滑嫩的泡椒牛肉
工作後喜歡下班後鑽研廚藝，但是對於很多飯店吃的菜的口感和味道確實百思不得其解。就拿這道泡椒牛肉來說吧，在飯店吃的一般是滑滑嫩嫩的，而自己從小到大吃的家常炒牛肉雖然味道不錯，但大都是老碎牙的那種。後來在連雲港海...
尖椒牛肉，滑嫩好吃下飯
尖椒牛肉，我又要多吃一碗飯了用料牛肉300g尖椒適量生抽1勺料酒1勺油1勺澱粉1勺尖椒牛肉，滑嫩好吃下飯的做法牛肉切片加1勺生抽1勺料酒1勺油1匙澱粉抓拌均勻醃製20分鐘開火後倒油，油溫180℃時火紅點變成全紅，下入牛肉翻炒，...
泡椒牛肉～超嫩～（by sususu726）
在法國留學中四川人😁大部分都做川菜自從發現法國超市也可以買到類似國內的泡椒後無數的菜都可以用上泡椒了各種菜的辣度也上升了幾個度啊哈哈哈用料用來炒的牛肉醃肉調料生抽一點點（因爲炒的時候還要加）孜然粉料酒水澱...
滑嫩滑嫩的小炒牛肉
用料牛肉適量姜適量蒜適量料酒適量生抽適量鹽適量澱粉適量小米椒適量滑嫩滑嫩的小炒牛肉的做法肉牛放鹽、料酒、澱粉醃製一下放姜蒜炒香後放牛肉，然後放辣椒炒，放鹽，一點點醬油，香滑的牛肉搞掂小貼士牛肉別炒太久容易老...
嫩嫩滑滑的耗油牛肉
從來不敢試的牛裏脊，今天成功了😋用料牛裏脊肉250克耗油20克生抽20克老抽10克澱粉15克水15克青椒100克洋蔥40克油40克嫩嫩滑滑的耗油牛肉的做法先用小美“三個五”洗肉，洗好後用清水沖洗乾淨（時間5分鐘，溫度50℃，速度5）把切...
🎋🎋蘆筍嫩牛肉~牛肉滑嫩嫩
春天，蘆筍大量上市嘍，又鮮又嫩，營養豐富，搭配牛肉來炒真的是超級好吃，我家連吃了三天。炒牛肉最大的問題就是牛肉要預先處理好，切的時候要頂絲切，否則炒熟之後會咬不動。如何頂絲，請仔細看第一步的大圖！用料預先處理牛肉牛肉15...
嫩滑水煮牛肉
除了選夠較瘦的牛肉外，這道菜關鍵點在火候，肉片一定不能煮老。而且我會更偏向自己煸炒香料（取代火鍋底料）少油，不僅健康，恰到好處的麻與辣。用料牛肉蒜豆芽辣椒麪牛裏脊姜花椒料酒豆瓣醬生抽澱粉醬油鹽花椒粒幹辣椒香菜雞蛋...
嫩滑牛肉
這道菜老少皆宜用料牛肉克蠔油勺鹽克油克嫩滑牛肉的做法牛肉切薄片浸泡一定要多衝洗幾遍看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖可儲存一個星期看圖看圖圖片上有字看圖圖圖圖最後補發一張...
炒泡椒牛肉不要直接下鍋炒，牢記這三點，牛肉嫩滑入味不塞牙
牛肉的肌肉纖維比較粗，在烹飪的過程中，隨着溫度升高，肌肉纖維會不斷收縮，擠出肉中的水分，如果繼續烹飪，最後肉中的水分大量流失，使得炒熟的牛肉變得又硬又柴，咬着特別費勁，也就是我們常說的肉質變老了，這也是很多人愛吃牛肉卻又...
滑嫩牛肉
娢媽招牌嫩牛肉，涮火鍋必備，久煮不老用料牛肉克雞蛋個澱粉勺蠔油勺料酒勺生抽，鹽，糖，香油姜蒜片滑嫩牛肉的做法牛肉選擇純瘦，最好不要筋膜的，會影響口感，挑嫩的部位（可以問賣肉的老闆哪個部位最嫩[機智]）上腦，牛裏脊都挺嫩切片洗...
滑嫩牛肉湯
時間：約10-15分鐘難度：零廚藝✌️份量：3人份用料醃牛肉牛肉100g老抽10g料酒10g鹽1g白胡椒粉1g澱粉3g食用油5g配料千張（豆腐皮）150g娃娃菜120g食用油10g大蒜15g生薑15g生抽10g蠔油10g鹽1g白糖2g白胡椒粉1g清水500g香菜根據口...
泡椒牛蛙，舌尖上的鮮辣嫩滑
多久沒有一邊被辣哭，一邊根本停不下來的體驗？嗜辣的同學一定要嘗試這道『泡椒牛蛙』～*菜譜參考自王剛老師👨🏻🍳用料牛蛙2只，約600克泡椒30克小米辣10克大蒜30克生薑30克小蔥5根調料：蠔油、胡椒粉、鹽、澱粉、生抽、郫縣...
嫩滑牛肉粥
牛肉具有補脾胃、益氣血、除溼氣、消水腫、強筋骨等作用，再配以粳米煮粥，更宜脾胃之氣，因此產婦食用此粥，則可脾胃健壯、氣血充盈、筋骨強健。牛肉爲發物之品，因而乳母食用有促進乳汁分泌作用。若產婦有腰膝痠軟、虛損羸瘦...
