道背後的真相嗎？怎樣纔是官方吃法？視頻中我都會告訴你☺️用料鮮酵母25克牛奶400克鹽1.5茶匙白糖75克豆蔻粉2茶匙雞蛋3只麪粉900克黃油120克烤盤：27x35釐米1只丹麥大祈禱日小麥面...
金大旺の麪包之全麥麪包
爲了方便以後擼大旺老師的方子，我只是配方的搬運工。此方可以根據吐司模大小自行調節用量。用料高粉100%砂糖16%雞蛋12%鹽1%酵母1%奶粉3%麩皮11%黃油8%水58%金大旺の麪包之全麥麪包的做法吐司的做法。...
全麥牛乳吐司（麪包大聰）
某redbook上偶然間翻到的食譜，真的很不錯，記錄一下，如果有需要的，去看原食譜哦，我這個是爲了個人使用方便所以記錄一下。用料種面全麥麪粉130克奶粉5克酵母1克牛奶145克主麪糰高筋麪粉130克奶粉5克紅糖20克牛奶35克全蛋液2...
全麥大面包
最近喜歡健康麪包，經過幾次改配方，做了這款橄欖油全麥麪包。用料水130克酵母粉3克高筋麪粉200克水A40克全麥粉100克鹽3克橄欖油20克全麥大面包的做法將前三項放進麪包桶中，按發麪程序。一發。一發後，加入水A和其他所有材...
肉丸意大利麪（搭配全麥麪包）
這一篇菜譜比較適合身在美國歐洲等地的人，因爲會用到許多半成品的材料如果買不到簡易的番茄罐頭和醃製好的意大利香腸，請參考之前的一篇食譜：食譜封面圖來自：Spaghetti&Meatballs|ByronTalbott用料蒜末2瓣鹽胡椒辣椒...
全麥麪包（大列巴）
全麥麪包含有豐富的維生素B族，豐富的粗纖維，是減肥人士的鐘愛食品用料全麥麪包粉400克雞蛋2個（大個洋雞蛋）牛奶150克黃油40克奶粉20克白糖20到60克鹽4克耐高糖酵母4克葡萄乾適量核桃適量全麥麪包（大列巴）的做法麪包機裏放入...
無糖燕麥大杏仁全麥麪包
四月份的天氣讓人想去野餐郊遊，微熱的天氣☁️穿起最愛的紗裙，和朋友相約去一次旅行。野餐怎麼能少了麪包，既能作爲主食又能給人以溫暖的食物最好不過了。朋友送了幾盒自家燕麥片，實在太多就拿來做麪包吧～周圍的閨蜜們都在減...
大麥黑麥麪包
今天這款麪包就是典型的“歐範”，原料中高粉僅佔47%，其餘部分除了常用的黑麥，還有barleyflour（大麥麪粉），同時用黑麥天然酵種長時間發酵來充分體現這些不同麪粉的風味。大麥的營養價值毋庸置疑，它和其他粗糧一樣對心臟，膽固醇...
原麥山丘臺灣四大天王麪包之青蔥麪包
這個方子來自原麥山丘不藏私，林育瑋主廚曾獲臺灣麪包冠軍，而這個方子就是他的獲獎祕方啦。但讓我們可能無法複製林大廚那樣完美的麪包，不過，要是能自己做“天王麪包”也是個不錯的炫耀資本呢！青蔥麪包的濃郁蔥香和麪團的輕...
全麥奶酪快手大面包
用料普通麪粉250克全麥粉250克小蘇打5克鹽2克大孔奶酪碎100克葡萄糖幹碎100剋核桃仁碎等堅果100克紅糖粉1抓撒表面用牛奶400克檸檬汁15克硬質麥芽粉/燕麥粉/麩皮粉等撒表面用全麥奶酪快手大面包的做法牛奶加檸檬汁混...
麪包的做法大全：全麥芝麻包
全麥芝麻包，非常適合作爲基礎餐包搭配早餐或是下午茶，低油低糖是一款超級健康的小麪包。脆脆的外皮，內在有嚼頭，能吃出淡淡的鹹味。第一次割包，切口比較醜陋，但低卡健康又好吃，非常適合要減肥的吃貨小妹子喔...用料高粉140g...