【曼思甜品分享】入口即化的粉嫩【樹莓棉花糖】
哈尼~我想吃棉花糖！那種含在嘴裏就化掉的感覺。大概就是戀愛的feeling吧。俘獲少女心，粉粉嫩嫩的樹莓棉花糖！用料樹莓果溶100克轉化糖110克魚膠15克糖150克檸檬汁5克糖粉適量【曼思甜品分享】入口即化的粉嫩【樹莓棉花糖...
卡士酸奶樹莓葡萄冰棍兒
用料卡士酸奶一盒葡萄適量樹莓適量無糖卡士酸奶樹莓葡萄冰棍兒的做法卡士酸奶非常濃郁，做冰棍兒非常好吃！做法：葡萄，樹莓，切成小塊兒，不要太小，口感會很滿足！然後就可以按自己的想法來玩兒啦！！！我做了幾種搭配，一根只有葡萄和酸奶...
紅樹莓巴伐露
樹莓巴伐露，配方參考PH大師的水果巴伐露，稍做修改。最近很喜歡做巴伐露，因爲口感緊實細膩，略帶些蛋奶香，比綿密的慕斯相比吃起來更實在。一直很喜歡樹莓的顏色，所以之前冷凍儲存了一些，我家人不太喜歡樹莓籽硬硬的感覺，這次把...
杏仁樹莓磅蛋糕（低卡純素）
14.5cm*20cm*6cm磅蛋糕模具用料香蕉2跟椰子油少許燕麥片65g低筋麪粉200g杏仁碎60g泡打粉8g牛奶250ml香草精幾滴鹽一小撮蜂蜜40g檸檬水15ml奇異籽（可選）適量新鮮或冷凍的樹莓or草莓75g椰子片適量杏仁樹莓磅蛋糕（低卡純素）...
樹莓漩渦冰淇淋［Raspberry ripple ice cream］
方子改自《delicious》Jun2015P24.用料全脂牛奶500ml重乳脂鮮奶油250ml香草莢1根蛋黃6個砂糖250g樹莓300g檸檬汁1個檸檬樹莓漩渦冰淇淋［Raspberryrippleicecream］的做法將牛奶、奶油、香草莢放入鍋中，小火煮，直到液體冒小...
樹莓夾心乳酪蛋糕
卡士達風味的乳酪蛋糕，我還是頭一次製作，因爲個人偏向舒芙蕾口感的乳酪蛋糕，輕盈吃起來也不會甜膩。雖說原來就注意過卡士達風味的，但實在沒有閒情去嘗試，偶然翻看小山進的書，發現了卡士達風味的乳酪蛋糕，因爲一直很喜歡他的...
香滑牛奶樹莓布丁
用牛奶與cream做的pudding，味道與口感可說是【滑溜溜】的，吃到嘴裏冰涼又香濃。。raspberry是冰凍的，放在嘴裏很過癮，冷熱交替迅速融化；酸酸甜甜的好開胃。。用料樹莓適量全脂牛奶350G細砂糖60G淡奶150G吉利丁8G水30G香滑...
芒果慕斯蛋糕（6寸）——樹莓鏡面
公公六十大壽，自己做了減糖的蛋糕~用料戚風蛋糕1cm兩片雀巢淡奶油250ml1瓶芒果+牛奶（50ml）120ml芒果丁170g砂糖20g吉利丁片5g/片3片QQ糖30g巧克力糖2粒藍黴20個芒果慕斯蛋糕（6寸）——樹莓鏡面的做法吉利丁片用冰水泡軟，擠幹...
樹莓凍帕菲蛋糕 Raspberry Cake Parfait
蚊香模具買了很久了，一直沒找到特別合適的方子，書中能翻到的總跟想要的樣子不太一樣。不如干脆東拼西湊，借鑑了大師們做過的樹莓甜點的不同部分，組合成了這個成品。從下至上由七個部分組成：杏仁脆餅底、杏仁奶油甘納許、費...
首爾風切塊蛋糕之（樹莓小確幸）
有顏值又有內涵的首爾風切塊蛋糕，層次豐富，顏值超高，口味清爽不甜膩，還有慕斯的輕盈，適合做生日蛋糕和切塊售賣用料奶油慕斯夾心：奶油60克糖10克樹莓果粒30克樹莓果蓉30克吉利丁5克夾心果凍及表面果凍:樹莓果蓉100克糖25克...
小米雙色慕斯（草莓樹莓芝士夾心慕斯）
用料戚風蛋糕胚6寸蛋黃3個幼砂糖10g香草油25g牛奶（可等量換果汁）25g低粉50g粟fen5g蛋白3個幼砂糖20g檸檬汁數滴鹽一小撮雙莓果醬草莓100g樹莓100g檸檬汁15g粉色雙莓糊雙莓果醬100g牛奶（養樂多）25g淡奶油100g糖粉10g吉利丁...
樹莓可可布丁（超快手）
用料糖80g寒天粉（瓊脂）1/2tsp香草精1tsp可可粉40g葛粉1tbsp樹莓40g楓糖漿10g牛奶400g樹莓可可布丁（超快手）的做法糖寒天粉香草精加入鍋中待用葛粉可可粉牛奶倒入攪拌機中打勻倒入步驟一的鍋中小火煮至粘稠有泡冒出注意這...
