脆皮果醬小餅
用料低粉135克果醬25克無鹽黃油65克糖粉40克全蛋液25克脆皮果醬小餅的做法黃油室溫軟化篩入糖粉打至鬆發，體積變大，顏色發白分次加入蛋液攪拌均勻再篩入低粉拌勻，放入冰箱冷藏至稍硬取出冷藏好的麪糰將其擀成0.5cm厚的薄...
果醬小西餅
用料1酥油250g糖粉150g鹽2g2蛋黃100g3低粉450g泡打粉5g果醬小西餅的做法將一放入無水無油的盆裏，用打蛋器打至發白，分次加入蛋黃攪拌均勻將三所有粉類過篩加入一用手抓勻和成麪糰，將麪糰分5g一個面劑，稍微用力搓圓放入烤...
脆皮蘋果
用料蘋果1個麪粉5勺澱粉3勺泡打粉半勺油2勺脆皮蘋果的做法蘋果去皮以後，切成塊，削掉棱角。撒少許麪粉待用。用麪粉、澱粉、泡打粉加水調成脆皮糊，放置一會讓其發酵。倒入色拉油，並將它攪拌進麪糊。將蘋果塊掛上脆皮糊。放...
果醬小酥餅
好吃的餅乾曲奇。完全沒有雞蛋，適合對雞蛋過敏的小朋友。此方子是我在知乎上看到王光光大神的方子，看到下廚房沒有這類的方子，做過之後發現很棒，於是分享過來便於大家一起學習。原著連結如下：_source=weibo_search經過我的...
堅果小脆餅
用料黃油100g糖粉60g鹽2g香草精適量低粉160g泡打粉3g乾果100g堅果小脆餅的做法黃油融化至室溫黃油里加入糖粉、鹽、香草精，拌勻後加入低粉和泡打粉，捏成小碎塊。放入模具加入堅果，壓勻，最後再撒上小塊麪粉。烤箱170度15分...
蘋果脆皮
每個愛美的女孩都🈶️自己的零食用料蘋果2個蘋果脆皮的做法很誘人，做法看下圖第1⃣️步：蘋果洗淨切成四塊，去核（不用去皮）第2⃣️步將蘋果切成很薄很薄的片（儘量切薄）第3⃣️步：250克清水放入一大勺檸檬汁攪拌均勻，將切好的蘋果片放進...
果醬小餅乾
甜而不膩，好吃停不下來用料黃油60克低筋麪粉70克奶粉35克雞蛋25克糖粉15克鹽1克果醬適量果醬小餅乾的做法黃油室溫軟化，打發一下加入糖粉繼續打發分批加入蛋黃液，繼續打發待蛋液全部吸收，打發均勻後加入鹽然後篩入奶粉和...
脆脆醬香餅
上學時校園門口總有小店賣這種土家醬香餅。吃起來醬香味十足，脆脆的口感加上香蔥的搭配，濃郁入口而來，鹹中帶甜，這味道一輩子也忘不掉。用料細砂糖少許麪粉適量澱粉適量蔥花2根芝麻1勺洋蔥半個蒜瓣一把豆瓣醬適量脆脆醬香...
脆皮小肉餅
用料中筋麪粉250g溫水125g肉餡150g蔥適量姜適量雞蛋一個胡椒粉料酒鹽麻油生抽脆皮小肉餅的做法溫水倒入麪粉攪拌成棉絮狀，揉成光滑麪糰蓋上溼布餳半小時製作肉餡，各種發揮，記住肉餡必須攪打上勁餳好的面揉成長條，切成30g...
冰皮芒果月餅成脆皮月餅了
第一次做冰皮月餅，不小心冰皮在蒸制過程中進水了，於是乎冰皮粘的一踏糊塗，蒸完後炒了又炒還是有點稀於是就有了今天的脆皮月餅了用料冰皮用料糯米粉45克粘米粉35克澄粉20克玉米油18克牛奶180克餡料芒果泥150克芝士奶油奶...
脆皮餅
我是用麩皮面做的，所以看上去油酥和麪團都有點黑，但是營養高，面味兒十足，你們可以根據自己家裏的麪粉隨意調配，喜歡吃甜口或者鹹口的可以酌情添加糖或者鹽，不喜歡吃豬油的也可以用其它油代替，但是豬油做的餅更宣軟用料普通面...
果醬小圓餅
用料黃油80克低粉120克果醬適量糖粉45克鹽1克雞蛋20克果醬小圓餅的做法黃油軟化加入糖粉打發，打到體積變大顏色發白，再加入鹽攪拌均勻雞蛋打散，20克蛋液分次加入到打發的黃油裏攪拌均勻篩入低粉，用刮刀將低粉和打發的黃油...
