米酒（用高活性乾酵母做的）
自制的米酒度數低不傷身用料長糯米500克黃冰糖500克開水2000克高活性乾酵母12克米酒（用高活性乾酵母做的）的做法糯米隔夜浸泡，第二天蒸熟。涼了放入酵母用手拌勻（我還加了些幹玫瑰花瓣）冰糖用開水化開，放涼放涼後，就倒入。用...
測試乾酵母活性
用料燕子耐高糖乾酵母2克白砂糖3克溫水8克測試乾酵母活性的做法乾酵母➕白砂糖➕溫水加入碗裏攪拌均勻靜置20分鐘20分鐘後冒起來的就是有活性的乾酵母小貼士❶溫水是指不燙手溫度剛剛好的，可以用手指測試伸進去不燙溫...
檢驗酵母活性
用料糖15克溫水適量酵母5克檢驗酵母活性的做法溫水酵母糖混合靜止5分鐘，上面出現泡沫證明酵母很好8分鐘後泡沫更多了，酵母喚醒成功綿綿的小泡沫小貼士水要在30~40度之間，用手試水溫，溫度高了就燙shi了，低了不能激活。水溫...
小技巧-檢測鮮酵母活性
新補充:這個鮮酵母活性檢測標準，是針對那些對發酵時間和過程要求比較嚴格的人來用的，並不是說，你的鮮酵母活性不高就沒活性了或者發酵不了，活性低不代表不能發酵。而且大多數人都是室溫發酵，因爲我是經常冷藏發酵或者用發...
怎麼檢測酵母活性
放在冰箱的酵母，怎麼知道有沒有活性？每次做麪包，包子都像石頭用料酵母6克糖3克溫水半杯怎麼檢測酵母活性的做法準備半杯溫水將白糖加入溫水中融化加入酵母，靜置5分鐘這是5分鐘的反應，有泡泡10分鐘後泡泡更多了，上漲了半個小...
酵母活性檢測
啓封的酵母可以這樣檢測是否失效。用料酵母5克糖半勺溫水一杯酵母活性檢測的做法準備做發糕的酵母&加了點糖的溫水。厚陶器比較保溫。剛灑進溫水，水錶溫度相對較低，細看靠近杯壁的酵母粉已經開始有活性了。攪一攪，所...
檢測酵母活性
最近做吐司老是失敗，我都懷疑人生了，總覺得酵母多少有點問題，所以檢測一下，然後解決了煩惱。用料酵母5-7克（家裏有多少開封的酵母都可以拿出來）溫水我家紙杯的半杯108克糖平均一杯3-6克紙杯若干（有多少種需要測試的酵母，就用...
測試酵母活性
這段時間做的麪包總是長不高，各種原因都找了都試了還是不行。最終測試了酵母，發現罪魁禍首真的是酵母經常看到姐妹們說做的包子饅頭、饅頭就一個死麪饅頭，那就先測測你的酵母活性吧用料酵母6克溫水70克糖3克測試酵母活性...
活性糙米飯
用料糙米2量杯活性糙米飯的做法將糙米用清水淘洗乾淨淘洗乾淨的糙米放入電飯煲加入清水水位至糙米的2杯米所需水量處蓋上蓋子，選單中選擇“活性糙米”，按下煮飯鍵小貼士經過長達3個多小時的等待，糙米飯終於出鍋了，米飯的...
酵母失去活性有多慘
在開封很久並沒有用完得酵母做之前要試試活性否則你的麪糰將要接受被你拋棄得命運🌚我這種是丟到第二次才恍然大悟😂（沒有發酵好的麪糰不一定要扔掉，可以整形成圓餅子，放入平底鍋炕，做成燒餅）用料溫水適量酵母2-3克酵母失...
測試酵母活性--Nickery Notes
麵包發不起來的時候是不是有懷疑過自己酵母的活性呢？這個筆記就告訴大家怎麼測試酵母活性的。16/12/2015用料酵母1小勺/1tsp/或者把做麵包所需要的量進行激活也行溫水適量（我剛用了45g）糖一小撮測試酵母活性--NickeryNot...
溫馨提示—論酵母活性檢測的重要性，內含酵母儲存方法
這是一篇記錄，在沒有檢測過期三年的酵母（n年前買的燕子牌耐高糖酵母，保質期到2017.7.25……）是否還有活性的情況下，毅然決然地發了三個麪糰，準備豁上了😂過了一會，像撿到寶一樣驚喜，發現麪糰都有動靜了。結果當然如圖所見，蒸了...
