鮮銀耳燕麥牛奶南瓜盅（附鮮銀耳儲存方法㊙️）
去年聖誕寫的推文裏面分享的食譜～現在才搬運過來（手動捂臉）超簡單的，又很有節日氣氛，還很清潤，可以緩解冬日的乾燥和煩躁用料貝貝南瓜1個鮮銀耳1/8朵快熟/即食燕麥1大勺牛奶適量冰糖適量鮮銀耳燕麥牛奶南瓜盅（附鮮銀耳儲存方...
如何剝出一個完整的蝦爬肉（內附鮮掉眉毛的蝦爬鍋烙）
皮皮蝦能取出整隻的蝦肉有兩步非常重要，一步是凍，另一步是化。首先要把新鮮的皮皮蝦放入冷凍格子，凍實。然後取出，常溫放置大約20分鐘，就在皮皮蝦從凍在一起的一坨變成一隻只獨立的帶着冰碴兒的硬邦邦的個體的時候，你纔有可...
煮玉米（附鮮玉米的儲存方法）
買玉米的時候，我習慣把皮都剝掉，賣玉米的老伯看着我操作，痛心疾首的說，你們年輕人就是不懂啊，留下最裏面的皮，一起煮，好吃。好吧，我記住了，因爲確實更好吃了，但我還是喜歡洗歡開啟，徹底洗洗用料玉米吃幾根清水蓋過最上面一個玉米...
520 做一瓶香甜的玫瑰花醬（附鮮玫瑰花餅和饅頭做法）
歲月靜好，安暖相伴，搗一瓶玫瑰花醬，把愛和浪漫揉進生活裏，把甜蜜和幸福也搗進生活裏…用料可食用玫瑰花1份白砂糖或紅糖1.5份蜂蜜適量檸檬1/5個520做一瓶香甜的玫瑰花醬（附鮮玫瑰花餅和饅頭做法）的做法沒全開的花朵最好！花骨...
鮑魚番茄湯（附鮮鮑處理教程）
父上和母上大人n年前去海南的時候第一次嚐到鮑魚番茄湯，當時他們覺得“此湯只因天上有”，他們回來後，就成了家中常備菜式之一。番茄本身就很吊鮮味，再加上鮑魚，最後只要撒一點岩鹽，整個湯就十分鮮美啦～因爲本寶寶也是新手，所...
麻香四溢的麻辣肥腸面（附鮮豬腸清洗方法）
吃貨一枚用料蔥薑蒜適量大料2個糖一勺火鍋底料適量醬油四勺肥腸一根幹辣椒適量料酒兩勺花椒油適量麻香四溢的麻辣肥腸面（附鮮豬腸清洗方法）的做法用麪粉和鹼面裏外翻洗鮮豬腸，沖洗乾淨，放入涼水裏加入蔥姜料酒燒開去浮沫...
鮑魚粥（附鮮鮑魚儲存方法）
【耗時：2h】【份量：2大1小】用料鮑魚4只胡蘿蔔半根薑片2片蒜4瓣大米大半杯香油隨意鹽隨意鮑魚粥（附鮮鮑魚儲存方法）的做法①大米洗淨後，清水浸泡半小時以上②鮑魚去殼去內臟，用鹽洗淨表面，清水沖洗，少量鹽加入沒過鮑魚的清水，...
百吃不膩的西紅柿雞蛋麪（內附鮮切面做法）-詳細版
小時候大棚蔬菜還沒現在這麼普及。因此只有在夏日裏，才能吃到美味多汁的西紅柿。那時候的西紅柿成熟了會很軟，稍微刮擦就容易破皮。那時，父親總是將新鮮買回的西紅柿仔細放好，每日下班回來，挨個輕輕捏捏，挑出其中熟得最恰到...
超簡單的烤鮮奶（附炸鮮奶方法）
這時候才知道烤鮮奶是什麼，真是疫情讓我與世界隔絕了。記得仔細看小貼士哦！用料牛奶500克玉米澱粉50克蛋黃2個雞蛋1個芝士片1片糖20克超簡單的烤鮮奶（附炸鮮奶方法）的做法準備好材料。千萬要記住，是兩個蛋黃，一個雞蛋。往鍋...
超鮮的鮮肉小餛燉（附花朵包法）
#會開花的小餛燉#，因爲外型像一朵朵小花花特別好看！實際做了兩種口味，鮮蝦和鮮肉！內餡做法簡單，餛燉外型好看，煮出來的味道特別鮮美！絕對的孩子特別愛吃系列～用料豬肉裏脊300克基圍蝦10只餛燉皮4元的量黃姜2片澱粉1勺蛋清1個...
香芋鮮奶（附芋泥做法）
從小就喜歡香芋的味道，現在國內的香芋鮮奶火的不行，住在德村，一切只能靠自己啦～用料大芋頭（約700-800克）1個牛奶1杯白糖75克水飴25克紫薯粉3大勺香芋鮮奶（附芋泥做法）的做法芋頭削皮隨便切一切，用水煮熟煮好的芋頭撈出，放在一個...
鮮嫩豆腐雞蛋湯（附蛋花鮮嫩妙招）
不喜歡豆腥味的可以冷水加鹽浸泡10-20分鐘。用料老豆腐1塊雞蛋1個蔥1根耗油1勺鮮嫩豆腐雞蛋湯（附蛋花鮮嫩妙招）的做法準備一塊老豆腐，用手把它抓碎（可以帶一次性手套），不要抓的太碎，有點顆粒有點坨沒事，必須要抓碎的纔好吃因...
