50%全麥豆沙包
紅豆沙開封用不完的，可以這樣消耗哦！用料全麥粉100克中筋麪粉100克安琪酵母3克紅豆沙適量溫水適量50%全麥豆沙包的做法將全麥粉、中筋麪粉混合均勻，乾酵母加入到一點點40度左右的溫水中靜置。用同樣的溫水和麪，邊揉邊加入...
全麥吐司（50%全麥）
做過很多全麥吐司，各種比例都試過，最終還是更愛50%全麥的。說到全麥就聯想到健康，於是就想着，那就儘量健康些吧，這兩年基本做的就是這個配方，低油低糖，無蛋無奶，我個人是很喜歡，空口吃就很棒。配方爲兩個450克吐司的量。用料波...
50%黑全麥湯種麪包
黑全麥粉和全麥粉一樣，麪粉中可見到清晰的顆粒，完整保留了穀物中的胚芽、麩皮，營養不流失，揉麪時能感受到沙沙的手感。單純用黑全麥粉製作麪包或麪食，口感會比較粗糙，絕大部分人難以接受。我這次用黑白麪粉各50%的比例，再採...
50%全麥堅果麪包
想學習做各種麪包，雙十一入手了凱伍德廚師機。昨天嘗試融合了其他選單的方子，做了2個全麥包。用料高筋麪粉175克全麥粉75克黃油12克酵母2.5克水160克糖15-20克鹽4.5克各類混合堅果隨意50%全麥堅果麪包的做法除黃油和堅...
全麥豆沙餐包
記得剛上班那會兒每個週四超市面包日我都會買麪包去，特別愛吃豆沙麪包，自從自己會做麪包已經好幾年沒有買過了，因爲吃過沒有添加劑的麪包你就再也不會去買了，味道不一樣的✌這款麪包加了30%全麥粉，不需要揉出薄膜，依舊很鬆...
全麥豆沙包
配方可以換做450g吐司一個。夏天，我用水合法揉麪。用料高筋麪粉100g紅磨坊全麥麪粉150g全蛋液50g（或1個）糖15g鹽2.5g奶65g水60-75克黃油20克豆沙餡250克酵母3克全麥豆沙包的做法除了黃油、豆沙餡、酵母，其他材料揉成不沾...
香蕉全麥麪包（50%全麥，無糖低油）
香蕉放的熟的不能再熟了，剛好要擼包，加一根進去，豐富全麥麪包的味道。可以將配方中全麥粉+牛奶+1克酵母製作波蘭種，放一晚上後第二天加入其他材料製作，麪包會更柔軟。用料熟透的香蕉1根（86g）高筋麪粉（金像吐司粉）125克（50%）全麥...
50%全麥麪包（ACA麪包機）
淘寶買的黑全麥粉剛到貨就迫不及待地嘗試做全麥麪包。淘寶賣家還給了個配方，所以在忘記前趕緊記下來。【麪包機】全麥粉200g，高筋粉200g，雞蛋1枚，油30g，糖16g，奶250ml，乾酵母3g放進麪包機，重量選1000g，上淺色，按全麥按鈕就OK了...
50%全麥麪包2020-09-05
這個方子也是在下廚房看到的，我做了一下，發不了太高。【原方子】全麥粉200g，高筋粉200g，雞蛋一個，油30g，糖16g，牛奶250ml，乾酵母3g放進麪包機，機子設定“全麥麪包-淺燒色-1000克”即可。試了一個豆漿粉的方子。用三個雞蛋，高筋...
基礎全麥餐包50%全麥 平底鍋全麥包 直接法
不要烤箱、不要模具、不要發酵箱也可以不要麪包機的平底鍋全麥餐包來啦！！！可以說是毫無門檻的全麥餐包，用了50%的T150全麥粉，口感也是大衆都比較能接受的全麥比例。無糖低油（也可以無油）的餐包內心依舊蓬鬆柔軟，麪包外部沾滿...
波蘭種50%全麥黑麥麪包
記錄一下自己用的，用的新良新款全麥粉和黑麥粉，高筋粉用的富澤商店高筋麪包用料波蘭種黑麥粉50克全麥粉150克水／牛奶200／228克乾酵母2克主麪糰高筋麪粉250克全麥粉70克奶粉24克白砂糖60克鹽6克乾酵母5克雞蛋2個水20克蜂蜜...
黑芝麻全麥麪包棍 50%全麥
這個黑芝麻麪包棍用的是全麥測評貼中的C檔-金像全麥粉。如果想做100%的就用A檔/B檔的全麥粉。吃起來是真挺粗糙的，含有50%的高粉，我都覺得有嚼勁啊那麼低的糖，上色都很重。芝麻多多的很香很勁道割口不太深，但是烤出來後都...
