尖椒牛肉蓋澆面
打包的尖椒，再利用。昨天和同學們聚會，一盤炒牛肉讓所有人辣到失智，辣到沉默，我被點明要求打包不要錢的辣椒，可，那又能怎麼辦呢？用料剩尖椒牛肉1碗杏鮑菇（其他菇類都可以）2個豬肉糜/牛肉糜300g蔥薑蒜若干麪條1份尖椒牛肉蓋澆面...
青椒肉絲炒乾子蓋澆面
今天要介紹一款青椒肉絲炒乾子蓋澆面，感興趣的朋友可以做下。用料青椒2個肉絲適量乾子適量醬油少許糖少許鹽少許香蔥少許青椒肉絲炒乾子蓋澆面的做法將材料切好備用鍋中倒少許油把肉絲背一下成出，再倒少許油把乾子背一...
蓋澆面（5）牛肉麪
用料牛腩750克香菜適量蔥薑蒜若干海天黃豆醬2勺料酒3勺生抽3勺老抽1勺蠔油1勺冰糖10克花椒15粒大料2個香葉3片蓋澆面（5）牛肉麪的做法牛腩切塊，清水泡2小時，期間半個小時揉搓換水冷水下鍋，加料酒，蔥姜，白胡椒粉準備一根芹菜，還...
尖椒肉絲炒麪（蓋面）
蓋面在貼士裏。用料尖椒1個豬肉看心情鮮切面看心情蔥適量豆瓣醬1勺尖椒肉絲炒麪（蓋面）的做法鮮切面煮一開，大約八九成熟撈出備用。尖椒切絲，豬肉切絲，蔥切絲。豬肉加一點澱粉水抓勻。起鍋燒油，下肉絲，加適量醬油調色調味，肉絲...
青紅辣椒牛肉蓋澆面
超簡單，快手午餐。一人食系列。用料牛肉200青辣椒一根紅辣椒一根蒜一瓣香油一滴生粉一勺生抽少許青紅辣椒牛肉蓋澆面的做法第一次傳菜譜~男票做了一次給我吃，覺得超讚。這是一人份的。牛肉切薄片，放生粉，生抽，一點水勾芡，放...
黑胡椒牛肉杏鮑菇蓋澆飯
疫情期間，用僅有的食材做個蓋澆飯吧用料杏鮑菇1個牛肉200克青椒2個洋蔥半個大蒜3瓣黑胡椒粉適量蠔油1勺料酒1勺黑胡椒牛肉杏鮑菇蓋澆飯的做法準備好石材牛肉切片，加入料酒，食鹽，蠔油，生抽，少量花椒粉，雞精，澱粉等攪拌均勻，醃製...
牛肉蓋澆面
用料牛肉500克鹽2小勺薑絲適量胡椒粉1小勺約2克澱粉2大勺蔥白3根蠔油2大勺醬油2勺面2片牛肉蓋澆面的做法把胡椒粉，澱粉，蠔油，醬油，薑絲和牛肉攪拌均勻，靜置。準備薑絲蔥白鍋裏水燒開，把面放入煮至熟軟撈起馬上過冷河（衝冷水）...
番茄牛肉蛋蓋澆飯-黑椒版
疫情當下，好好宅家不出門😷用料西紅柿3個雞蛋2只牛肉100克口蘑（沒有也可）6個蒜2瓣蔥花適量生抽2勺老抽1勺澱粉1勺料酒1勺黑胡椒1勺鹽少量水200ml米飯2碗番茄牛肉蛋蓋澆飯-黑椒版的做法煮飯/牛肉切成牛柳並且加入生抽、老...
土豆牛肉蓋澆飯（面）
飯和麪的故事用料牛肉克土豆個豆瓣醬土豆牛肉蓋澆飯（面）的做法1.牛肉用料酒、生抽、鹽醃製好2.姜切小片（我沒有買大蒜，當然有大蒜最好啦～），土豆滾刀切塊3.熱油鍋，當生薑翻炒出味4.倒入醃製好的牛肉，炒至變色5.倒入土豆6.加入適...
彩椒🌈肉眼牛排蓋澆飯
吸引我的首先是市場上被保鮮膜裹在一起的三個彩椒😍用料肉眼牛排150g黑胡椒碎依個人口味彩椒（紅黃綠）各1橄欖油塗抹牛排/混合炒燒烤醬依個人口味芥末醬依個人口味生抽依個人口味白糖依個人口味彩椒🌈肉眼牛排蓋澆飯的做...
牛肉蓋澆飯
用料牛肉片洋蔥西蘭花鹽冰糖粉老抽生抽味淋清水牛肉蓋澆飯的做法鹽一小勺，冰糖粉兩小勺，澱粉一小勺，蠔油一湯勺，生抽一湯勺半，老抽半湯勺。味淋一湯勺半，清水五湯勺，攪拌均勻待用。熱鍋加油炒洋蔥絲。牛肉片沸水焯水後放入鍋...
牛肉蓋澆飯
一個人對於熱騰騰的白米飯，或於對肉的鮮美入味，所有的幻想都能在這一碗中得到滿足。醬汁濃郁，肉條鮮嫩，跟米飯充分拌開，每一口都欲罷不能。用料大米3杯牛肉500克洋蔥1個雞蛋（可要可不要）2只番茄適量醬油10ml料酒10ml鹽5g牛肉...
