紅豆牛舌餅
用料玉米油15克雞蛋1個普通麪粉300克糖20克（少糖）製作油酥普通麪粉200克玉米油100克蜜紅豆喜歡甜就多放點雞蛋液打散刷餅坯用紅豆牛舌餅的做法300克麪粉加15克油20克砂糖和適量水揉成麪糰蓋保鮮膜靜置一小時左右油酥制...
牛舌捲餅
沒有菜譜，沒有構思，冰箱裏的大雜燴～用料用料見步驟二牛舌捲餅的做法牛舌煎熟，撒點海鹽，黑胡椒碎，裝盤備用雞蛋液，韭菜，麪粉，清水，鹽，五香粉，攪拌均勻，煎鍋熱油，將麪糊倒入國內，烤好的牛舌鋪到餅上面，翻面關火，用鍋的餘溫將另一面烤熟生...
糖酥牛舌餅
家裏的老人每天早晨都會吃甜點，經常買，今年親朋好友送了一些豆油，怕時間長了會過期，抓緊時間吃，想想做酥餅吧，試做了多種，最後綜合多種方法按這種方法比例做出來的最好吃，幾乎隔幾天會做一次吧，大家可以試試噢😊。用料油130克...
椒鹽牛舌餅
用料餡心：麪粉150克花椒粉6克芝麻（黑白都行）65克鹽6克冰糖粉50克麥芽糖100克水35克玉米油45克水油皮：中筋麪粉275克豬油80克水125克細砂糖30克油酥：低筋麪粉220克豬油110克椒鹽牛舌餅的做法將水油皮的材料放入主鍋，先30秒/...
紅酒燴牛舌
常見的牛舌可以變身成爲各種不同的美味！比較嫩的部分適合做烤牛舌，一些比較硬和筋的部分就可以用來做這道紅酒燴牛舌～用料牛舌（比較硬的部分）500克青椒1個紅椒1個洋蔥1個紅薯1個土豆1個洋蔥1個生薑1個大蒜1個半京蔥2根紅酒...
發麪牛舌餅
做了多次的牛舌餅，發麪的鬆鬆的，軟軟的。涼了也軟軟的，回鍋蒸一下也超好吃！用料中筋麪粉500克水325克酵母4克自制椒鹽適量食用油適量手粉適量發麪牛舌餅的做法溫水裏加酵母加麪粉，和成一個軟的麪糰，發酵成兩倍大。等待發酵...
紅酒煎牛舌
用料牛舌200g紅酒煎牛舌的做法詳見視頻...
牛舌椒鹽餅
以前在北京時，特別喜歡吃稻香村的椒鹽牛舌餅，離開那幾年甚是想念，之後也有朋友給快遞過來一些解饞，但還是自己會做來的方便，能吃會做纔算是真正的吃貨吧😃有點鹹味的點心總是不膩，加上黑芝麻花生的香，還有一點花椒的麻，我一口...
牛舌餅
用料水油皮用料普通麪粉100克豬油35克糖10克水45克油酥用料普通麪粉90克豬油45剋制作餡料黑芝麻30克麪粉50克糖50克椒鹽8克、蛋清一個牛舌餅的做法制作水油皮面粉加糖加水，加豬油揉製表面光滑用保鮮膜包起來防止風乾制...
紅燒牛舌尾
用料牛舌牛尾大料蔥薑蒜麪醬醬油料酒花椒油澱粉鹽糖白胡椒香油蠔油紅燒牛舌尾的做法牛舌尾加大料蔥姜燉爛。大料掰碎炒糊，加蔥薑蒜炒糊，加入麪醬中小火炒，加料酒、醬油、蠔油、白胡椒，加燉牛肉湯。熬煮15分鐘，撈去其中固體...
紅燒牛舌
用料牛舌一根準備一點鵪鶉蛋剝皮的！也可不用大蔥一小段！小蔥幾根！薑片四五片白酒（也可以料酒不過牛肉最好用半小勺白酒）老抽！生抽！蠔油！鹽味精！糖！菜油（用來煸制牛舌）紅燒牛舌的做法牛舌一根！我這個稱重是2.7斤！沖洗乾淨！現在上面是...
芝麻牛舌餅
牛舌餅，一款北京小吃。芝麻椒鹽牛舌餅，搭配酥皮，吃起來鹹甜酥香，別有一番風味。用料一、油皮中筋麪粉200克豬油70克白糖20克涼開水90克二、油酥中筋麪粉180克豬油90克三、芝麻椒鹽餡黑芝麻60克白糖100克中筋麪粉100克自制...
牛舌餅
用料水油皮:低筋麪粉70克豬油30克水30克糖粉5克油酥:低筋麪粉60克豬油30克牛舌餅餡:熟麪粉18克花椒粉6克熟白芝麻20克豬油25克麥芽糖25克水10克鹽1～1.5克糖粉10克牛舌餅的做法水油皮材料放廚師機裏和成光滑的麪糰，蓋保...