百香果活性乳酸菌橙飲
在某元素偷師的哈哈用料百香果半個橙子1個養樂多1瓶水200ml小青檸（可選）1個冰塊（可選）百香果活性乳酸菌橙飲的做法百香果開殼取瓤，橙子洗淨去皮切塊，放入料理機中加水打成橙汁。杯子裏先加養樂多，然後把打好的橙汁過篩倒進杯...
莉雅媽的隨性小生活
紀錄自己在廚房折騰的點點滴滴，不定時更新，會一直堅持下去…用料8寸戚風蛋糕1個淡奶油1000ml糖粉100克檸檬汁適量莉雅媽的隨性小生活的做法朋友給媽媽訂的生日蛋糕，八寸的我用了一盒淡奶油，料相當足...
酵母活性
用料酵母3克糖3克溫水一杯約70克酵母活性的做法溫水中加入白糖，撹勻，倒入酵母，撹拌至溶解，靜置觀察，左邊:安琪普通酵母，右邊:法國金裝燕子。圖中爲5分鐘後的反應10分鐘後30分鐘後40分鐘的狀態。可見左邊酵母活性不足，不可用...
酵母活性測試
無意間翻出來一袋酵母，怕浪費了一鍋麪粉，就先測試下活性吧，看視頻裏，就像天女散花一樣，也像水下的煙花，特別好看，意味着它還活着😆我買的是安琪耐高糖100g高活性乾酵母，生產日期19年12月，常溫下一直沒有開封，還有兩個月到期😂，活...
活性蔬菜芽苗菜...綠豆芽
芽苗蔬菜質地柔嫩，風味獨特，口感極佳，且營養價值極高。茶豆、鬆柳、油葵、白蘿蔔，空心菜、紅豆、黃豆等都可以水培芽苗菜。空心菜、綠豆、白蘿蔔出芽最快，鬆柳、油葵的芽苗菜有特殊的香味，白蘿蔔芽苗菜讓它使勁長長，長出三瓣...
活性腰果漿
買了本果汁和思慕雪的菜譜書，第一道就是這叫做“ActivatedCashewNutMilk”的東東。emmmm，怎麼翻譯才正常呢？這邊管白白的乳狀的東西都叫milk，但方子裏確確實實是沒有牛奶這個配料的，攤手。用料基礎配料生腰果125g浸泡用清...
酵母活性測試報告
前一陣子擼吐司進入忘我境界，而且已經是包裝比較有感覺了，於是換了俄羅斯粉，繼續……誰知後果是一連失敗了三個吐司，失敗的結果是，二發勉強發到8分，麪糰就完全無力了，進烤箱的麪糰，紋絲不長，進烤箱啥樣，出來還是啥樣。我有點懵...
檢驗乾酵母活性
用料糖3克溫水37度50克乾酵母3克檢驗乾酵母活性的做法37度溫水中加入糖攪拌均勻，再加入3克酵母攪拌均勻，等待5分鐘如圖有很多泡泡就是活性酵母如圖就是失效酵母小貼士買了大包乾酵母粉的，做吐司，饅頭前最好測下酵母有沒有...
酵母活性檢測
酵母開封以後就容易失效，因此開封后需要密封，冷藏。怎麼知道你手頭的酵母失效否，我們來做一個試驗。用料溫水（不超過37度）50克酵母2.5克糖2.5克酵母活性檢測的做法我手頭兩包酵母，一包已經兩年了，放在冰箱，一包在廚房放着，均已...
高中生活
高二自己做早晚餐，然後午餐在外面吃!自己動手豐衣足食(ง•̀_•́)ง用料點點滴滴高中生活的做法拍拍高中的日常，記錄一些美好2016～2019...
超萌卡通饅頭。酵母活性檢測
我兒越來越有儀式感了，喜歡吃有形狀的小饅頭包包之類，每天都會換着花樣討好小傢伙，其中最喜歡的就是這款黑芝麻星星饅頭，小傢伙可以一口一個，吃的好不歡喜呀，黑芝麻營養也很豐富，快快去試着給娃做起來~用料麪粉300克黑芝麻醬...
酵母活性測試
最近半個月做吐司，二發都要發2小時，並且入爐不長個或者剛開始膨脹起來，後來又回縮了，一直找不到原因，於是前兩天我把手上在用的乾酵母測試了一下。用料溫水30°C-40°C100克細砂糖（高糖10克低糖5克)5-10克酵母5克酵母活性測...
五大品牌高活酵母活性對比
用料酵母4克細砂糖少許溫水小半杯五大品牌高活酵母活性對比的做法前幾天做了個麪包，手揉的！！後面麪糰發不起來，那個氣啊！於是把市面上常用的幾個牌子買來做個比對也許對大家有幫助！這次用到了上述的五個品牌！燕子、安琪、聖...