藍帶的天鵝泡芙
天鵝泡芙，怎麼看都比不過此刻立刻行動做一次😉泡芙算簡單易做的快手甜點，烤個殼擠個餡，顏值在線，且一個多小時便可全部完成。配方可做25只天鵝。夾餡：無油抹茶奶醬做法用料👉A、泡芙麪糊：水150克無鹽黃油60克鹽3克細砂糖3克...
天鵝泡芙
用料黃油100克雞蛋5個牛奶240克麪粉160克白糖7克鹽4克天鵝泡芙的做法將黃油牛奶倒入不粘鍋裏燒開，麪粉過羅，倒入燒開的鍋裏，迅速攪拌，至沒有乾麪然後關火，稍涼倒入容器內倒入容器內，用打蛋器，攪打，然後，分次將雞蛋，加入攪打攪打...
天鵝泡芙+花籃泡芙
用料低筋麪粉100克無味油80克水160克鹽約1克糖5克雞蛋3個天鵝泡芙+花籃泡芙的做法1.油+水+鹽+糖燒開2調中低火加麪粉（過篩）快速攪拌一分鐘離火，此步驟叫燙麪，冷卻到手能承受的溫度加雞蛋，雞蛋分三次加入，燙麪跟加雞蛋過程都...
天鵝泡芙
用料雞蛋3個低筋麪粉70克水60克牛奶20克黃油30克天鵝泡芙的做法把水和黃油用鍋加熱，開鍋倒入麪粉攪拌均勻，涼透加入雞蛋拌勻轉入裱花袋，擠出身子和頭，放入烤箱180℃烤制頭，180℃烤十分鐘身子180℃20分鐘，160℃，30分鐘……做...
天鵝泡芙(醜小鴨泡芙)
做的是有點形象化哈，我家小寶說像小鴨子，對！寶寶就是醜小鴨😂😂用料低筋麪粉100g清水160g黃油80g白糖5g精鹽1.5g雞蛋3個(每個60g左右)❤餡料:淡奶油150g糖20g❤點綴工具:裱花袋2個巧克力醬適量天鵝泡芙(醜小鴨泡芙)的做...
天鵝🦢泡芙
看似複雜，其實簡單，顏值口感味道都非常贊👍用料低筋麪粉120克牛奶150克糖粉15克鹽3克大雞蛋3個黃油80克內餡奶油300克糖30克天鵝🦢泡芙的做法黃油切塊，糖，牛奶，一起放進主鍋5分鐘100度速度1加入低筋粉，20秒速度4混合放一邊...
胖天鵝泡芙
用料水80克色拉油40克低筋麪粉65克奶油適量胖天鵝泡芙的做法水油煮沸加入麪粉，用擀麪攪拌混勻。冷卻，慢慢分次加入兩個雞蛋。加入裱花袋，擠六個以上。用小裱花袋，做脖子。上210下200身體25分鐘，脖子8-10分鐘烤完，身體橫剖，對...
天鵝泡芙VS花籃泡芙
150克水80克黃油,切塊1小撮鹽2茶匙糖(10克)120克麪粉3顆蛋(每個53-63克)做法將水、黃油、鹽和糖放入主鍋，以5分/100°C/速度1混合。加入麪粉，不需要蓋上量杯，以20秒/速度4混合。取出主鍋，置於一旁冷卻10分鐘。預熱烤箱至2...
天鵝泡芙｜法國藍帶配方及手法
這個配方量可以做9-10個天鵝（烤好身長約10cm左右）。如需量大按配方比例翻倍。用料水or牛奶125克黃油50克糖3克鹽1-2克低筋粉80克雞蛋（大個，如果是小雞蛋需要再增加一個用量）2-3個天鵝泡芙｜法國藍帶配方及手法的做法低筋粉80...
酥皮泡芙/天鵝泡芙
卡仕達醬：這個醬不甜，不要減糖了外交官奶醬：卡仕達和打發鮮奶油1:1，然後加吉利丁混合，穩定性比較好。輕盈奶醬：卡仕達和打發鮮奶油1:1混合用料原味酥皮：（紅茶）黃油60克低筋麪粉70克細砂糖70克（伯爵紅茶6-8克）泡芙體面糊：水/牛奶15...
【西點中級_泡芙】天鵝泡芙
WK66個用料泡芙黃油35g鹽0.8g水70g中粉70g雞蛋120g餡料鮮奶油適量【西點中級_泡芙】天鵝泡芙的做法泡芙做法參考麪糊掛在刮刀上不會流淌下來形狀和手法見圖形狀和手法見圖190/210，30min小裱花嘴作出天鵝脖子和頭190/21...
白天鵝泡芙
用料雞蛋個白天鵝泡芙的做法白色酥皮1部分混合均勻.擀平0.2-0.3厚冷凍泡芙體1部分中小火煮開延續10秒.低粉37g過篩加入1中攪勻翻炒10秒全蛋65g分析加入攪勻呈倒三角狀即可（不一定全部加入）擠到托盤上，放上剛剛冷凍刻好形...