樹莓乳酪舒芙蕾蛋糕
加入了樹莓果茸的乳酪舒芙蕾蛋糕，除了保留着乳酪舒芙蕾的醇香之外，還添加了樹莓的水果清新，酸酸甜甜，入口即化。食材用量爲2個橢圓乳酪蛋糕模用量。用料奶油奶酪300克雞蛋3個黃油45克玉米澱粉12克牛奶120克檸檬汁幾滴蛋黃...
原味費南雪（杏仁/樹莓）
此方子可以烤三能小金條5個量，結合了自己的經驗，撒了杏仁片或覆盆子烤制而成，我感覺糖量適中。可以試試～用料蛋清2個（約75-82g）糖28g蜂蜜20g低粉28g杏仁粉25g黃油50g杏仁片適量樹莓（冷凍/新鮮）適量原味費南雪（杏仁/樹莓）的做法...
低脂酸奶樹莓撻（無黃油無奶油奶酪！）
用脫水酸奶代替了奶酪，口感很清爽吃完一個也不會感覺膩！！！方子是手邊有什麼就用了什麼233333撻皮的方子來自《健康綠色烘焙書》P162方子可做一個六寸撻模和2個蛋撻模用料撻皮：低粉75G全麥粉40G食鹽¼茶匙葡萄籽油25G豆漿45...
雙重莓果蛋糕杯(蔓越莓&樹莓)
Tada～顏值超高的粉紅色少女心雙重莓果蛋糕杯!雙莓是指蔓越莓和樹莓.這款蛋糕從裏到外都用到了這兩種莓果,蛋糕體裏面加了蔓越莓果汁、蔓越莓幹以及樹莓果溶,內餡是一層樹莓果醬+一層蔓越莓酸奶慕斯,就連頂部也用到了蔓...
榛子樹莓塔 Raspberry and hazelnut tart
改自TheartofFrenchpastry一書的Raspberryandhazelnuttart我用了市售樹莓醬，塔餡部分減了糖油。用料餅乾塔皮pâtesablée黃油44g中筋粉72g杏仁粉或榛子粉8g細砂糖28g香草精1/8tsp海鹽1/8tsp蛋黃20g塔餡榛子粉35g黃油3...
樹莓牛奶
買了一盒樹莓，聞着特別特別香，但吃起來超級酸。於是打碎了加奶。特別特別好喝！用料樹莓一小盒牛奶一瓶樹莓牛奶的做法樹莓一盒放進榨汁機榨碎，挖出了一勺當果醬倒入牛奶再榨一下倒入杯中搞定...
樹莓烤燕麥（健康早餐）
又到了莓果的季節~早餐吃熱騰騰有着樹莓香氣的烤燕麥，再淋一些自制杏仁醬，咬下去果香和堅果香融合在一起（xicatingisn'tit~），一整天都能量滿滿噠配方改自LINLEYRICHTER的BananaBerryBakedOatmeal用料快熟燕麥片160克...
巧克力樹莓慕斯蛋糕
最近對做蛋糕挺感興趣的，雖然做起來總是慢慢吞吞，不過做完了還是挺有成就感的！這個蛋糕參考了《巧克力專業師傅的巧克力》中的一款蛋糕，不過配方根據我自己的想法，做了較大的調整，做起來步驟多一些，但其實沒什麼難點，只要按部...
蜂蜜烤梨配香草冰激凌和樹莓/Honey-Roasted Pears with Vanilla ice cream and ras
烤梨大夥兒都吃過吧~~~但是蜂蜜烤梨吃過咩？還加了冰激凌,還有樹莓~~~還有比這更豐富的咩？超好吃~放入冰激凌後等他微微有點化開的時候開動~熱熱涼涼的~多奇妙的趕腳！~~午飯後的小甜品~~大豬說以後咱家來客人就做這個簡單...
酸奶拌藜麥鷹嘴豆配樹莓
藜麥和鷹嘴豆買回來一直找不到合適的吃法，主要是懶，同樣的雞肋還有椰子油，肉桂粉，亞麻籽等等，都是需要絞盡腦汁去想個簡單的做法，這類食材都是非常規品種，放在早餐最好不過啦，減肥晚餐也不錯啦用料樹莓若干鷹嘴豆一把藜麥一把...
樹莓&桃子冰紅茶
夏日特飲~不可錯過用料紅茶葉（可以根據自己的口味調整用量，也可使用其他口味的茶葉或茶包）兩大勺熱水一壺蜂蜜少許小桃子一個樹莓一杯冰若干樹莓&桃子冰紅茶的做法步驟和檸檬冰紅茶相似，先把茶包放入熱水，等待5分鐘。...
飛雪樹莓塔
用料糖粉5克雞蛋4個牛奶40克色拉油40克綿白糖40克香草夾半根檸檬汁幾滴酸奶1盒（冰箱冷藏）樹莓一些薄荷葉一些飛雪樹莓塔的做法家裏的樹莓成熟了，來創作美食了採了一些用小四卷的材料先做盆蛋糕用模具切成圓形，三片，每片中...
樹莓酸奶芝士慕斯蛋糕
天氣熱了，奶油蛋糕化的太快，還是吃個酸甜的慕斯最過癮！底層粉色的是樹莓慕斯、白色的是酸奶芝士慕斯，最後用鹽漬櫻花做鏡面裝飾！用料餅乾底黃油/消化餅乾樹莓層樹莓果醬/淡奶油/糖/吉利丁芝士層酸奶/牛奶/淡奶油/糖/吉利丁...