糖醋里脊做法，在家也能輕鬆學會，先炸後炒，出鍋孩子饞得流口水
對糖醋類的東西是完全沒有抵抗力的，愛死了那種酸酸甜甜的口感，裏面出去吃飯糖醋里脊是必點的，每次一大盤子我和我女兒吃得精光。但是唯一不好的是一口下去全是澱粉，沒有什麼肉感，老是吃不過癮。後面學會了這個菜後就一直在...
先燉後炸*蒜蓉排骨
概括：燉好的排骨裹麪糊，沾蒜蓉油炸。由於已經燉好，肉質軟，簡單炸即可達到外酥裏軟（嫩不嫩要看肉質）。蒜蓉炸後非常香，喜歡蒜味的可以試試看。特別注意：①製作全程約2小時（不含排骨解凍時間）。如果肚子餓等飯上桌，最好別忍了，不推...
炸雞翅炸雞腿（先煮後炸）
因爲要炸油饃頭，索性浪費一次油，就再炸幾個雞翅、幾個雞腿🍗。用料雞翅個生抽適量澱粉適量鹽克雞腿只料酒適量老抽適量十三香適量蠔油適量炸雞翅炸雞腿（先煮後炸）的做法我沒有稱調料的量，憑手感放的，生抽、老抽、料酒、鹽、...
蒜香排骨（先蒸後炸版）
疫情期間在家就只能不停研究好吃的了~剛好家裏有排骨想做蒜香排骨吃可是查到的菜譜大部分都是直接炸的評論裏大部分都是反饋太老了~所以就結合了幾個評論裏大神的做法試了一下果然成功啦來分享給大家用料排骨15個左右...
酥脆爆汁！先蒸後炸の椒鹽排骨！
以前炸排骨總是直接生排骨下鍋炸今天在微博上看見有先蒸後炸的做法試了一下真的酥脆爆汁肉嫩！！！用料排骨16只薑絲適量蔥段適量料酒2勺生抽2勺鹽1茶匙白糖1勺胡椒粉1茶匙澱粉適量椒鹽適量酥脆爆汁！先蒸後炸の椒鹽排骨！的做...
翻沙芋頭（先蒸後炸版）
找了好幾個菜譜都是生炸芋頭，可是家裏的芋頭是網上買了切好放冰箱冷凍儲存的，如果解凍再炸（感覺會像炸毛毛蟲，軟趴趴）而且我怕自己炸不熟吃了中毒過敏，所以試了一下先蒸熟再炸，發現也是可以的，這樣也方便解決冰箱的冷凍芋頭用...
炸元宵（先蒸後炸）
我是北方人，小時候元宵節家裏都是吃的元宵，後來長大點電視上大街小巷上到處都唱着科迪湯圓是圓又圓，湯圓的口感比元宵細膩很多，並且足夠香甜，一直吃了這麼多年，然後近兩年突然覺得湯圓有湯圓細膩的美，元宵也有它自己粗獷的滋...
先燜後烤的糖炒栗子
出差邢臺，閒逛早市，時逢板栗上市，乘坐動車回來的邢臺明慄🌰用料板栗1000克冰糖100克蜂蜜2勺食用油50克先燜後烤的糖炒栗子的做法板栗🌰洗淨晾乾，在頂部刀切十字口，稍深一些，便於入味。板栗倒入電飯鍋，加食用油、冰糖、蜂蜜和...
炒飯之先菜後飯下鍋版
用料米飯一碗雞蛋一個捲心菜少許胡蘿蔔香菇一個蒜一瓣炒飯之先菜後飯下鍋版的做法按照網上的新方法，把雞蛋和米飯混合攪勻，這樣更容易讓米飯變得鬆軟。把各種菜切成合適的大小，捲心菜切成絲，胡蘿蔔切丁，香菇切丁。開鍋，油熱...
滷麪(先蒸後炒番茄醬版)
用料鮮麪條(細)500克里脊肉250克豆角500克西紅柿2個大的(多汁品種)豆腐乾4-5片黃豆芽200克胡蘿蔔半根蔥薑蒜末適量調料:耗油，生抽，五香粉，料酒，鹽適量滷麪(先蒸後炒番茄醬版)的做法所有材料備齊，洗淨。裏脊肉切絲加料酒，生...
先炸後滷的虎皮鳳爪
先炸後滷麻麻辣辣年夜飯下酒好菜用料雞爪2斤老抽3勺生抽1勺醋半勺滷味包1包乾辣椒，大蒜，薑片若干冰糖1小把料酒1勺味好美青花椒粒，青花椒粉適量鹽1勺先炸後滷的虎皮鳳爪的做法雞爪洗淨去指甲，冷水下鍋，放料酒薑片，煮沸後撈...
金牌蒜香排骨（先蒸後炸版）
傍晚超市買了兩盒打折的排骨，參考了一些菜譜，做了一些調整。先蒸後炸使口感更好，也來得快。如果全靠炸熟的話肉會比較老，蒜也容易焦。我家炸雞翅也是先煮七八分鐘再炸，外脆裏嫩。2021.2.24更新：1，關於要不要控水的問題，有水肯...
