沙茶魚餅
沙茶醬在福建廣東地區經常使用，在廈門有非常棒的沙茶麪，濃郁鹹鮮的湯頭搭配上海鮮和麪條，吃完就渾身暖和啊，剛好朋友送了兩袋特色的魚餅，今天就來做一道美味的沙茶魚餅湯，冬天的時候，下班回到家，能吃喝上一份暖暖而濃郁的沙茶...
沙茶魷魚
沙茶魷魚用料魷魚只皇牌沙茶醬醬油薑末大蒜瓣蔥根辣椒沙茶魷魚的做法魷魚買回來洗淨去掉表皮剪開一個小口，小心取出墨囊再取出下面的沙囊全部處理好後，準備好其他的佐料魷魚飛水半分鐘後撈出瀝乾水分熱鍋，鍋內放入適量的...
沙巴魚肉餅
最近需要減脂，爲了我美美的夏天，所以還是在不辜負美食的情況下，減少一些熱量。之前看深夜食堂，就被裏面的“天使漢堡”深深的吸引了，於是就有了這道沙巴魚肉餅的出爐用料沙巴魚300g香菇5只胡蘿蔔一根芹菜3根生抽適量黑胡椒...
健康的豆沙餅～茶油黑麥豆沙餅
家裏茶油挺多的，突發奇想用茶油做酥油來做餅，沒想到茶油味並不會很重，味道也還不錯。高筋麪粉加入少量黑全麥粉，也更健康了。熱吃基本感覺不到茶油味，涼吃會有一點。用料水油皮高筋麪粉100克黑全麥粉20克白砂糖10克茶油35...
沙茶魷魚羹
沙茶原是印度尼西亞的一種風味食品，印尼文爲“SATE”（沙嗲）。沙茶醬用花生仁、白芝麻、左口魚、蝦米、椰絲、大蒜、生蔥、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、鹽熬煮而成。今天就把沙茶介紹給大夥認識一下！當然、沙茶配牛...
沙茶魚頭煲
用料魚頭金針菇香菇杏鮑菇豆腐蔥姜沙茶魚頭煲的做法魚頭洗淨剖開，用鹽和料酒醃製片刻。所有菇類洗淨，香菇杏鮑菇切片，金針菇撕開成小束，豆腐切塊。蔥姜洗淨，處理成蔥段薑片醃製好的魚頭，擦乾表面水份。平底鍋燒熱（儘量燒的很...
沙茶魚片
魚片本身味淡，用沙茶調味料來拌食，能帶出魚片的鮮味。用料龍利魚魚肉200克秋葵6支山藥5cm長的段蔥1根姜2片料酒適量醃魚料：鹽適量、蛋清1大匙、水2～3大匙、生粉1大匙沙茶拌料：沙茶醬1大匙、鮮醬油1大匙、糖1小匙、熱開水1...
沙茶魷魚須
魷魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸，大量的膽固醇，鈣、磷、硒、鉀、鈉等微量元素含量高，能防治貧血，降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，還能預防糖尿病。酷愛海鮮的小傢伙很愛的魷魚須，平時裹上面包糠就給炸了...
沙茶魚蛋
記得上小學時香港魚蛋纔剛剛在這邊興起，最愛放學後在小攤買一串邊走邊吃。這邊小攤做的魚蛋除了有經典的咖喱口味還有沙茶口味，總是跟老闆說一串要兩種口味，這樣就可以一次性試兩種口味了。前幾天鄰居阿姨去香港帶回來一...
沙茶剝皮魚
用料剝皮魚1條沙茶醬姜鹽雞精糖沙茶剝皮魚的做法剝皮魚去皮（從市場買的時候叫攤主幫忙先把皮剝了），洗淨斬件備用鍋中座油，先把薑片擦鍋以防煎魚沾底，油熱後下剝皮魚稍煎表面，兩面都煎至稍金黃色出鍋備用倒掉剩餘的油，鍋中留...
魚餅沙拉
魚餅，作爲一道中華名菜，有上千年的歷史了，它肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，營養極爲豐富。以浙江溫州魚餅、江西贛州魚餅和廣東順德魚餅最爲有名。可即食，可烹飪。一般是以以東海的鮸魚（米魚）、馬鮫魚等新鮮海水魚爲主原料，手工...
沙茶筆管魚
筆管魚，有的地方稱爲“海兔子”。它的外套肌紋簿，不能切花刀，通常整體入餚，適宜於拌、熗和爆炒等烹調方法成菜，比較有名的菜式有“筆管燉豆腐”“蔥拌筆管魚”“薑汁海兔”“熗海兔”等。用料筆管魚350g香菜2棵薑片1片料酒...
沙茶餅
用料麪粉1.5斤雞蛋2個豬油30克花生60克白芝麻少許白糖10克鹽一點點沙茶餅的做法將麪粉倒入碗中，放入雞蛋和豬油，用手攪拌均勻。加入適量的水，攪至適中，蓋上保鮮膜醒發。將花生放入石臼中，碾壓成渣。花生渣裏放入白糖、鹽和...