牛舌餅之二
用料1、水油皮中筋麪粉150克豬油40克糖霜12克全蛋液20克開水40克2、油酥低筋麪粉100克豬油50克3、椒鹽餡熟麪粉50克熟黑芝麻15克鹽2克糖霜15克熟花生碎12克玉米油30克玉米糖漿10克豬油10克花椒粒3克4、表面裝飾蛋黃液...
牛舌鼓鼓餅
用料麪粉200克溫水105克油5克鹽1克牛舌鼓鼓餅的做法揉圓分六份，包一勺白糖，再揉圓擀扁，刷水灑芝麻，烤箱230度5分鐘...
綠豆牛舌餅
牛舌餅是老北京著名小吃，內餡原爲椒鹽，所以也叫椒鹽牛舌餅。今天我按照牛舌餅的形狀做了一款點心，內餡卻用了桂花綠豆沙，別有一番滋味，也算是練練手吧，下一次做個正宗的椒鹽餡。用料低筋麪粉150克糖20克豬油50克溫水65克低...
黃金牛舌餅
對於酥皮點心來說，我只喜歡吃中間的餡兒😅，因爲很軟～酥皮無論多麼酥脆，都會被我剝掉，總覺得怎麼吃都是吃一口面😖還很厚～～一直想做帶鹹味的點心，椒鹽餡兒是首選，無論牛舌餅還是老婆餅，外皮基本都通用～就是餡料的替換而已，隨心所欲...
紅燴牛舌
猜猜中間的是什麼(ﾟoﾟ;用料鹽少許牛舌10片黃油少許紅酒少許紅燴牛舌的做法牛舌兩面抹鹽倒些紅酒醃製鍋裏放塊兒黃油把牛舌放進去小火煎制不要煎太久，別把牛舌煎老了，表面好看就撿出裝盤裝飾，完成，配上一杯紅酒，簡直就是享受...
牛舌燒餅
用料麪粉克鹽克酵母粉十三香油雞蛋牛舌燒餅的做法先用少量麪粉，十三香，鹽，用熱油潑個油酥用酵母粉發麪，大概2個小時左右面粉揉，揉光滑，分成幾等份的小麪糰抹上油酥疊在一起杆平再疊在一起重複此步驟3-4次，爲了更好的分層放在...
可甜可鹹中式點心（牛舌餅+紅豆酥）
這次嘗試做的酥皮中式點心，一起做了兩個口味，鹹的牛舌餅，甜的紅豆酥。酥到掉渣，甜度剛好，收穫全家大讚，愛不釋手呀！第一次做鹹口中式點心，必須從最經典的牛舌餅開始啊，這次我選擇用現成的餡兒料，第一次做，再挑戰做餡兒難度太大，現...
鹽味牛舌餅
黑芝麻是早餐經常食用的食物，如何與早點配在一起，一直都研究與探索中……用料油30克麪粉200克黑芝麻40克鹽6克糖3克鹽味牛舌餅的做法油皮：100克麪粉、10油、少許鹽放在一起，用溫水和麪，一點點的加水。和成麪糰，靜放1小時。...
網紅牛舌餅
牛舌餅是一款中式風味酥點，外皮鬆酥，內餡鹹香綿軟，吃上一口定讓你終生難忘！用料水油皮：高筋麪粉250克低筋麪粉250克白糖50克豬油170克水210克油酥：低筋麪粉500克豬油250克網紅牛舌餅的做法根據配方表中水油皮和油酥中的所有...
牛舌酥餅（紅糖芝麻）
用料麪粉500克雞蛋1個酵母5克白糖5克溫水250克胡麻油15克菜籽油適量紅糖適量白糖適量白芝麻適量牛舌酥餅（紅糖芝麻）的做法500g麪粉1顆雞蛋5g酵母，5g白糖，250g溫水筷子攪成絮狀，加入15g胡麻油揉麪團揉麪最高境界，三光，面光、...
鹹酥牛舌餅
之前發佈的鹽的克數有誤,量太大了,現在更正一下,抱歉了……用料普通麪粉135g白油35g溫水70毫升鹽1g以上爲油皮低筋麪粉90g白油45g以上爲油酥普通麪粉90g白芝麻40g白油40g鹽1g以上爲餡料鹹酥牛舌餅的做法白芝麻炒熟，擀...
紅酒燉牛舌
用料牛舌1條大蔥1根生薑1塊蒜頭10粒洋蔥半個胡蘿蔔2根黑胡椒少許料酒少許紅酒1.5杯蕃茄醬1杯味啉半杯生抽半杯紅酒燉牛舌的做法牛舌沖洗乾淨，加水煮開後再煮4-5分鐘。衝乾淨血沫後去掉皮和舌苔。大蔥取蔥白切段，生薑切...