瑞士捲/肉鬆/水果🍉
瑞士捲/內陷可以加色拉肉鬆或者淡奶油水果～三個雞蛋～重量約60-65g/個蛋白打硬性發泡的話可以製作一個七寸戚風～180度50分鐘～用料【蛋黃糊】蛋黃3個砂糖20克水30克植物油30克低粉50克【蛋白霜】蛋白3個白砂糖50克瑞士捲/肉...
瑞士肉桂卷
肉桂是我很喜歡的香料。味道濃烈又特別。很多人接受不了肉桂的味道（像我媽--）但是這道麪包真的很好吃。第一次吃到是在宜家的餐廳，突然想吃。但是遠水救不了近火。索性就動手做吧~用料（麪皮部分）牛奶140毫升細砂糖35克高粉...
No.77瑞士香蔥肉鬆卷
最近老是吃甜的吃膩了～～🤔做一個最經典的麪包卷吧｜一款既可鹽又🉑️甜的瑞士捲‼️✅軟軟的海綿蛋糕胚➕豐富的肉鬆沙拉醬夾心搭配組成的一款瑞士捲‼️😋用兒童肉鬆女兒也可以放心吃～～真是再合適不過啦～用料蛋黃65g蛋清180g全脂...
原味水果瑞士捲
此方子是參考了@針織姐的蛋糕卷，自己也做了幾十次，記錄下來方便自己隨時檢視用料雞蛋5個牛奶50克玉米油50克低筋麪粉60克白砂糖50克檸檬汁數滴淡奶油150克白砂糖（奶油用）10-15克香草精（可不加）數滴水果（芒果、草莓等）大水仙芒...
抹茶瑞士捲（不消泡水果口味）
抹茶🍵控來了……！爲了滿足自己對抹茶喜愛，不斷嘗試整理出這個不消泡的抹茶瑞士水果卷，還有美美的毛巾面，喜歡抹茶的你趕快動起來吧！用料麪糊雞蛋5-6個牛奶80克玉米油50克抹茶粉12克低筋麪粉50克白砂糖60克（已減糖）水果奶油...
水果奶油瑞士捲
用料蛋白4個綿白糖(蛋白)50克蛋黃4個糖粉(蛋黃)20克色拉油60克牛奶65克低筋麪粉85克奶油150克細砂糖(打發奶油)15克草莓(大個)5個水果奶油瑞士捲的做法準備材料蛋白加糖打到溼性發泡，放冰箱備用蛋黃加糖，牛奶，油攪拌均勻...
瑞士捲
第一次做，哈哈哈用料蛋黃個玉米油克低筋麪粉克牛奶克細砂糖克奶油克瑞士捲的做法1234...
肉鬆卷蛋糕（瑞士捲）
這是14年雙十一買來烤箱後首次嘗試的一個蛋糕，當時第一次做，做的比較成功，大概有一年多沒做過這個蛋糕了，今天重新做下，並記錄下來，關於材料用量，可以按照比例增減。我的這一款總量做出來可以切成24份（橫過來卷），烤兩鍋。用料雞...
香蔥肉鬆蛋糕卷（戚風 瑞士捲）
用料雞蛋加大號2個牛奶2cup黃油1cup砂糖1cup自發粉1cup白醋2滴香蔥肉鬆適量美奶滋適量香蔥肉鬆蛋糕卷（戚風瑞士捲）的做法蛋黃和蛋清分離，蛋清留着備用，在蛋黃中加入牛奶，黃油，自發粉攪拌至順滑無顆粒.蛋清用打蛋器打發，中途...
🍉可可瑞士捲 & 肉鬆卷&長頸鹿紋
參考戚風蛋糕的做法：可做可可和抹茶口味：可可味和抹茶味的時候Ｂ１部分的酥油和奶各多加１０克，建議用高脂可可粉，可可粉和抹茶粉都需要過篩。巧克力戚風蛋糕A：蛋清100克，糖40克，塔塔粉2克（爲了使蛋白打發穩定）B1：棉糖10克，液態酥油43克（...
懶人版小美肉鬆瑞士捲（海綿肉鬆蛋糕卷）
這款小美版全蛋打發的蛋糕卷真的不要太方便，大家一定要試試用料4個大雞蛋、糖55克、低筋麪粉60克、牛奶15克、油15克、美乃滋適量、肉鬆適量28*28的正方形烤盤一個烘培紙懶人版小美肉鬆瑞士捲（海綿肉鬆蛋糕卷）的做法預熱...
新手瑞士捲&肉鬆卷
我家老二愛吃奶油蛋糕，懇求我學做蛋糕卷，第一次嘗試成功，紀念一下用料雞蛋4個牛奶40克玉米油40克細砂糖10克+30克低筋麪粉40克whippingcream130克新手瑞士捲&肉鬆卷的做法準備材料，預熱烤箱350華氏度剪裁一張和烤盤一...
♥瑞士捲版肉鬆小貝♥
用料三個金盤瑞士捲量玉米油120克牛奶156克低粉156克雞蛋12個白砂糖195克檸檬汁幾滴風爐140度32分鐘♥瑞士捲版肉鬆小貝♥的做法乳化加入麪粉打發蛋清8檔打發蛋白用的時間混合蛋糊平分三個金盤140度32分鐘烤完出爐毛...
