檸檬乳酪戚風🍋
記錄貼📝原方是萱媽的太好吃了做了之後趕緊記錄下來模具用的breadleaf家17cm加高煙囪模具用料蛋白5個蛋黃4個奶油奶酪100克玉米油30克牛奶65克低粉85克蛋黃用的糖20克蛋白用的糖50克檸檬汁1個檸檬手擠的量檸檬屑1個檸...
檸檬乳酪戚風
17cm加高戚風模一個份用料蛋白5個蛋黃4個奶油奶酪100g牛奶65g玉米油30g低筋麪粉85g蛋黃用糖20g蛋白用糖50g檸檬汁25g檸檬皮一個檸檬的量檸檬汁5g（打發蛋白用的）（雞蛋單個帶殼重約63g）檸檬乳酪戚風的做法準備：把蛋白蛋黃分...
檸檬乳酪戚風蛋糕
結合羽萱的媽媽和任冉老師的戚風方子，做出了一款口味清新的檸檬乳酪戚風蛋糕。模具是6寸活底圓模，烤箱是長帝烤箱42升電子控溫。因爲要招待朋友做的匆忙，中間沒有拍照片，只有步驟，耐心看哈。用料蛋黃40克蛋清100克牛奶40克...
檸檬乳酪塔
之前做過檸檬凝乳塔，覺得有點酸。現在加入了乳酪層，口感更豐富，香味更濃郁了。操作簡單便捷，基本上就是把東西混合就行，無需技術含量。小白也0失敗。塔中間乳酪餡可加淡奶油，也可以用牛奶替代，快手香味也不減。用料塔皮：普通...
檸檬乳酪戚風蛋糕
來自福田淳子《好吃戚風蛋糕輕鬆上手》--p50用戚風蛋糕做出乳酪蛋糕的口感，乳酪奶香搭配檸檬的特有香氣，口感溼潤柔軟，之後搭配打發巧克力奶油及鮮草莓，我就不多說什麼了！以下配方可做17cm中空模具一個，但是我是一次做了兩...
乳酪戚風（超簡單快手的古早乳酪戚風）
用料色拉油60g低粉80克牛奶60克kiri奶油奶酪120克蛋黃100克蛋白175克砂糖75克乳酪戚風（超簡單快手的古早乳酪戚風）的做法（先把配方里面的蛋白拿去冷凍，烤箱也去調高溫度）色拉油隔水加熱到80攝氏度（用溫度計，肉眼難測）加入低粉...
乳酪戚風
沒有芝士口感那麼厚重，又比戚風口感濃郁，介於兩者之間，不溼膩也不軟塌，正經乳酪蛋糕拿不起來的，只能勺子挖着吃，改良一下就能成型了，拿一塊來吃比較方便……用料奶油奶酪200克牛奶100克黃油60克雞蛋4個細砂糖70克低粉30克玉...
輕盈無負擔的乳酪檸檬戚風
乳酪和檸檬就是一對最佳拍檔，乳酪濃醇檸檬清爽。這款戚風蛋糕既有輕乳酪蛋糕般的乳酪香味，又保留了戚風蛋糕的蓬鬆綿軟。適用14cm高中空模具，或者普通6寸戚風模具用料雞蛋3個(帶殼60g左右一個)奶油奶酪50克黃油30克(可替...
乳酪戚風捲
第一次擼小卷卷軟軟萌萌的沒有裂炒雞愛乳酪戚風但是木有找到相關的卷辣就自己寫一個好啦由於做的時候木有拍照下回補上好啦先把步驟寫粗來微博上有盆宇等着要模具：8寸烤盤（如果用烤箱烤盤或者金烤盤用料可翻倍）溫度：175度...
檸檬戚風
暫時沒圖，，借鑑了下廚房裏面的方子，做了一些改動，先記錄下用量，10寸的配方用料雞蛋8個香水檸檬1個青檸2個細砂糖看小貼士檸檬汁3個檸檬擠出量檸檬皮屑3個低筋麪粉85克玉米油125克檸檬戚風的做法檸檬洗淨，檸檬皮擦屑，檸檬擠汁...
乳酪戚風
家裏的烤箱一直伺候大魚大肉，偶爾也需要一點下午茶的～作爲一個烤箱新手，決定從奶奶最喜歡的戚風下手！用料雞蛋4個牛奶25克奶油奶酪45克低粉35克黃油17克細砂糖30克香草精一點點乳酪戚風的做法方子是參考子瑜媽媽在微博上...
檸檬奶酪戚風
自存試驗方。參考羽萱的媽媽的方子原方17cm中空模具。我沒有，隨便用。我調整了牛奶的量，從65調到100。因做過一次，感覺蛋黃麪糊太稠，調到100感覺剛好。用料雞蛋5個（60g／個）玉米油30克牛奶100克奶油奶酪100一105克美玫低筋面...
輕乳酪戚風
比芝士蛋糕清爽（熱量低），比戚風濃郁（吃了這個覺得單純戚風比較寡淡），雖然頂部有開裂（老問題了），但是不塌腰，口感柔軟溼潤，非常不錯。一出爐，自己就幹掉了兩塊，罪惡啊@@@下次把蛋白稍稍打的不那麼幹，試試看能不能不開裂？用料奶油奶酪8...