脆皮五花肉配肉桂蘋果醬
食譜來自我最喜歡的GordonRamsay，跟粵式脆皮肉異曲同工，但按照這個方式做出非常美味的脆皮肉後感覺之前用的粵式的食譜真的太複雜了。。用料脆皮肉五花肉800g鹽適量油適量檸檬1個蘋果醬蘋果2個-3個，稍大一點的水45ml肉桂...
生酮小吃-醬香脆雞皮
按照傳統的熱量計算法來說，雞皮熱量很高，所以超市會有專門剔出來的雞皮以超級低的價格賣。其實雞皮還有很多的營養素，包括膠原蛋白啦，煙酸啦，不飽和脂肪酸啦等等，適合生酮的人吃喲～煎制過後會出來很多的油，我會把它收集到另一...
果香脆皮
用料餃皮（根據自己的食用量）水果（根據自己喜好）果香脆皮的做法將選好的水果洗乾淨，切成小條，將買好的餃片攤開（也可以自己趕）把水果放在餃片上，摺疊放入油鍋炸至金黃，撈出，即可...
脆皮香蕉餅（小零食）
小孩子無法拒絕的小零食，無任何添加劑，零失敗，哈哈我就是給我姑娘做的時候順便記錄啦，用料香蕉1根手抓餅1脆皮香蕉餅（小零食）的做法捲起，切片刷蛋液，撒芝麻烤箱180度10分鐘，就好啦小貼士簡單，快手...
醬脆西瓜皮
西瓜皮中含有瓜氨酸，有清暑解熱，除煩止渴，利尿去水腫、口舌生瘡，促進傷口癒合以及促進人體面板新陳代謝、還有美白滋潤面板，淡化痘印的功效。用料西瓜皮整隻9斤重西瓜糖3勺生抽6勺辣椒醬一勺芝麻油一勺醬脆西瓜皮的做法西...
家庭版煎餅果子，醬汁和脆皮
疫情期間跟着下廚房學着做了一些小吃，味道差不多就好，個人喜好用料煎餅果子:水適量麪粉適量火腿腸隨意餛飩皮10張雞蛋隨意等等醬汁配比如下:番茄醬3勺蒜蓉辣醬3勺甜麪醬5勺白糖1勺海鮮醬油半勺雞精一點點蒜泥1勺可樂適...
甜醬脆皮蝦
用料北極蝦200克黃瓜半根洋蔥一片蒜末1湯匙生粉4湯匙（75克）泰式甜辣醬4湯匙（60ml）糖2湯匙（30ml）醋2湯匙（30ml）鹽1/2茶匙（3克）清水2湯匙（30ml）水澱粉1湯匙（15ml）甜醬脆皮蝦的做法將北極蝦在室溫下融化到7成，用澱粉攪拌後，放置吸收。黃...
脆皮蝦餅
時間：約20-30分鐘難度：容易做🤞份量：5個用料餃子皮10張食用油20g肉餡用料豬肉餡150g玉米澱粉10g鹽3g雞蛋1個蝦仁150g蔥花30g脆皮蝦餅的做法將豬肉餡混合澱粉、鹽、和雞蛋，攪打上勁。蝦仁、蔥花和豬肉餡混合，攪拌均勻。餃子...
脆皮醬
用料水75克酵母4克糖5克色拉油12克米粉65克高粉12鹽2克脆皮醬的做法拌勻，發酵2.5小時...
酥脆煎餅（可做醬香餅、煎餅果子）
做韭菜盒子的麪糰，換一種煎法，意想不到的酥脆，好吃。一向做菜都是亂來，這個麪糰配上蔥花，就是酥脆的蔥花餅。還可以做成醬香餅或煎餅果子，好好發揮自己的創意。用料麪粉100克溫水75克酵母3克鹽3克油5克配料：隨個人喜歡雞蛋1...
脆皮烤鴨片皮春餅烤鴨醬
烤鴨參考了三個方子（感謝煙火間，Lip_Lii，膳自作煮的無私分享）。薄如紙春餅參考了奇蹟-75的，最近還在dy看了一個更厲害的做法，看步驟搜相關教程。一隻鴨子毛重四斤左右醃製：提前醃一天一夜再晾皮。肚內擦鹽1克切下鴨掌塞肚內...
脆皮貝果
沒有油，幾乎沒糖的歐包系列，是我的菜。用料金像高筋麪粉220克美玫低筋麪粉80克燕子乾酵母4.5克細砂糖6克安佳牛奶165克蜂蜜10克莫頓海鹽5克奇亞籽5克（可不放）脆皮貝果的做法所有材料混合，廚師機低速揉麪15分鐘左右成光滑面...
蘋果醬～有脆脆口感的果醬
過個年家裏多出來好多蘋果，涼的不忍下嘴，那就做蘋果醬吧，小朋友喜歡各種果醬～～蘋果醬吃起來很特別，大概是我把蘋果去了皮，果膠的含量低，所以吃起來不像別的果醬般很Q軟，而是有脆脆的口感，值得嘗試。用料蘋果5個白砂糖5勺檸檬半...