紅棗糉（附鮮肉糉）
我家最愛吃的就是鮮肉糉，這是糉葉多了肉餡沒了才又包的紅棗，班門弄斧啊！用料大灰棗幾個鹽3克純鹼2克泰國糯米700克鮮肉糉:絞碎的裏脊肉餡鹽白胡椒粉味精生抽植物油蜜棗個紅棗糉（附鮮肉糉）的做法剛出的新鮮糉葉短.窄.小，1片1...
季節海鮮麪（附海鮮高湯熬製方法）
海鮮麪非常家常，選用的海鮮可以按季節隨意調配，這個季節的紅膏梭子蟹個頭並不大，但膏黃卻異常飽滿。一碗好吃的海鮮麪除了食材夠新鮮，高湯也是必不可少的，好的高湯纔是湯麪的靈魂。用料紅膏蟹4只皮皮蝦500克豬筒骨400克蛤...
鮮肉包子（附帶包法）
上期分享了各種包子餡餃子餡的做法，今天就要開始做包子了，包子是生活中經常出現的食品，特別是早餐的時候，幾乎沒有人不喜歡吃的。包子和饅頭的發麪揉麪過程是一樣的，只是後面包子包了多加了一些餡料進去，吃的時候就不會像饅...
香炒鮮蝦（附：鮮蝦面）
豬肉那麼貴，富含豐富蛋白質的鮮蝦成了餐桌上經常出現的食物，好的食材是1+1大於2的，家庭做菜無需太複雜，食譜簡單美味哦很感謝下廚房這個平臺，讓我們學習到各種美食，有問題歡迎網友朋友一起探討，共同進步💕用料蝦1斤醬油2勺鹽...
酸辣湯—附提鮮總結
非常好吃的湯底，原方是做湯飯用的，不過用來下了次麪條，也好吃。非完全原創，只是有改動，記錄。用料必備料西紅柿1個娃娃菜4片香菇2朵郫縣豆瓣1勺皮蛋0.5個蔥薑蒜小米椒生抽15克蔥薑蒜小米椒臘腸15-20克其餘配料鵪鶉蛋肥牛黃...
白菜韭菜鮮肉水餃（附視頻。附冰花餃子做法。）
我最近迷上了包各種餡料的餃子，又從下廚房衆多前輩處學習了擠餃子的手法。這款白菜韭菜鮮肉餃子口感非常豐富鮮美多汁，無論是做水餃還是煎餃，冰花餃子都非常棒！我和家人非常喜歡。這次包了100個左右的餃子，量有點大，請大家...
海鮮鍋巴_附炸鍋巴
去飯店吃飯點過海鮮鍋巴，當時很好奇，服務員把海鮮汁倒到鍋巴上，呲啦一聲，香氣四溢，好吃又好玩，最愛吃墊在盤底的鍋巴，初上桌時吃的鍋巴焦香酥脆，後面隨着湯汁的浸泡，鍋巴慢慢變的軟香進味，很有意思後來發現其實自己做也蠻簡單，記...
鮮蝦漢堡～附蝦丸和鮮蝦雲吞麪做法
用料蝦若干玉米粒1把雞蛋1個白胡椒粉適量黑胡椒粉適量鹽1克玉米澱粉適量胡蘿蔔半根鐵軌山藥小半根高筋粉300克鹽1克糖6克約1小勺蔥姜水適量小麥胚芽1大把橄欖油30克酵母4克白芝麻適量牛奶160克料酒1勺鮮蝦漢堡～附蝦丸...
五豐海鮮粥（附視頻）
用料五豐稻花香舒蘭大米80克（一人份）純淨水1000克海蟹1只蝦4只薑絲10克小香蔥末適量白胡椒粉2克鹽1克料酒適量香油適量五豐海鮮粥（附視頻）的做法所需食材主料：五豐舒蘭大米和海蟹和蝦。所需的薑絲和香蔥末，海蟹洗淨切塊，蝦去...
下飯菜地三鮮（附上地三鮮醬汁配方）
爸媽都喜歡吃濃油赤醬的小菜，地三鮮就是媽媽經常說的，只要一個菜就可以乾一碗米飯🍚做了幾次，根據爸媽提出的建議，最終確定了這個地三鮮醬汁的配方，📝記錄一下，下次做給爸媽吃，還能得到他們的表揚👍用料青椒1個土豆2個茄子3...
玉米鮮蝦餃（附玉米鮮肉餃子做法）
年初在老家種的水果玉米豐收了，回老家帶了很多到租的房子裏，煮了些吃，還剝了些凍冰箱，還是吃不完，就拿來包餃子了，玉米比市場上賣的更有玉米味，也更香甜，加上蝦的味道，甩某仔碼頭的餃子不知多少條街……用料蝦200克胡蘿蔔1根鹽...
鮮肉月餅（附鮮肉餡兒的製作方法）
這個方子可以製作蘇式酥皮月餅12個。採用了大包酥開酥法。鮮肉餡兒的製作方法寫在末尾。PS：方子的餅皮部分參考了任老師的課程；餅餡兒部分參考了陳丹老師的課程。用料幹油酥：低筋麪粉（王后軟白）100克豬油（自制或精氣神牌）50-...
撈汁海鮮鍋(附泰式海鮮蘸料)
給閨蜜記錄菜譜(不是原創)4-6人份，做的量少材料除以2或3。海鮮鍋是甘甜口，海鮮蘸料是酸辣，有沒有廚師機都能做，很方便有手就行。用料撈汁水800克花椒1勺或2g肉桂1根八角3-4個薑片(用沙姜更香)20克白砂糖80克生抽40克耗油8...