香酥童子雞（先滷後炸）
家裏沒有大鍋，就用雞翅代替啦用料主料童子雞或任何雞的部分矢量滷料包八角花椒小茴香草果肉蔻桂皮香葉調料包冰糖蔥薑蒜老抽生抽料酒香酥童子雞（先滷後炸）的做法滷料包冷水下水大火煮，沸騰後轉小火煮30mins。趁機洗淨雞肉...
先炸後蒸的肉丸子
感謝偉大的吃土組織讓我結識了這麼多熱愛生活的人來自魚姐的方子用料蔥一根姜幾片料酒兩勺澱粉兩勺鹽一點肥瘦豬肉餡250g雞蛋1枚胡蘿蔔半根五香粉少許八角1枚醬油一勺香油一勺油很多面包糠肉餡的1/3先炸後蒸的肉丸子...
先蒸後炒的素炒麪
小時候的夏天經常在院裏的門洞吃這碗炒麪，老爹不在後很久沒吃到這個味道了，憑着記憶試着還原這個味道，很滿足！用料細麪條份白菜片鹽克辣椒個蔥花克生抽先蒸後炒的素炒麪的做法蒸麪條，選細麪條並剪成一寸長，好蒸好入口。大約...
先苦後甜
先苦後甜感覺真好...美食如此/生活如此...甚好！用料苦瓜1根香蕉2支蜂蜜1大勺桂花適量藍莓醬適量食用鹽1勺食用油1勺先苦後甜的做法1.苦瓜洗淨，去頭尾，切三段，入鍋焯水，加適量食鹽（能使食材更加綠），加適量食用油（可以贈亮），燒至7...
香辣豬尾 先滷後炒😋
偶然買的豬尾開啟了新世界大門！比豬腳妙多啦！Q彈的豬皮也有靈活的筋肉也有還不會像豬腳吃多了覺着膩~之所以不紅燒而是先滷後炒是因爲紅燒要一直看着鍋滷就不用了可以一個小時不管~滷好了可以直接吃像我口味重的可以按...
先烤肉後刷鍋
這個時期一家人能吃上自制的也是很不錯的哦用料五花肉牛肉肉各種青菜想吃啥隨意放克先烤肉後刷鍋的做法所有材料備好先烤肉後刷小貼士底科很重要哦...
皮皮蝦先炸後炒，麻辣鮮香，一次能吃一大盤
皮皮蝦營養豐富，味鮮肉美，高脂嫩滑，有一種特別誘人的鮮味。皮皮蝦的做法有很多，比如常見的水煮或者清蒸等等，但我最喜歡的就是香辣皮皮蝦，做香辣皮皮蝦，不要直接下鍋炒，多加這一步，外脆裏嫩超好吃！那就是用油炸+香辣的做法，更能...
清炒四季豆（先煸後炒，更鮮甜）
很晚才研究做四季豆。母上大人總擔心做不熟有危險。我綜合了一些炒、煸的方法，保證了全熟、鮮甜、沒水氣。用料四季豆300克蒜6瓣豬油少許蠔油少許勺清炒四季豆（先煸後炒，更鮮甜）的做法四季豆一把：洗淨，掐頭去尾，瀝乾蒜切片，可...
蒜香排骨（先蒸後炸再炒）
下雨天和廚房比較配，聽着雨，聞着窗外飄進的茉莉香，搗鼓搗鼓美食，也是個美事。不蒸的蒜香排骨，肉質比較老、柴，口感不咋好，這個方子雖然步驟繁瑣，但成品口感很好，外表酥脆，裏頭肉質軟嫩，爲了美味，再繁瑣也是值得的。建議看完了，再操...
黃蜆子(先炒後煮)
有朋友從丹東快遞過來，第一次燒，胡亂按自己的想法做了，結果還不錯，得到小屁孩點贊。用料黃蜆子一斤生抽適量蒜1瓣小蔥少許食用油少許黃蜆子(先炒後煮)的做法黃蜆子吐乾淨沙且洗乾淨。熱鍋熱油，加入拍碎的蒜，略出香味就加入...
先蒸後烤鴨
沒有過多的香料，沒有過多的鴨油瀝出弄髒烤箱，這道半蒸半烤的烤鴨做法雖簡單，可味道也是相當的美妙～用料鴨子一隻五香粉料酒（料酒類米酒）糖鹽醋醬油蜂蜜先蒸後烤鴨的做法處理好的鴨子洗淨擦乾。混合一大勺五香粉，兩茶勺鹽，兩茶...
復刻記憶中的蒜香排骨（先蒸後炸）
蒜香骨是我從小最愛的一道菜沒有之一，以前只有出去吃飯的時候才能點一個，現在終於自己也能復刻一下了~——此菜譜已於21.6.12更新.用料排骨約1斤半1⃣️醃製：大蒜1-2整頭蠔油4勺生抽2勺料酒或薑汁1勺糖1匙椒鹽適量2⃣️蒸排...
琥珀核桃（先煮後炸版）
我最愛的小吃之一一般都是我老公做他就永遠是隨意加多少糖，加多少鹽沒個準沒辦法👐大廚就是這麼任性的啦😄所以今天我親自上陣給大家一些數據支援另外，據說（據我們家大廚說）先煮了，掛上糖再油炸比較不容易粘而事實的確如此...