牛肉蓋澆面 食譜坊 菜譜 6.56K 大中小設定文字大小 用料 牛肉 500克 鹽 2小勺 薑絲 適量 胡椒粉 1小勺約2克 澱粉 2大勺 蔥白 3根 蠔油 2大勺 醬油 2勺 面 2片 牛肉蓋澆面的做法 把胡椒粉，澱粉，蠔油，醬油，薑絲和牛肉攪拌均勻，靜置。 準備薑絲蔥白 鍋裏水燒開，把面放入煮至熟軟 撈起 馬上過冷河（衝冷水）至面完全涼，用盤子裝起來。下一步我們做淋面的蔥油 面裝盤 炒鍋倒3勺油燒開，把蔥頭放入加一小勺鹽炒香。 油和蔥白一起澆在面上 拌勻 接着繼續油入鍋燒開之後加入薑絲和蔥白炒香 倒入牛肉翻炒 快速翻炒至半熟，如圖色 倒入約500ml水 水倒入後用鍋鏟翻幾下，水滾之後小火收汁 把牛肉和汁一起澆倒在面的表面 加幾根香菜裝飾。香菜撈汁也很好吃哦 牛肉好吃，牛肉汁拌麪很好吃(๑´ڡ`๑) TAG標籤：牛肉 好吃 蓋澆面 牛肉蓋澆面 #