天鵝泡芙&酥皮泡芙
我們都喜歡賣相極佳和味道超讚的泡芙們，把它們記在【甜品作業本】，以下是4個烤盤的量用料黃油155g牛奶375g高筋粉250g低筋粉38g糖粉20g雞蛋7只糖和鹽適量天鵝泡芙&酥皮泡芙的做法一、泡芙部分黃油125g、牛奶375g、...
天鵝泡芙～車輪泡芙
附帶（馬斯卡彭香提、榛子慕斯林餡料）配方及製作方法。用料【泡芙麪糊】步驟11【A料】黃油158克鹽6.4克白糖7.7克牛奶211克水168克【B料】高粉51克低粉160克【C料】全蛋液316克【馬斯卡彭香緹】步驟①【A料】淡奶油300克...
泡芙天鵝
用料黃油45克水90克細砂糖少許、鹽少許低筋麪粉60克雞蛋2個卡仕達醬適量泡芙天鵝的做法將室溫軟化的黃油切小塊後，加水、糖、鹽，上火煮沸煮沸後轉小火火，一次性加入過篩後的低粉拌勻邊加熱邊攪拌，直至鍋底出現一層薄膜不...
黑天鵝泡芙
爲了裝飾之前的淋面蛋糕，做了這個黑天鵝泡芙，正好趕上了七夕，也是挺應景。卡仕達醬請參考我的另一個食譜參考分量：20個左右用料水125g黃油50g竹碳粉4g低筋麪粉75g雞蛋(全蛋液)2-3顆鹽1g蜜桃茉莉紅茶卡仕達醬200g翻糖膏自...
天鵝泡芙（鮮奶泡芙，奶油泡芙）
用料黃油40g鹽一小勺（平勺）水100g奶油200g糖粉15g麪粉60g天鵝泡芙（鮮奶泡芙，奶油泡芙）的做法【製作材料A】黃油+鹽+水【製作材料A】加熱到沸騰【A+麪粉---->材料B】關火，加入麪粉【製作材料B】快速攪拌【製作材料B】攪拌均...
天鵝泡芙(內附黑天鵝配方)
美好的事物總令人嚮往和喜愛，就像白天鵝，是人們心中潔白、美麗、優雅、聖潔的代表。用料黃油35克低筋麪粉50克牛奶85克雞蛋80克白砂糖10克鹽2克淡奶油150克白砂糖15克天鵝泡芙(內附黑天鵝配方)的做法準備材料，牛奶+黃油+...
藍帶法式糕點26: 泡芙（夾心泡芙、薩朗堡、奶油提籃泡芙、天鵝泡芙）
在美國電影《龍鳳配》中有這麼一幕，由奧黛麗·赫本飾演的薩布里娜，爲了醫治因失戀而受傷的心，去法國有名的烹飪學校學習。薩布里娜不僅在巴黎掌握了烹飪技術，而且也變得更加漂亮，回國時大家幾乎認不出她了。那所烹飪學校就...
天鵝泡芙Profiterole Swan
用料泡芙麪糊500克糖粉150克卡仕達醬300克天鵝泡芙ProfiteroleSwan的做法190度頭10分鐘，身體20分鐘星狀擠花嘴1.5釐米平口擠花嘴0.3釐米8人份...
天鵝湖 #泡芙#
用料水160g水160g黃油80克糖適量鹽1/2糖量雞蛋4個天鵝湖#泡芙#的做法1、水、鹽、糖、黃油放入鍋裏，加熱並稍稍攪拌至沸騰的時候，轉小火，一次性倒入全部麪粉。2、快速攪拌，使麪粉和水完全混合在一起3、一直攪拌到麪粉全部...
天鵝酥的天鵝頭 天鵝泡芙頭
用料低筋麪粉225克高筋麪粉25克豬油25克糖25克竹炭粉2克水80-90克天鵝酥的天鵝頭天鵝泡芙頭的做法所有用料稱在一起，水一次性加完，和成麪糰和好的麪糰過壓面機，過光滑就可以了過光滑封上保鮮膜，鬆弛10分鐘切成小條，再斜刀...
天鵝泡芙（基礎泡芙）
這本來就是個基礎泡芙的配方，可以做普通的基礎泡芙，加上你自己想要的內餡，就可以是奶油泡芙，香草泡芙，卡仕達醬泡芙等等。用料泡芙麪糰用料：低筋麪粉75克水125ml雞蛋2個（全蛋液約110克）黃油62克鹽2克糖3克餡料用料：1、淡奶油20...
法式天鵝泡芙｜一條視頻
泡芙，或許很多人以爲它就是一道零食，但事實上，泡芙在法國西點中佔了很大的份量，各種泡芙搭成的泡芙塔，在法國傳統婚禮中常常充當婚禮蛋糕，這是一種能讓人感到幸福的甜點。西點培訓師Sarah出品。用料泡芙麪糰水125毫升黃油62...
天鵝泡芙/酥皮泡芙
配方分量一半做天鵝泡芙，一半做了酥皮泡芙，既美味又好看用料泡芙麪粉100g黃油80g水160g糖一勺鹽1/2勺酥皮黃油40g麪粉50g糖20g餡淡奶油300g糖20g天鵝泡芙/酥皮泡芙的做法制作酥皮，將材料混合，揉成團，滾成圓柱行，裹上保鮮膜，...