海傍撐粉
從小到大的味道，好像是番禺海傍的特色過年菜～不想吃飯的時候，就切一點煮來吃。吃起來像是蒸蘿蔔糕的感覺，“撐”比“蒸”節省時間。用料秈米粉1500克水適量鹽適量耗油適量芹菜2斤香菜適量油1000克硼砂10克海傍撐粉的做法...
撐腰糕
農曆二月二，我們家鄉的習俗是吃“撐腰糕”，以求腰板硬朗。桂花糖年糕用油炸過，外酥裏糯，特別的好吃。由於疫情的關係，今年沒有出門買年糕。“棉襖”隔夜做的桂花糖年糕。今早炸過後配上一杯紅糖水，真是美味無比。不知道，有多...
一鍋端系列時蔬培根傍煎蛋
兩人份，快手菜用料黑胡椒小勺培根三片海鹽克萵筍半根雞蛋2個一鍋端系列時蔬培根傍煎蛋的做法萵筍刨皮，薄而長條易熟，前面撒鹽，培根切塊，雞蛋兩個加小蔥，鹽調成蛋液，食材從左到右碼入摩飛多功能鍋平底盤中，最高溫五分鐘即可...
烘焙小白傍身技：北海道土司
每個週五下午，在廚房裏練習烘焙技能，從開始慌慌張張恍恍惚惚，到現在有條有理正正經經，烘焙歷程極其曲折。今天，第5次嘗試北海道土司，總算有了一點點樣子。此配方專爲烘焙小白打造，是可以傍身的烘焙祕籍。用料高筋麪粉280克鹽...
豆腐傍大款，哈哈哈
用料三文魚1000豆腐500豆腐傍大款，哈哈哈的做法一道簡單有營養的菜...
疍家美食~撐粉
疍家美食傳承，當爲一個大沙田地區的疍家妹，有必要學會。用料秈米粉1000g水3000ml鹽適量芹菜適量香菜適量油800g硼砂8g疍家美食~撐粉的做法準備好工具香菜、芹菜切碎，備用按自己口味，加入適量的臘腸、蝦米、瑤柱之類的用動...
薄撐
用料糯米粉，花生，白芝麻，白糖，水薄撐的做法250克糯米粉和25克白糖水煮滾，倒入糯米粉內，用筷子攪拌這個狀態，然後就用手搓成麪糰搓成長條，平均分成四份粉團。鍋內倒入，先不要開火，用手把粉團壓成薄薄的，慢慢撐大，撐的越薄越好。然...
搏撐
用料糯米粉100克清水100克搏撐的做法熱鍋下油煎放喜歡的餡兒成品來咯，很簡單...
大蝦傍蘆筍
從小歡喜做菜，初識下廚房，勾起了我這些年的做菜經歷中包涵的生活的酸酸甜甜。沒兩天就有了上菜譜的衝動，今天遇到暴雨，沒法買菜就只能就地取材了。想到那些年剛開始二人生活，女兒還小的時候，遇到工作不穩定得時候，也有過窘迫...
甜博撐
用料糯米粉適量牛奶適量糖適量花生適量椰蓉適量黑芝麻適量黃油一小塊甜博撐的做法1.糯米粉加牛奶白糖黃油，用刮刀拌成團（稍溼潤）。2.餡料：花生黑芝麻炒熟，壓碎，加白糖椰蓉，喜歡甜一點的就多加點糖。3.用不粘鍋，加黃油，麪糰放入...
外婆牌海味瀨鍋撐
瀨鍋撐是廣東陽江的特有美食，瀨在這裏可理解爲快速澆淋的意思吧。我在旁邊拍照的時候，外婆還想着也出個鏡呢～下次下次用料小麥粉適量蝦5只豬肉適量蚌肉適量瑤柱適量白蘿蔔半根蒜末適量香菜段適量蔥段適量李錦記生抽適量...
一不小心吃撐了的花甲粉
用料粉絲一團花甲適量金針菇半把大蝦🍤5只食用油2勺生抽2勺老抽1勺料酒1勺蒜頭2瓣蠔油2勺小米椒🌶️1只豆瓣醬1勺金不換🍃適量一不小心吃撐了的花甲粉的做法金針菇切掉頭，洗乾淨，平鋪鍋底^_^粉絲涼水泡軟，平鋪上^_^花甲洗...
海鮮炒麪吃撐了
在外面吃飯的時候總是感覺飯店不捨得多加好料，自己做飯就不一樣啦，什麼好吃加什麼，都找不到麪條了有木有！用料食材：意大利麪、蝦、魷魚、蟹肉棒、紅椒、黃瓜（我只是想要點綠色）輔料：醬油、料酒、蠔油、番茄醬、蔥、蒜、黑胡椒...