泡椒牛肉粒蓋飯澆頭
泡椒開胃，顏色鮮豔，色香味俱全一到簡單又易做的蓋飯用料醃肉調料牛肉粒300克生抽5克老抽5克蠔油10克藤椒油2克炒肉調料油50克炒菜部分菜椒30克油10克泡椒5克姜5克蒜2瓣萵筍片約50克根泡椒牛肉粒蓋飯澆頭的做法取一個碗，...
肉末蓋澆面
一個人就吃這個用料豬肉肥瘦隨意雞蛋掛麪隨意黑胡椒粉隨意料酒隨意醬油一小勺老抽兩小勺蒜一大瓣肉末蓋澆面的做法把豬肉切丁，最好肥瘦分開，也能隨意拍一個蒜把面煮熟，撈起，過冷開水（煮的時候放一點鹽）鍋裏放一點點油，將肥的...
黑椒牛肉蓋澆面
簡單快手又好吃的蓋澆面，試了下味好美的擠擠裝，真的很方便。用料味好美黑椒醬3勺牛肉50克青椒1個蔥花2根麪條200克鹽適量油適量黑椒牛肉蓋澆面的做法材料洗乾淨後，牛肉切薄片，蔥花切粒，青椒切片。炒鍋裏放可以淹沒麪條的水...
椒麻紅燒土豆牛肉蓋澆飯
爸媽帶着小崽子去旅遊了，又見有一鍋米飯，於是，和老公二人快手餬口用。（很給力的吃了兩大碗）原本是個平凡的紅燒土豆牛腩，因爲添加了小米椒、花椒粉，增味不少。家裏自發的綠豆芽正好長成，掐了一盤，於蝦皮一起清炒了做配菜。一個...
香菇青椒肉醬蓋澆面
低脂美味簡單用料青椒1個香菇6朵蕎麥麪一人份生薑少許雞胸肉半塊豆瓣醬1勺料酒1勺香菇青椒肉醬蓋澆面的做法將雞胸肉加生薑（兩三片左右就夠了）一起剁成末，然後加少許料酒醃製一會兒鍋裏燒水，水開後放入蕎麥麪煮5到8分鐘左...
青椒肉絲香乾蓋澆面
用料青椒肉絲香乾麪條青椒肉絲香乾蓋澆面的做法青椒，香乾，肉絲炒熟麪條下好後加入簡單...
尖椒牛肉麪
把一塊煮熟的牛肉做出這個澆頭竟沒想到有這麼好吃用料尖椒1個生抽3勺大豆醬/豆瓣醬2勺老抽1勺蠔油2勺鹽2g水掛麪1把煮好的牛肉/醬牛肉1大塊尖椒牛肉麪的做法把準備好的熟牛肉切成1.5cm見方的塊。家裏有現成的牛肉（顏色...
黑胡椒洋蔥肉絲蓋澆面
看了君之的手擀麪方子之後準備自己動手做，因爲時間有限，只做了黑胡椒洋蔥肉絲澆頭，麪條用的是超市的刀削麪，這道麪食一定要選口感比較韌性而且比較經煮的麪條，可以先做好澆頭再煮麪，面可以稍微硬一些口感更好。用料肉絲250g...
青椒牛肉蓋澆面
用料牛肉200克青椒1個蒜頭2個姜2粒幹辣椒1個青椒牛肉蓋澆面的做法黃瓜條牛肉切薄片，放油、生抽、生粉、少量蠔油醃20分鐘。選擇你喜歡的麪條，煮好瀝乾備用。青椒1個，切絲灼水，鋪在煮好的麪條上。獨蒜2個，拍碎備用。掰兩粒...
尖椒茄子蓋澆飯
用料小茄子2根尖椒9個鹽適量生抽適量大蒜2瓣尖椒茄子蓋澆飯的做法兩根不要錢的茄子改刀長形切好的茄子裝入碗中，撒點鹽（別太多）用乾淨的小手抓拌均勻洗好的尖椒大蒜，切成這個熊樣。起鍋涼油，放入茄子翻炒七七四十九下，放入...
青椒肉絲兒蓋澆面🍜
😋用料青椒四個梅花肉300克青椒肉絲兒蓋澆面🍜的做法梅花肉洗淨切條，加入鹽，雞精，生抽，耗油，玉米澱粉，雞蛋清，胡椒粉適量，攪拌均勻，放入冰箱醃製三十分鐘左右。這個時候我們可以將辣椒切條放一邊待用。再將麪條開水煮熟，然後撈...
川味尖椒肉絲澆滷麪
此面鮮、鹹、香辣可口，面非常勁道。適合大衆口味。用料豬裏脊肉100克青椒50克四川郫縣豆瓣醬適量蔥、姜、蒜適量川味尖椒肉絲澆滷麪的做法肉切絲、青椒切絲。蔥、姜、蒜切末。熱鍋涼油，下入蔥薑蒜末炒出香味，下入豆瓣醬...
雞肉蓋澆面
用料燉雞塊+雞湯適量鹽適量掛麪適量生抽適量味精適量青菜適量雞肉蓋澆面的做法開水下面碗中加入生抽，鹽，味精開水加少量鹽，幾滴油，倒入青菜，焯熟，撈出備用面煮熟撈入碗中，拌勻，加入雞肉+雞湯(凍)，青菜碼在面上...