酸奶戚風（僞乳酪戚風）
愛酸奶，有乳酪的口感，但是輕盈不膩方子適用底寬18cm煙囪模（步驟7中顯示尺寸）用料濃稠酸奶65g蛋黃4個蛋白4個玉米油48g細砂糖70g香草精兩滴鹽1g檸檬汁幾滴玉米澱粉5g低筋麪粉80g酸奶戚風（僞乳酪戚風）的做法分離蛋白和蛋黃（注：...
冰乳酪戚風
只是從普通的戚風蛋糕配方中加入了一點奶酪奶香味更濃郁，沒有普遍戚風的蛋腥味加上奶酪醬之味更上一層樓用料A部分奶酪40克B部分牛奶25克玉米油15克C部分低筋麪粉35克D部分蛋黃38克E部分蛋白62克細砂糖28克鹽0.5克檸檬...
檸檬戚風🍋
用料六寸普通圓模雞蛋3個低筋麪粉40克澱粉3g玉米油20克牛奶25克糖（打蛋白）30克新鮮檸檬汁7g檸檬皮屑少許奶油（抹面）250克糖（抹面奶油）20克法芙娜巧克力55%25克奶油（巧克力淋面）25克檸檬戚風🍋的做法按照普通戚風操作方法。油...
Frustration free檸檬乳酪戚風
參考羽萱媽媽的方子：檸檬乳酪戚風改動如下：1）模具：固底非中空7”x4”2）蛋黃：也是5個3）白糖一次性加入蛋白中3）烤箱：315F，1hr20min，水浴法如果用戚風煙囪模做，4個蛋量，其餘等比例縮減，量見/右側烤箱：330F蓋鋁箔紙20min，去蓋降至310F20m...
檸檬輕乳酪
最愛這款輕乳酪蛋糕的清爽口感，剛烤好時，很鬆軟，放冰箱冷藏後芝士的味道凸顯出來，是要經常做來吃的美味甜點哦！用料雞蛋5只奶油奶酪225g淡奶油90g牛奶90g低粉35g玉米澱粉27g黃油55g檸檬汁18g白砂糖90g檸檬輕乳酪的做法蛋黃...
乳酪檸檬戚風
用料乳酪100g低粉80g蛋白5個白醋幾滴細砂糖80g蛋黃3個牛奶45ml油15ml泡打粉1/2小匙檸檬汁15ml檸檬皮屑1個乳酪檸檬戚風的做法雞蛋的蛋白，蛋黃分開將軟了的乳酪攪拌均勻，加入一點兒白糖混合均勻逐個加入蛋黃，然後一次加入...
檸檬戚風捲
配方來自孟老師的美味蛋糕卷感覺方子很好用成品比我之前做過的都要滿意用料蛋黃部分蛋黃4個細砂糖20克無味植物油30克牛奶（原方是水）30克檸檬汁一大勺低粉65克檸檬皮屑半個蛋白部分蛋白4個細砂糖（原方80克）30克檸檬汁幾滴...
檸檬戚風蛋糕
戚風蛋糕的英文名叫ChiffonCake，翻譯過來就叫戚風蛋糕了。戚風蛋糕是在1927年由加利福尼亞的一個名叫哈里·貝克的保險經紀發明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方纔公諸於世。讓人抓狂的戚風蛋糕，被譽爲新手的攔路虎。快...
檸檬乳酪派
用料黃油50g低筋粉90g杏仁粉20g全蛋液30g糖10g鹽2g檸檬乳酪餡奶油奶酪70g白砂糖100g玉米澱粉55g冷水100g檸檬1個滾水200g黃油15g鹽2g蛋黃2個黃桃2個檸檬乳酪派的做法軟化的黃油和其它派皮材料切拌成團，鬆弛30分鐘後擀...
抹茶乳酪戚風
經常玩戚風的小夥伴，不知道大家是否有這樣的感覺，原味戚風沒問題，但換成抹茶味或者可可味的，戚風蛋糕表皮就總是烤不透，容易發黏，倒扣肯定會粘掉表皮。通常我們會把抹茶或者可可粉跟低筋麪粉混合後過篩，但如果改變一下做法，利...
戚風冰乳酪
用料色拉油55g水57g鹽1g麪粉75g澱粉18g蛋黃5個蛋清5個砂糖107g乳酪霜奶油芝士90g砂糖20g酸奶40g奶油160g戚風冰乳酪的做法把油水鹽、麪粉、澱粉、蛋黃攪拌均勻，不要過度攪拌。把蛋清分三次加砂糖攪拌打發至8成發，呈鷹嘴...
🍋檸檬戚風
也可以做成檸檬卷啦用料雞蛋4只檸檬屑半個-一個檸檬汁+水30g+50g油40g糖10g+60g鹽一小撮低粉100g🍋檸檬戚風的做法分蛋提前預熱烤箱檸檬屑+糖10g+鹽一小撮直接扔蛋黃裏混合打至糖融化蛋黃髮白+油混合乳化+檸檬汁+水混...