甜薄撐
用料雞蛋一個1個白芝麻30克甜薄撐的做法這個大概適合三四個人吃花生烤箱上層下層預熱150度好了花生放入15分鐘，中間搖一下花生水慢慢加入防止多了太稀米漿不要太稀我自己用的是麥飯石不粘鍋鋪均勻後口感香甜，...
撐撐烘焙記錄
市面上的麪包實在太多添加劑無添加劑的價格奇高不如自己做用料小麥粉350g黑麥粉50g酵母4g牛奶200ml自己看着辦雞蛋1個或者不用撐撐烘焙記錄的做法和麪，麪包機作業一次發酵至兩倍大整形，二次發酵烘烤小貼士1、不能心急，一...
撐死老婆子的海螺片燉茄子粉條
在東北有一句俗語說：“鮎魚燉茄子，撐死老爺子”，說的是鮎魚和茄子是絕配。而今天隨手用了一點海螺片燉的茄子粉條，更是鮮流的不要不要的了！控制不住自己，居然多吃了兩碗飯，因爲太好吃了！哈哈哈這可算是撐死老婆子吧😄同理，鮑魚...
瓦撐雞
用料雞1只姜6片酒1勺黨蔘1顆紅棗3顆枸杞適量北芪4顆蟲草花適量（不喜歡的可以不加我喜歡用冬菇來提香）醬油2勺耗油2勺糖一點點（可以加一點點胡椒粉）桂圓3顆玉足3根瓦撐雞的做法先用小火把鍋弄熱然後把雞放下燙一燙把雞弄到...
艾草薄撐
用料糯米粉250克粘米粉250克伊利純牛奶一盒艾草一捆砂糖30克椰絲20克芝麻20克艾草薄撐的做法芝麻炒熟花生炒到香脆,熟了可以去皮就行把花生和芝麻放榨汁機打碎再加椰絲和砂糖把艾草煮熟,放榨汁機打爛洗一下煮熟糯米粉...
溥撐
別人的溥撐是打出來硬一些脆一些。我的是灘出來的，軟一些也易做好多。用料糯米粉4份水適量玉米澱粉1份鹽1克可不下的蜜豆適量也可不方溥撐的做法除鹽和蜜豆外，全部材料混起來開成稀一些的粉槳。小火鍋微熱掃油倒粉漿再...
能撐場面的蒜蓉扇貝粉絲
要過年了，你只會做一些普通家常菜？用這道菜來撐場面吧！簡單，好吃！我來告訴你們有哪幾步不能省，哪些小技巧可以更好吃😛用料扇貝肉十幾只粉絲一把蒜6瓣小米辣4個醬油蠔油能撐場面的蒜蓉扇貝粉絲的做法準備工作1粉絲用熱水泡...
瓦撐燜海蔘
用料海蔘2條姜蔥蒜適量料酒1勺鮑魚汁適量蠔油適量魚露適量生粉1勺生抽少許瓦撐燜海蔘的做法泡發好海蔘🤩處理乾淨沙嘴，海蔘裏的桂花棒不要弄掉，這個最有營養～🤩海蔘切片（這種海蔘很有嚼勁，所以切片）砂鍋爆香姜蔥蒜翻炒海蔘...
紅梅傍溪橋-白蘿蔔山楂卷
準備年夜飯選單的橙負責幫每個菜起個名字，姥爺貼好對聯過來，正好這個冷盤做好，姥爺隨口一句“一樹寒梅白玉條，迥臨村路傍溪橋”，橙便說：還是老教授牛啊，就叫“紅梅傍溪橋”吧。用料果丹皮6個大白蘿蔔半個紅梅傍溪橋-白蘿蔔山...
甜薄撐
甜薄撐用料糯米粉200克甜薄撐的做法甜薄撐...
艾薄撐
用料糯米粉360克粘米粉90克花生適量水適量芝麻適量艾薄撐的做法把糯米飯，粘米粉，水一起攪拌成麪糰放不粘鍋煎金黃，然後放糖芝麻花生...
廣東撐粉
用料粘米粉4包冬菇幹（剪碎）適量臘腸（剪碎）適量瑤柱（剪碎）適量香菜（切碎）適量鹽，糖備用雞鴨鵝的脂肪（炸油）適量花生油一大碗廣東撐粉的做法瑤柱，幹冬菇（不要泡水），臘腸，全剪碎裝盤，不用泡水，就洗一下。香菜切碎，裝盤，備用。我們選用這個牌...