巴沙魚餅
女兒的早餐用料橄欖油2勺雞蛋1個蔬菜洋蔥1/5巴沙魚2條巴沙魚餅的做法巴沙魚加入蔥薑蒜剁餡＋雞蛋反覆攪拌切成洋蔥圈鍋底倒油，加熱放洋蔥圈將餡放入洋蔥圈中，記得壓平兩面煎裝盤成功...
沙茶醬丁香魚乾拌麪
這碗麪用的材料基本都是現成的，牛頭牌沙茶醬和古龍丁香魚罐頭，面隨意，方便麪，溼面什麼的都行，我用的是西貝莜村的張爺爺空心掛麪，這款面也很適合幹拌，有咬勁，有勁道。沙茶醬本身無味，我加了太太樂濃縮鮮雞汁調味，也可以加鹽加味...
魚丸沙茶麪
沙茶麪是廈門的特色小吃，其妙處在於湯頭，那個味道，鹹鮮香辣，吃過以後讓人念念不忘。用料主料鹼面300克墨魚丸80克魚豆腐60克海蝦60克雞毛菜80克輔料食用油10毫升沙茶醬40克花生醬30克開水500毫升魚丸沙茶麪的做法食材準備...
沙茶鱔魚麪
老爸和自己最喜歡的麪湯！用料黃鱔200克蒜2瓣沙茶醬半小勺鹽少許克油克通心菜適量麪條一人份上湯，煲好的豬骨湯！沙茶鱔魚麪的做法先把鱔魚洗淨着，蒜拍下切脆備用，把鱔魚用沙茶醬、鹽、味精淹制半小時，開火放油中火加入蒜泥炒...
沙茶魚丸湯
魚丸和沙茶醬來自錦和甲（淘寶店鋪：錦和甲美食）用料錦和甲魚丸若干顆錦和甲祕製沙茶醬50g水（或大骨湯、高湯）700ml奶粉（或奶油）一小勺（約3克）生粉（或澱粉）一小勺（約3克）沙茶魚丸湯的做法1.魚丸徹底解凍2.奶粉與生粉混合加少量水（或大...
沙茶魚🐟by wqy
用料沙茶醬勺魚2條料酒勺鹽克糖克蔥2根薑片3片辣椒幹🌶️1個生抽勺沙茶魚🐟bywqy的做法魚去鱗去內臟（留魚籽）洗淨晾乾蔥去根洗淨切蔥花薑片洗淨切絲辣椒幹去蒂洗淨根據耐辣程度留籽熱鍋冷油放入薑絲爆香油熱轉中小火下魚...
沙茶炒魷魚
鮮魷魚有很多種做法，但最愛還是這種加了沙茶的炒法！用料新鮮魷魚適量瘦肉適量香蒜三片沙茶醬一匙醬油二匙生粉或薯粉一匙沙茶炒魷魚的做法1.魷魚切花，洗淨，香蒜切碎；2.將沙茶醬，醬油，薯粉混合(勾芡用)；3.炒鍋加水煮開，加點油，將...
沙葛炒魚餅
小時候，每當媽媽刀削沙葛，我都會迫不及待伸手拿掉下來沙葛，嚓，嚓，嚓，往嘴裏塞。好特別的香甜，帶白沙糖狀的粉沙，水分又特別足，一口下去，嗯～，像吃餅乾的脆爽，像甘蔗的清甜，總之，你一定要償償生的沙葛，才能更好的意會。今天要給你們介紹...
茶樹菇沙姜爆炒墨魚
用料茶樹菇250克墨魚半隻沙姜3-5塊香蔥2-3根鹽適量蠔油2勺醬油2勺茶樹菇沙姜爆炒墨魚的做法墨魚用水洗淨，然後把身上的皮撕下來~腳上的自然也要洗乾淨記得把墨魚嘴的硬骨拿出來然後切片焯水~~~再用水洗乾淨備用~~將茶...
巴沙魚蛋餅
好吃鮮嫩的巴沙魚（龍利魚傻傻分不清楚），有人和我一樣嗎？嘻嘻嘻，但是無論分清還是分不清，做出來的美食還是一樣的美味呦！用料巴沙魚1條玉米半根胡蘿蔔半根豌豆適量木耳2朵鹽適量黑胡椒少量檸檬1顆番茄醬1勺巴沙魚蛋餅的做法好...
巴沙魚茶泡飯
品一杯香茗…悟此生清雅用料米飯1碗巴沙魚3塊料酒2勺姜3片鹽適量綠茶1壺海苔香鬆適量黑胡椒適量迷迭香葉3片大蒜6瓣巴沙魚茶泡飯的做法1.巴沙魚塊切3塊，抹上適量的鹽，加入料酒、黑胡椒、迷迭香醃製15分鐘；2.起鍋熱油，放入...
沙茶燜河豚(乖魚)
潮汕地區一直有吃河豚的習慣，尤其是沿海地區。河豚又叫乖魚有很多很多種，但是能吃的也就幾種。這種叫青乖，魚背沒花紋(有花紋是有毒的.不會煮不會買就不要嘗試實在想吃去大排檔一般都有)，這個時節正當時。太大不好吃，肉嫩，...