抹茶巧克力撞紋的電飯鍋蒸蛋糕，軟綿綿的甜蜜
我家兒子是巧克力控和抹茶控，今天突發奇想讓我兩者結合做個蛋糕。沒想到還挺成功的。值得推薦給喜歡這兩種味道的朋友們！用料雞蛋5個玉米油45克牛奶50克白糖85克低筋麪粉85克可可粉10克抹茶粉10克玉米油45克熱水適量鹽...
姜撞奶（沒撞上 備忘帖）
姜撞奶是廣東省的一道著名小吃，關於它有一個傳說。從前，在廣東番禺沙灣鎮，一個年邁的老婆婆得了咳嗽病，聽說薑汁可以治療咳嗽，但薑汁太辣，老婆婆喝不下去，兒媳婦就把奶倒入裝薑汁的碗裏。結果，過了一會兒，牛奶居然凝固了。老婆...
梨撞蝦
用料白糖10克梨1個澱粉2勺鹽5克花椒30粒蝦仁250克料酒1勺梨撞蝦的做法蝦洗淨加料酒和澱粉攪拌均勻下油鍋炸蝦仁和切好的梨...
🍇撞奶
最近網紅款，很多人都在做，今天也做了一下，味道真的不錯用料白糖200克🍇800克白涼粉100克水2300克🍇撞奶的做法剝掉🍇皮，放在2000克水裏煮開，此刻可以把糖也加進去大火煮開，關火撈出葡萄皮。然後把白涼粉放在300克水裏化開，打...
黃桃凍撞養樂多，撞純牛奶
趁着黃桃的價格合適，買了十斤，吃不贏，就變着法子可勁造！用料黃桃2個清水1（熬皮用）200毫升白砂糖1（熬皮用）10克白涼粉100克清水2（白涼粉用）600毫升白砂糖2（白涼粉用）30克養樂多4排純牛奶180克黃桃凍撞養樂多，撞純牛奶的做法黃桃削皮...
花紋饅頭2（豹紋饅頭）
繼續萬變不離其中的裝飾一下饅頭，讓樸素的饅頭不那麼樸素(*^o^*）。花紋饅頭第二款～任何自己用慣的饅頭方子都可以。我這裏用的是這個麪糰方子：用料150克粉的饅頭面團一個花紋饅頭2（豹紋饅頭）的做法這次不手揉麪了，直接壓面機...
梨撞蝦梨蝦花椒的撞擊
這是一道很特別的菜，香甜爽口，一個不可能在一起組合的味道碰撞到一起，說不出的味道，但是真的很驚喜菜譜來自於抖音老飯骨，看了他們做，自己才知道有這道菜，跟做了一下，感覺味道很好，分享給愛做飯的朋友們😀用料蝦一斤梨2個澱粉3...
不太像木紋的【木紋可頌】
在《嚴選日式風手作麪包》書中看到木紋可頌的做法，十分複雜，好像配方也不太對，裹入用黃油居然有600g，無奈太好看，正好利用五一中長假的最後一天，天氣剛好，適合開酥，換一個一般的可頌方子，挑戰一下木紋可頌。自己研究的方子，好像...
姜撞奶dirty，姜撞奶咖啡
最近看到一個cafe有這個！很想吃！可是離家太遠了……就嘗試自己搗鼓一個試試～～這個薑汁15g的用量吃起來不會太刺激，如果喜歡姜味濃郁的話可以增加薑汁的用量~用料全脂奶粉30克砂糖5克溫水150克老薑汁15-25克濃縮咖啡1-2份姜...
【和沁】奈雪“蜜桃撞撞寶藏茶”撞出新花樣!
午後的陽光，一本好書，一杯茶飲溫潤香甜，幸福的滋味更濃了。擁有“少女心收割機”的稱號的蜜桃被身邊姐妹瘋狂安利！蜜桃撞撞輕乳茶，顧名思義，以桃子爲主打，清甜蜜桃與香濃牛奶和獨家茶湯的相撞，茶香與蜜桃香氣環環纏繞，再與香濃...
姜撞奶！
週末在家就是手閒用料牛奶一盒薑汁克姜撞奶！的做法把姜磨碎，然後放在這個上面，用勺子壓出汁牛奶中小火加熱，邊邊冒很多泡泡就熱啦，然後倒進去放着等他凝固就做好啦ʕ•ᴥ•ʔ還可以加點紅豆下去到最後是沒有凝固的😂都說要...
虎紋餅乾 | 虎紋曲奇
是不是在爲新年伴手禮發愁？簡單易做又別出心裁，好吃又應景的虎紋餅乾，做新年茶點或是伴手禮都是不錯的選擇。所用模具：法焙客U形餅乾模FB20131、法焙客硅膠網孔烤墊FB50236、法焙客法焙客金色波紋烤盤FB10105(烤盤尺寸45*...