無敵滑嫩的青椒牛肉
有沒有跟我一樣覺得王源連後腦勺都超可愛的寶寶呀，和我一起get他的同款青椒牛肉吧～我又用這道菜扣了個飯，香炸了～😋用料牛肉300克青椒5個無敵滑嫩的青椒牛肉的做法牛肉切片加1勺生抽1勺料酒1勺油1匙澱粉抓拌均勻醃製20分...
（嫩滑快手）黑胡椒牛肉粒
沒有腥味又嫩滑的牛肉粒。按照譜子做健康又下飯，秒殺外面餐廳。醃製的時間可以先做別的菜這個菜最後做。這道菜很吃溫度，冷了味道會大打折扣，別的菜做完，這個也差不多醃好了。除了醃製時間真正做只需5分鐘以內。用料醃料...
超級嫩滑的尖椒牛肉
用料牛肉克生抽勺鹽克薑片糖克澱粉勺蒜薹適量適量香菜適量適量泡椒適量適量新鮮紅辣椒適量料酒勺超級嫩滑的尖椒牛肉的做法牛肉逆紋路切片用油，澱粉醃製備用泡椒，生薑，蒜切片蒜薹切丁熱鍋下油燒開，下牛肉快速炒至變色撈出...
滑蛋嫩牛肉
嫩呀，怎麼可以這麼嫩？！鮮啊，怎麼可以這麼鮮？！---對了，不喜歡吃牛肉的，其實用豬裏脊或腰柳也是可以滴～用料牛肉150克左右料酒適量鹽適量生抽適量白糖適量胡椒粉少量澱粉兩小勺小蘇打粉一點點雞蛋4只左右芹菜葉少許油適量滑蛋嫩...
紅椒炒牛肉🐂超滑嫩
最近正是小孩子長身高的時候，多給寶貝們吃高蛋白的食物哦！牛奶雞蛋每天早上必備～中午牛肉、鮮蝦、豆製品…也要多吃喲！這樣炒牛肉，肉質細嫩就算一大片也不會塞牙，我兒子吃了好多！😋用料牛肉300克紅椒1個姜2片蒜2瓣鹽2克花椒...
滑嫩小牛肉
用料主料：牛黃瓜肉400克配料：雞蛋一個蛋清胡蘿蔔1根尖椒1根大的水澱粉適量調料：鹽、雞粉、味素、白糖，普通醬油、豆油、蔥蒜、適量白糖少放滑嫩小牛肉的做法牛肉爲了方便切，提前放冰箱凍成半冷凍狀態，主料牛肉頂絲切成牛肉...
嫩嫩嫩——滑蛋牛肉
用料牛肉120克雞蛋2個生抽少許蠔油少許蔥花少許嫩嫩嫩——滑蛋牛肉的做法牛肉切薄片，放一點點小蘇打抓勻，然後碼上澱粉，倒入油封住水分。雞蛋打散，放入蔥花和鹽備用。鍋裏熱油，倒入牛肉炒至斷生後加生抽和蠔油調味，我沒有在...
美味滑嫩的泡椒豬肝
用料泡椒10個豬肝半斤姜蒜蔥若干蒜苗3根美味滑嫩的泡椒豬肝的做法泡椒豬肝切成硬幣那麼厚，這樣纔不容易老，準備姜蔥蒜，泡椒沫和泡椒段，豬肝處理，倒入啤酒加3分之一勺鹽，一點胡椒粉，一勺料酒泡出血水豬肝控幹水份，放入半勺豆瓣...
![【步驟圖】[泡椒味] 這樣做牛蛙，肉質超級嫩——泡椒牛蛙食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0267/0734/0267a4eaa306e689967ff8c93274ebc81735a65bbac78511f59c26a049690cc561a2863d482b1673b2-s.jpg "【步驟圖】[泡椒味] 這樣做牛蛙，肉質超級嫩——泡椒牛蛙食譜大全和做法")
[泡椒味] 這樣做牛蛙，肉質超級嫩——泡椒牛蛙
歡迎關注微信公衆號：辣辣家小廚房（優先更新）用料牛蛙只泡椒個泡椒蔥薑蒜幹食用油青椒郫縣豆瓣勺老抽料酒白糖澱粉胡椒粉鹽啤酒[泡椒味]這樣做牛蛙，肉質超級嫩——泡椒牛蛙的做法第一步：泡姜切成絲，青椒切段，大蒜切片備用，牛蛙...
嫩滑炒牛肉
介意食用小蘇打的請忽略此食譜用料牛肉半斤=250克食用蘇打粉1/2茶匙飲用水3湯匙=45毫升醃料：生粉（玉米澱粉\菱粉\土豆澱粉）1茶匙米酒2茶匙醬油2茶匙蠔油1/2茶匙胡椒粉1/8茶匙薑片2片切絲植物油1湯匙麻油1/4茶匙嫩滑炒...
辣椒炒牛肉（牛肉嫩滑的做法）
用料牛肉300克青椒2個澱粉1勺生抽2勺豆瓣醬1勺紅椒1個薑片3片蒜2瓣辣椒炒牛肉（牛肉嫩滑的做法）的做法牛肉切薄片。牛肉要逆着紋路切。再把牛肉片切絲。用清水洗淨2遍去掉血水。放入1勺生粉，放入1勺蠔油，2勺醬油，1勺清水。...
滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉進階
用料牛肉一小塊蠔油1勺澱粉少量生抽2勺料酒2勺洋蔥1個蒜瓣2瓣小蔥1根小米椒1個滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉進階的做法牛肉順着紋理切成片牛肉加料酒、生抽、耗油醃製洋蔥切絲，蒜瓣切片，小蔥和小米椒切段牛肉撒澱粉會細膩滑嫩...