清流兜湯（家常版）
From:福建三明清流用料豬肉或者牛肉200克地瓜粉適量木耳（切絲）3朵小魷魚（切絲）2片香蔥切碎生抽老抽料酒香油1勺生薑和辣椒切碎當歸1小支香葉5片八角6個清流兜湯（家常版）的做法準備200毫升冷水，倒入鍋中，將提香材料一起放進去（...
兜兜轉轉
兜轉之間幸福悄然而至用料福包若干許多兜兜轉轉的做法清炒蘆筍蒜蓉西蘭花小鮁魚餅子琥珀核桃...
客家牛肉兜湯
用料牛肉200克姜幾片料酒1勺香油1勺鹽適量澱粉適量胡椒粉適量客家牛肉兜湯的做法將牛肉洗淨切片放一勺料酒，胡椒粉，香油抓勻，醃製十分鐘左右。姜切沫鍋裏放油，下姜沫炒香，放入適量的水煮開水開下肉片，一片一片的下，下完煮好...
清流兜湯(家常牛肉版)
用料牛肉500g木耳看自己喜歡木魚乾一小塊澱粉適量料酒適量醬油適量鹽適量味精適量生薑幾片胡椒粉適量麻油適量蠔油適量清流兜湯(家常牛肉版)的做法木魚乾泡水估計要泡一兩個小時牛肉洗淨切成絲放入生薑澱粉料酒醬油味...
【萬能清湯】江南風味：家常蛋花清湯
非常非常簡單，接地氣的一道清湯！僅供參考。用料雞蛋2個韭芽或蔥體積20～30ml左右素菜（推薦的，常見的，下同）筍末（強烈推薦），各種鮮菇丁，嫩豆腐塊，榨菜末葷菜雞鴨雜（強烈推薦，尤其肝、胗）豬肉末，銀魚鹽選用，個人口味添加油少量【萬能清湯...
牛兜湯
用料牛肉300克牛肉300克姜5片生抽1勺鹽0.5克蔥2棵胡椒粉克牛兜湯的做法牛肉用生抽，鹽少許，生粉先醃一會姜跟水一起下鍋，水開後下牛肉，煮幾分鐘，然後勾芡，調料，胡椒看個人，下蔥起鍋。...
清流兜湯
福建省三明市清流縣的地道美食用料豬腿瘦肉500g黑木耳（切絲）100g魷魚乾50g海南胡椒粉10g生薑10g地瓜粉300g醬油10g料酒10g蔥花或者香菜100g芝麻油10g清流兜湯的做法鍋中倒入比平常做的湯，多一半的水，放入拍好的生薑，切成條...
清燉羊肉*家常羊湯
冬天喝羊湯，滋補哦！用料羊肉2000克姜一大塊蔥白半根花椒50粒草果2個料酒適量胡椒粉適量香菜2根醋適量勺清燉羊肉*家常羊湯的做法我本次買的是青海灘羊，具體是兩斤羊蠍子，兩斤半羊後腿。後腿在關節處切斷，切成大塊，先放清水...
兜湯
兜湯是客家美食。兜湯名字來由，有兩種：1、做兜湯的時候，所有食材都是放在一個漏罩裏兜着，燙熟後再放入碗裏，所以有兜着做的意思，因此叫“兜湯”；2、客家語中，“端”（本意是端在手上）發成“兜”（dou)，端着吃的湯。爲什麼端着吃，因爲...
河鮮清湯——家常簡單版
用料白貝500克小白菜500克鹽8克油10克蔥花3顆河鮮清湯——家常簡單版的做法白貝放兩滴油在水中1小時，吐沙。蔥切好備用，小白菜洗乾淨備用。冷水下鍋放入白貝，全部開花後放入小白菜兩分鐘即可，放入蔥花、油、鹽🧂完美出鍋...
家常版清補涼
時間：約20-30分鐘難度：零廚藝✌️份量：6人份用料芒果100g西瓜300g彩色芋圓100g巴旦木30g椰奶500g即食燕麥片10g仙草凍仙草粉30g水1500g家常版清補涼的做法仙草粉放在冷水內融化開，然後再點火加熱至微微開就可以。倒在一個大...
家常小炒之軟兜乾絲
用料千張1張青椒1個蔥1根姜2片花椒6粒幹辣椒皮2個，可不加蠔油半勺生抽半勺糖2克鹽2克黑胡椒粉1克紅薯澱粉3克清水15克家常小炒之軟兜乾絲的做法千張切絲厚，放入燒開的鹼水中煮開，沖洗三遍後備用蔥姜、青椒切好備用紅薯澱...
家常版雞湯
家常版雞湯用料雞半隻鹽適量克山藥半根新鮮蓮子25顆紅棗4顆姜3片家常版雞湯的做法1.雞切小塊，水開過水撈出洗乾淨2.提前準備一壺開水，倒入洗乾淨的雞裏，大火燒開轉小火，放入生薑3.小火煮40分鐘把山藥、紅棗、新鮮的蓮子（把...