芒果瑞士捲
芒果季來做個好吃的瑞士捲，做蛋糕卷最害怕的就是卷的時候會開裂的問題，解決這個問題要注意兩點，一是蛋白的打發，打到有小彎鉤的狀態就可，打發過度的蛋白霜強性不足容易開裂，二是烘烤的時間不能太長，烘烤過度的蛋糕坯太乾，也容...
芒果瑞士捲 蛋糕卷
用料雞蛋5個牛奶65克細砂糖70克低筋麪粉70克玉米油45克奶油100克細砂糖15克芒果1個芒果瑞士捲蛋糕卷的做法蛋黃蛋清分離、蛋清放入冰箱冷藏、蛋黃加入65克牛奶和45克玉米油乳化均勻、加入過篩的75克低筋麪粉Z字手法拌...
小四卷*芒果瑞士捲*草莓瑞士捲
對新手來說真的不知道該怎麼捲起夾了奶油餡的蛋糕片，我也是這樣怕怕的，最後鼓足勇氣，卷裂了至少5次，看了好幾個視頻才成功，你有多大膽，地有多大產，不怕辦不到，只怕你不想。用料低筋麪粉40克雞蛋4個玉米油40克細砂糖30克牛奶40...
創意低糖肉鬆瑞士捲
配料、製作方法，口味調配都與傳統不太一樣。用料雞蛋5個低筋麪粉80克玉米油50克牛奶60克白砂糖30—40克檸檬汁（醋）5滴肉鬆50克蛋黃醬30克海苔拌飯料10克蔥葉少許創意低糖肉鬆瑞士捲的做法烤箱170度預熱10分鐘。蛋黃與蛋...
零失敗的水蜜桃瑞士瑞士捲蛋糕卷
要吃動手做，看見家人吃的開心，再忙碌也值得。孩子們從小就拿着媽媽做的點心去學校當午餐吃（荷蘭人從小就帶着早午餐上學上班去）常常和荷蘭朋友分享，搞得有時候自己都沒吃上一塊😂。用料蛋黃5個油70克牛奶60克麪粉90克醋/檸...
芒果瑞士捲
出去買不如自己做😋用料雞蛋4個牛奶40克色拉油/玉米油40克低筋麪粉30克玉米澱粉10克細砂糖40克淡奶油200克細砂糖25克芒果瑞士捲的做法烤箱預熱180度，分裝蛋清蛋黃，裝蛋清的盆一定要無油無水。蛋糕盆用色拉油抹勻再放油...
肉鬆瑞士捲
先做好美乃滋和肉鬆美乃滋牛肉鬆用料雞蛋5個白砂糖50克檸檬汁幾滴牛奶50克無味食用油50克低粉60克肉鬆瑞士捲的做法5個冷藏雞蛋分開蛋白蛋黃，5個蛋白、50克細砂糖、幾滴檸檬汁，1分30秒速度3.5打發。然後再2分30秒速度2....
瑞士捲 / 提子瑞士捲
最簡單瑞士捲的做法，味道很棒！初學者一次就能成功哦。用料雞蛋4個玉米油50g白砂糖20g+50g牛奶/水60g/75g自發粉/低筋麪粉70g提子乾適量瑞士捲/提子瑞士捲的做法分離蛋清與蛋黃。（蛋清暫時放進冰箱冷藏）用手動打蛋器把20g...
水果。瑞士捲
一直喜歡宜芝多的瑞士捲。略貴一小塊。這次自己做的嚴格配方沒有開裂。裏面增加了新鮮的菠蘿，梅子醬。算是給寒冬增加一個新鮮的甜蜜時刻。用料雞蛋4個低筋粉40克檸檬汁少許動物奶油200克糖60克牛奶40克油40克水果。瑞...
瑞士水果蛋糕卷（私人筆記）
突然想吃蛋糕卷，那麼就安排吧。用料雞蛋5個牛奶或水38克白砂糖65克色拉油或玉米油42克低筋麪粉42克玉米澱粉15克檸檬汁5-6滴夾心部分：黃桃罐頭裏的半片黃桃3.5個淡奶油300克白砂糖35克瑞士水果蛋糕卷（私人筆記）的做法1.蛋...
瑞士肉卷
創建菜譜必須要菜譜封面，無奈，封面照片只能從網上找，絕對無心抄襲，（因爲我做的還要好看些~哈哈）待我下次做出實物出來再換封面吧。用料雞蛋蔥絞肉捲心菜碎紅薯澱粉五香粉醬油麪粉澱粉瑞士肉卷的做法將雞蛋放入約1500cc的水...
水果瑞士捲
瑞士捲是海綿蛋糕（spongecake)的一種。它不是瑞士特產。只是最初發現它的地方在瑞士，因此名“瑞士捲”。蛋糕卷裏嵌用料雞蛋5只細砂糖40g細砂糖50g蛋糕粉80g香草籽5g淡奶油100g糖粉10g鮮果粒適量（芒果粒、藍莓粒）水果瑞士...