撞色條紋O型奶油蛋糕卷（聖誕節•春節）繽紛喜慶
卷卷卷，今天和各種卷兒槓上了！哈哈，一款繽紛喜慶的奶油蛋糕卷，撞色條紋太有節日氣氛啦！正趕上小年，藉此慶祝下！🎉🎉🎉配方用料做了兩款蛋糕卷，另一款沒有夾心，量少些，因爲用的是23*28的11寸長方形烤盤，所以本配方用量可以做兩個...
凍撞奶
夏季冰冰涼的飲料，消耗吉利丁大法。配方很靈活，這裏只列舉了冰紅茶做成凍的例子，冰紅茶可以換成任意飲料，比如咖啡、果汁等。只要保證飲料和吉利丁片的比例爲500ml：10g就行。這個比例的冰紅茶凍，顫顫巍巍，軟滑柔嫩，入口即化，是...
「姜撞奶」
用料老薑汁10克水牛奶/全脂牛奶100克糖5-10克「姜撞奶」的做法昨天買了一盒姜，超級喜歡！總想做點什麼，這幾天有點胃寒，姜撞奶最溫暖~姜洗淨，去皮用適當工具刮成薑蓉用一個過濾器或紗布，擠出薑汁牛奶加糖調勻小奶鍋中煮到微...
花紋饅頭1（抹茶條紋）
我的饅頭們告訴我說想穿漂亮的衣服，所以我就給它們做了😂😂～暫時做了幾個款式，一個一個記錄哈哈～饅頭方子請參看我之前的菜譜，都適用噠～我這裏用的是150克粉的份量。方子是用料饅頭面團一個花紋饅頭1（抹茶條紋）的做法手揉了一...
雪碧撞撞飲（自創菜譜）
夏日炎炎，撞奶喝膩了，和點不一樣的。用料雪碧瓶白涼粉100克水5升雪碧撞撞飲（自創菜譜）的做法白涼粉加水煮沸到模具冷藏拿出搗搗碎雪碧來也...
割包花紋之：十八角芽葉紋與八芒太陽紋飾
這個紋樣是我2017年爲蛋糕所畫的圖案稿，但一直沒做在蛋糕上，今天拿過來給它用在麪包上，這也算是完成了這個圖案的創作過程。葉紋的原圖是一個來自於原始時期的陶器，第一眼就被它給迷住了，一片葉子經過位置變化形成非常美麗...
《姜撞奶》
香醇嫩滑、甜中帶微辣、風味獨特的姜撞奶，是珠三角一帶的傳統美食。要點:姜:小黃姜/老薑，顏色土黃，聞起來辛辣味。牛奶:水牛奶、全脂牛奶(不能用脫脂)，脂肪含量高。重點:牛奶溫度爲80度，就撞奶。“撞”也是比較關鍵的一步...
梨撞奶
秋天了，給寶寶吃點梨，潤肺止咳、清熱化痰、通便祛火、促進食慾。梨撞奶像果凍一樣，孩子很喜歡。用料雪梨2個枸杞一小撮涼粉適量牛奶一包冰糖兩塊適量清水適量梨撞奶的做法梨去核去皮，切小塊。放入鍋中加冰糖和水，加一小撮...
跌跌撞撞的練手蛋糕們
目標是練就一手高大上的蛋糕既能，可能會包括各種裱花蛋糕、芝士蛋糕、塔、磅蛋糕不等~歡迎拍磚指教撕逼，哈哈~︿(￣︶￣)︿用料1顆熱愛烘焙的心各種技能不怕麻煩的手跌跌撞撞的練手蛋糕們的做法未央——內含鮮乳脂夾層蜜桃及玫瑰...
低卡紅茶凍撞奶、綠茶凍撞奶、純咖啡凍撞奶——夏日飲品（六）
夏日飲品（一）：簡易小清新的無酒精版莫吉托mojito/məʊ'hiːtəʊ/（小貼士附：傳統酒精版莫吉托mojito和代基裏Daiquiri）夏日飲品（二）：0難度檸檬氣泡蘇打桃桃夏日飲品（三）：超快手星冰樂（抹茶星冰樂、咖啡星冰樂）夏日飲品（四）：0難度...
姜撞奶
我們先了解一下姜撞奶的來歷背景。在廣東番禺沙灣鎮，有一位老婦人生病並咳嗽厲害，民間有傳說薑汁能治咳嗽，老婦人想試但又無奈薑汁太辣，下不了口。有一天媳婦不小心把奶倒進了裝薑汁的碗裏，過了一會那奶還凝結了，老婦人後來...
蝦撞梨
來個甜蝦。用料蝦仁17個梨半個蛋清10克玉米澱粉1勺白糖2克水200克花生油適量鹽0.5克蝦撞梨的做法蝦仁去蝦線，洗乾淨控幹水份，加蛋清，玉米澱粉抓勻備用。梨去皮，切小塊備用。起鍋燒油，炸蝦仁，炸熟撈出。起鍋燒油炸梨，炸一分鐘...
撞色菜
用料芹菜葉，調料撞色菜的做法芹菜葉涼拌...