牛肉兜湯（無姜版）
美味客家小吃，龍巖的朋友推薦給我的；）用料牛肉300克蔥白4-5段蒜3-5瓣小香芹1-2根雞蛋1個木薯粉15-20克生抽2勺白灼汁2-3勺鹽適量白胡椒粉適量牛肉兜湯（無姜版）的做法新鮮牛肉200-300克，切適中厚度的薄片。厚度：太厚汆不熟不...
家常清魚
這是自己第二次做魚，家裏人都說味道不錯，只是簡單而又普通的做法，發現這個方法做任何魚都可以用料姜蔥料酒醋魚肉白菜家常清魚的做法把肉切成片或肉絲，最好肥肉，可以去腥，將肉炒熟把蔥姜倒入鍋裏爆炒，再倒入白菜翻炒把魚放入...
客家美食之清流兜湯
清流兜湯是福建省三明市清流縣的常見特色早餐，小小的縣城裏就有兩家開了三十年以上的早餐老店，招牌就是店裏的兜湯、油餅、牛肉湯，安逸的小縣城裏的居民時常以一碗熱騰騰的兜湯及兩個皮酥內嫩的油餅開啓一天的時光。縣城...
錢兜兜小朋友的日常吃吃
用料一個逐漸步入人類日常生活的小小幼崽錢兜兜小朋友的日常吃吃的做法今天是吃米粉的第二天啦，這是剩下的，小朋友吃了十勺左右被我強行喊停～他倒是好脾氣，給吃高興，不給吃也很淡定～...
清蒸鱸魚(家常版)
清蒸鱸魚孩子們都愛吃的一道菜，時常看朋友們做，魚都是側躺，經常調侃姿勢不夠嬈嬈，本人不還是喜歡臥式擺盤！覺得恐怖的請忽略！😂😜用料鱸魚1條姜10片切絲料酒2勺食用油1湯匙蒸魚豉油3勺鹽1小勺蔥4根清蒸鱸魚(家常版)的做法鱸...
清流兜湯（30分鐘）
用料瘦肉適量墨魚乾1只姜適量耗油半勺鹽適量清流兜湯（30分鐘）的做法瘦肉切條，控幹水分，紅薯粉掛糊。姜切碎，把薑汁擠入瘦肉裏；加半勺耗油，加鹽。水燒開後放入醃好的豬肉、墨魚乾。剩下的姜放入鍋裏，加點香油和耗油。小貼士1、...
西紅柿蛋湯家常清湯
自己研究的清湯，並非按程序煮的，但味道也很好用料西紅柿2個雞蛋1個雞精1勺青菜或蔥幾根西紅柿蛋湯家常清湯的做法西紅柿切丁備用蛋打一個，打均勻備用鍋裏直接燒開水，放西紅柿下去煮5分鐘，把西紅柿煮爛，用鏟子壓出西紅柿汁，味...
家常軟兜長魚(懶人快手菜)
淮揚菜甲天下，軟兜長魚麼不得不吃一下的。用料長魚（黃鱔脊背）洋蔥大蒜青椒家常軟兜長魚(懶人快手菜)的做法小碗，少許生抽（蓋碗底的量），吃飯小勺一勺料酒，半勺蠔油，手指撥少許鹽，手指撥少許糖，這個要很少。加少許生粉，加熱水攪勻它...
家常酸辣湯（少油清湯版）
這一款跟飯店裏的不一樣哦～食材和湯色上都不一樣，雖然看起來清湯寡淡，但味道一點也不差，湯色清澈，我反而覺得這樣的賣相更好看～用料西紅柿尖椒蔥水香油大粒鹽家常酸辣湯（少油清湯版）的做法鍋裏放入水，如果是煲湯的砂鍋、玻璃鍋...
清燉排骨（家常版）
這兩天就想吃清燉的排骨了，秋天吃也是降燥的佳品用料排骨700克玉米1根山藥1根胡蘿蔔1根香菜2根料酒薑片清燉排骨（家常版）的做法講排骨冷水下鍋，放入一點料酒，幾片薑片，水開撇去浮沫。撈出，清水洗淨。熱鍋下如清洗好的排骨，煸...
家常清湯麪
清澈的湯底,清爽的口感，簡簡單單的做法，卻能給你滿滿的溫暖~用料掛麪1把蔥適量香菜適量生抽2勺醋1勺鹽、雞精適量老乾媽3滴滷蛋2個家常清湯麪的做法炒鍋熱油放入蔥、姜炒香。倒入適量水開大火煮開。沸水放入掛麪煮3-4分...
牛肉兜湯
牛肉兜湯是家鄉的一道小吃。兜湯的濃稠完成取決於薯粉。在國外就沒法那麼講究，用澱粉代替。用料牛肉200克澱粉2大勺姜少許生抽少量勺料酒少量鹽少許香油1大滴牛肉兜湯的做法牛肉洗淨、切片，加入生抽、料酒、香油和澱粉（...