美極鴨下巴
用料鴨下巴只八角，桂皮，香葉，白芷，草果，丁香，小茴香，陳皮，花椒，幹辣椒，姜，蔥，美極鮮，鹽，味精，雞精，白糖美極鴨下巴的做法味型：鹹鮮技法：煮製作：1鴨頭漂淨血水後，再放開水中焯水，衝淨。2鍋內放入水，加入以上香料，花椒，幹辣椒，蔥，姜，鹽，味精，雞精，白糖...
香烤鴨下巴
用料鴨下巴6大塊醬油3湯勺料酒2湯勺姜適量糖一點(指甲蓋大小)老乾媽底油一點油適量白芝麻適量椒鹽適量孜然適量香烤鴨下巴的做法6大塊鴨下巴劈半，變成12支(這樣比較容易熟)。然後醬油、料酒、糖按上面的份量倒下去，薑片...
美味鴨下巴
很懷念以前在某大排檔宵夜吃的美極鴨下巴，配上杯啤酒，爽快😋。現在找不到這家店了，剛好買到鴨下巴，學着做做，不想到第一次做就成功了，美味可口，真有點當年的味道😊。用料鴨下巴1000克油克姜數片料酒2勺醬油2勺花椒二十粒香葉...
美極茶油鴨
來自深山的鮮榨茶油，與厚實的番鴨碰撞，家庭式簡易烹飪，茶油的古樸，冰糖的甜膩，讓番鴨的烹飪風味最大化。做出酒店招牌菜的感覺。用料茶油鴨番鴨¼只茶油50克生抽6勺耗油3勺蒜2瓣紅辣椒1個冰糖10克桂皮5克番鴨菇湯番鴨¼只...
滷鴨下巴
用料鴨頭5個鴨翅5個香葉4片冰糖40克老抽3勺生抽6勺啤酒2瓶桂皮1塊姜6片幹辣椒12個花椒40粒蠔油3勺滷鴨下巴的做法鴨料泡冷水20分鐘左右，放到砂鍋裏把所有配料全部放進砂鍋，要注意啤酒要泡過鴨料開大火煮開後開小火煮30...
烤鴨下巴
用料鴨300克椒鹽適量醬油適量鹽適量老抽適量姜5片糖適量鹽適量八角2片烤鴨下巴的做法把所有材料洗乾淨把所有配料倒進盤裏和鴨脖子淹30分鐘鋪好燒烤紙把鴨脖子擺上淋上剩下的汁放進烤箱裏烤開上下烤的方式，220度的溫度...
啤酒鴨下巴
就爲了嘴饞用料啤酒500ml鴨下巴500g姜適量蒜適量冰糖一塊生抽10勺蠔油10勺啤酒鴨下巴的做法鴨頭洗淨剁開，冷水放鴨頭燒開煮出血水，撈起過涼水備用（都比較簡單就不上詳圖）砂鍋燒熱放油炒冰糖(用的乒乓球大小的量，糖要軋碎），糖...
醬味鴨下巴
我很喜歡吃這種帶醬味的菜。第一次下廚房寫菜譜，大家多多指教哦。我自我介紹一下我小招，是一個八歲寶寶的媽媽o(≧v≦)o我很愛做吃的⊙▽⊙希望能和大家一起分享各種美食我不囉嗦了看菜譜唄😊用料鴨下巴好多個姜一塊醬...
鮮掉下巴的紅燒鴨掌和鴨翅
用料八角個桂皮1塊老抽2勺料酒2勺幹辣椒6個冰糖適量鹽適量姜4片花椒30粒鮮掉下巴的紅燒鴨掌和鴨翅的做法鴨掌沸水焯好後洗淨備用準備好如上配料油爆配料再倒入主材料翻炒2分鐘加老抽翻炒顏色均勻加水漫過主食開大火燉...
美極鍋巴菇
用料杏鮑菇鍋巴碎芹菜美極醬油奶油乾紅辣椒花椒粉十三香美極鍋巴菇的做法將杏鮑菇洗淨放入鍋裏煮熟，冷卻後切3毫米厚的片，放素易鮮、十三香、美極醬油3克生粉醃漬上漿備用。醃好後拍幹生粉，使杏鮑菇片裹勻幹生粉，入五成熱...
美味下酒菜～香辣滷味（鴨翅，鴨腳，鴨舍，鴨下巴）
自己瞎搗騰出來的做法，香辣可口，入口即化，老人小孩都愛吃……用料食材：鴨貨3斤半川味滷料一包洋蔥少許小蔥10根左右蒜瓣一整個薑片幾片冰糖一小勺料酒4小勺生抽適量鹽適量米酒2小勺白醋2小勺啤酒一瓶桂林豆腐乳半塊美味下...
醬油鴨下巴
用料鴨500鹽適量姜3片蒜3瓣醬油適量油克適量蠔油勺適量糖適量鹽適量醬油鴨下巴的做法鴨下巴和配料洗乾淨，混在一起用醬油鹽糖和所有的配料一起淹30分鐘把鍋燒熱放油放蒜頭姜燒香，倒入鴨下巴翻炒變色加入淹過的汁放清水...