50%黑麥全麥歐包吐司
用料soaker408克全麥粉227克牛奶過buttermilk或酸奶170克谷朊粉7克Starter454克全麥或黑麥Starter(含水量75%)71克黑麥213克水170克Finaldough1121.5克soaker408克starter454克全麥粉56.5克鹽5克酵母7克糖漿28.5克蜂...
50%全麥麪包 麪包機
麪包機全麥麪包檔冬季暖氣房室溫25度溼度37個人認爲溫度是最關鍵的配方其實很隨意用料高筋麪粉125克乾酵母2.5克全麥粉125克雞蛋液50克黃油13克水155克糖5克50%全麥麪包麪包機的做法黃油和酵母先不放啓動全麥麪包檔，其...
無牛奶50%全麥麪包
因爲我家那位牛奶過敏，因此調整了配方做了無牛奶的全麥吐司，減肥防過敏兩不誤。非常簡單，新手也能一次成功！高筋粉是王后硬紅高筋粉，全麥粉是新良黑全麥粉。全麥麪包加水量需要隨機應變，一點一點加，加水攪拌到幾乎沒有乾粉以...
50%黑全麥豆沙花形麪包
原方子是小高姐的！！簡直是我第二個媽媽！平時晚上躺牀上也愛翻小高姐的視頻看剪輯配音可操作性真的很高！建議大家都去看看，小高姐也開始把微博上的菜譜添加到下廚房了！喜歡可以關注！！這裏只是想記錄自己做的麪包，和小高姐的蒜香...
50%全麥麪包（液種）
用料湯種10克全麥種（20%）全麥粉20克水20克酵母0.2克主麪糰全麥粉40克高筋麪粉60克酵母1克鹽2克水66-75克黃油5克50%全麥麪包（液種）的做法加湯種減少水量，180度/25mins，預熱五分鐘。...
50%全麥芋泥麪包
因爲減肥所以會比較低糖還有加全麥粉，也沒有特別爲了低糖去放棄口感，之前做過100%全麥麪包，口感確實是有點糙，紅豆沙也是買的低糖的🤣，裝各種粉的盒子可以囤一些，防止長蟲，我之前的一些糯米粉，木薯粉，蛋糕粉等等等等因爲儲存不...
咖啡核桃全麥麪包 50%全麥 直接法
咖啡➕核桃➕全麥這個組合好像不是很常見，我也第一次做這個。用了王后大包細麩/細粒，添加量爲50%，這個比例在首頁上方2號貼的全麥粉測評中ABC類都是可以使用的，所以不需要太麻煩的挑選～咖啡的話用速溶咖啡粉、意式濃縮Espr...
50%全麥麪包（麪包機）
用料高筋麪粉125克全麥粉125克雞蛋1個奶粉10克鹽2克牛奶120克黃油25克酵母4克葡萄乾適量糖20克50%全麥麪包（麪包機）的做法加入120克牛奶，在四個角落分別放入鹽2克，糖20克，奶粉10克，雞蛋一個。放入125克全麥粉+125克高筋麪粉...
50%全麥香蕉麪包
手機拍的圖，相機沒在身邊呀呀呀超級喜歡香蕉做的甜品，每次都想要換新的方子來做這款也是不錯的選擇哈因爲有一半分量的全麥粉加入，而且泡打粉和小蘇打量也不多，所以成品不會很高，我用了三能450G吐司模烤的，大約只有三分之一...
50%全麥無糖麪包
飽腹、通腸胃食材少、製作簡單全家老少都喜歡用料高筋麪粉（白燕）250克全麥粉（新良）250克鹽（粗鹽）8-10克牛奶（全脂/脫脂）330克普通酵母7克玉米油30克50%全麥無糖麪包的做法所有材料放進麪包機或大盆裏揉成光滑麪糰（不會出膜，不用...
50%全麥天然酵種歐包（50% whole-wheat sourdough）
注：本人所有配方實際操作時使用麪粉500g，麪糰等分7份（6份麪包+1份披薩），所使用的烘烤時間以每批次3個麪糰爲基準計算，請根據各人情況酌情調整，新手上路的朋友可閱讀下小貼士。50%的全麥含量是個較折衷的選擇，在這個比例下，全麥...
50%全麥基本款麪包
主食全麥麪包，透過不同的整形可以做成吐司，做成熱狗麪包，也可以做成小餐包。基本款沒有多餘的調味，但是百搭多變，麥香濃郁用料水165克高筋粉130克全麥粉130克蜂蜜/紅糖10克細海鹽2-3克乾酵母粉1tsp黃油/椰子油/橄欖油10克...
全麥（50%）低糖麪包
用料中種法全麥麪粉300克鮮酵母9克水300克主麪糰高筋麪粉300克鮮酵母9克黃油36克糖40-48克雞蛋(也可不放)1個奶粉24克水(不放雞蛋水量就多點)100-160克鹽6-9克水也可以用牛奶、奶油代替全麥（50%）低糖麪包的做法將中種材...