滷水鴨下巴
用料鴨下巴11個冰糖適量姜一塊料酒適量生抽適量老抽適量海天滷水適量滷水鴨下巴的做法先把鴨下巴切開，把鴨舌拔下來，洗乾淨鴨下巴冷水下鍋，放薑片，料酒煮沸，撈起來沖洗乾淨鍋中加點油，放冰糖，炒至融化，放鴨下巴翻炒均勻，加水沒...
香辣鴨掌鴨下巴
用料鴨掌1斤鴨下巴3只姜適量老抽適量料酒適量醬油/生抽適量八角2個香葉2片幹辣椒適量花椒適量桂皮2小塊蠔油適量冰糖適量香辣鴨掌鴨下巴的做法1.熱水泡香料（香葉、桂皮、花椒、幹辣椒和八角）如果喜歡吃辣的就放多一點幹...
🌈美味椒鹽鴨下巴
第一次做鴨下巴，因爲突然想吃就看了一下那些大咖做，也結合自己的想法就開始啦…😁用料鴨頭3個雞蛋1個蔥/姜/蒜適量料酒/胡椒粉各1勺雞精1勺澱粉半碗蠔油/醬油/老抽各1勺青紅黃椒適量椒鹽一大勺🌈美味椒鹽鴨下巴的做法✔...
祕製鴨下巴
滷水鴨下巴是廣東地區傳統名菜。此菜具有滋潤、養胃、平肝祛火、健體美顏、益氣養血之功效。用料鴨頭3只姜3片米酒適量紅蔥頭適量老抽半調羹生抽兩調羹冰糖2粒十三香2克蠔油一調羹鹽花1克蒜米三粒彩椒細丁適量祕製鴨...
美味滷水鴨下巴
老少都愛吃，圖上是24個下巴，調料按比例加倍用料鴨下巴12個（我做的是冷凍鴨下巴）姜6大片（3片放冷鍋，3片放滷鍋）生抽4湯勺滷水汁3湯勺耗油2湯勺老抽1湯勺鹽適量冰糖適量紹興料酒適量大料八角2個桂皮小半條美味滷水鴨下巴的做法...
極簡美極鴨
用料光鴨一隻醬油老抽勺料酒勺生抽勺鹽克薑片極簡美極鴨的做法熱油爆姜，放下光鴨煎到皮金黃調料煮至收汁，約30分鐘砍件上臺...
極客油封鴨——極致的美味法餐
兩年前，在翻譯《極客下廚房》（現正式命名爲《極客趣談1:創意料理與健康美食》時，曾被作者形容油封鴨時誇張的說法（如果明天是世界末日，我今晚就吃這個菜！）給shock到了。當時試做了一回，果然驚豔。原本普普通通的鴨腿，說華麗變...
芋香鴨下巴
用料鴨下巴6只鹽適量蒜，姜適量大蒜適量香芋400g水，南乳適量芋香鴨下巴的做法香芋切塊細火煎至金黃姜蒜大蒜起鑊爆香，再下鴨下巴。加入香芋，水，南乳醬燜準備砂鍋，放入大蒜，蒜，姜油爆香。加入燜好的香芋鴨下巴。...
（06）美極鴨下巴
用料鴨下巴10只青紅椒，粉絲，適量（06）美極鴨下巴的做法汆水洗淨鴨下吧，用老抽色素上色，八成油溫，微微炸上色，副料切粒，大蔥蒜，薑片爆香姜蔥蒜，八角香葉乾紅椒，香辣醬，紅九九，生抽料酒，水，味雞胡椒粉，白糖，五香粉，十三香入主料滷製成熟。半...
椒鹽鴨下巴
椒鹽鴨下巴是一道獨屬廣東的下酒好菜，屬於粵菜系，皮脆內嫩，色澤紅亮，麻辣鮮香。是廣東人宵夜必點菜，本人也很愛，跟啤酒絕配哦，～（這次買的沒有去頭的鴨下巴）用料鴨下巴500只清水適量料酒1湯匙醃料：鹽3克醬油10克花椒粉6克椒鹽粉5...
美極烤鴨腿
用料鴨腿兩隻美極顏料美極烤鴨腿的做法醃料錫紙包起來放進烤箱200度40分鐘裝盤成品小貼士不包錫紙可以直接放烤架上...
椒鹽鴨下巴
感覺自己越來越會做菜了，給自己點贊用料鴨半隻椒鹽適量鹽適量醬油適量薑片老抽適量蔥適量椒鹽鴨下巴的做法1.首先把鴨下巴洗乾淨，再用窩把開水燒開放姜跟鴨下巴下去滾八分鐘後再用涼水過一下。2.把過涼後的鴨下巴放在一...
美極鴨
醬油鴨，三杯鴨，廣東特色，也好多種叫法，做法也大同小異，我主要是要做法從簡又美味健康，自己吃不用太花俏。用料鴨半隻姜3片植物油1小碗生抽1碗老抽1勺白米酒1小碗清水6滿碗冰糖20粒香葉3片美極鴨的做法依順序放：油、姜、生抽...