鄉土美味醬粑
醬粑，是豆渣的衍生物，春節前夕，我們土家族家家戶戶都會打上幾個豆腐或薰或凍儲存起來，以備客人到訪時做起來方便，而做豆腐後留下來的豆渣我們土家人也不會浪費掉，而且是把這些豆渣收集起來讓它充分發酵，等到出現濃濃的香味時...
久違的家鄉味道——武漢米粑粑
用料麪粉（不加也闊以）5克水磨米粉（要夠細的米粉）300克醪糟(我用的窩窩剛好一瓶）608克乾酵母3克水適量食用鹼（備用）1-2克蜂蜜10克久違的家鄉味道——武漢米粑粑的做法晚上睡覺前把醪糟全部用料理機打碎後和米粉乾酵母混勻加入...
家鄉艾粑
從小在衡東鄉村長大，記憶中艾粑的味道深入人心，春日野外採摘艾草嫩芽，用碾子碾碎和麪，搓成橢圓形，下油鍋炸熟。現在外地工作，附近鄉村也能摘到艾葉，沒有碾子，只能用刀剁碎再和麪揉成麪糰。用料糯米粉克粘米粉新鮮艾葉白砂糖家...
鄉味💯非油炸的糖油粑粑
想吃糖油粑粑，但不想用油煎，高油高糖的，這吃的太恐怖了，體重一直上升，有點hold不住了。用料糯米粉180克木薯粉180克鄉味💯非油炸的糖油粑粑的做法我做的三人份，180g糯米粉+180木薯粉沒有木薯粉的可以全部用糯米粉做，用木薯粉...
湖南家鄉味道艾粑粑
我們湖南的一道美食，小時候家鄉的味道，用水煮而不用蒸，比蒸更好更方便用料艾草適量食用鹼適量鹽4克粘米粉150克糯米粉150克澄面30克糖20克豬油20克湖南家鄉味道艾粑粑的做法採艾草，注意辨別這種，細長鋸齒狀葉子，背後有白色...
蕉葉餈粑@（家鄉美食）
嗨，大家好！今天小翠跟大家分享一道傳統手工美食👉🏻蕉葉餈粑，廣西人也叫做@😊👇🏻用料糯米粉500克赤砂糖適量生粉（澱粉）3～4勺水適量食用油適量芭蕉葉一把蕉葉餈粑@（家鄉美食）的做法這次餡料是我自己煮的紅豆沙餡～也可以包花生...
鄉間糖粑粑
每次過年回家，家裏的長輩總喜歡做這道香甜的家鄉菜。適合老年人，也適合小朋友，因爲它軟軟糯糯，每次做好幾盤，總能被我們全部消滅掉，你不妨來試試！用料湯圓粉/糯米粉300克個磚塊紅糖50-70克白糖10-20克鄉間糖粑粑的做法準備一...
舌尖上的鄉味之水萩粑
水秋粑，又稱篙子粑、水菊粑、毛香粑。安慶市位於安徽省西南部，毗鄰大別山區，正所謂水草豐美，落英繽紛。這裏部分縣鎮居民在每年的三月三附近會在田野中採摘“水萩‘’學名清明草，也叫鼠麴草、鼠麴草、清明菜、寒食菜、綿菜...
遊子家鄉味-江西湖口紅薯粉粑粑
想念家鄉的美食，大約打着想家的幌子用料紅薯粉500克熟米飯一小碗鹽3克醬油1勺蔥薑末少許遊子家鄉味-江西湖口紅薯粉粑粑的做法紅薯粉加一小碗熟米飯放在鐵鍋中加熱翻炒均勻加適量剛燒開的水調製均勻傳統是搓成年糕狀的...
蒿子粑粑【家鄉味道】
蒿子名叫蒿草，屬草本植物，俗名粑蒿，葉面呈綠色，葉底微白帶絨毛。入春後，生長於低崗野地，“三月三”家家人人吃蒿子粑，爲的是紀念死者，同時祝願人人健康長壽，不爲病邪所侵～用料米粉1.5KG鹹肉1KG蒿葉500g青蒜300g辣椒粉2勺（根據個...
蒿子粑粑（家鄉清明特色美食）
蒿子粑粑，是安徽江淮、江南地區（六安，桐城，安慶等地）流傳的一種清明特色美食。清明節前後漫山遍野的蒿子開始冒出嫩芽，這個時候會有多人開始去採摘其嫩芽部分來製作清明特色美食-蒿子粑粑。製作這樣的蒿子粑粑，主要原料以青...
家鄉特色風味的炸餈粑
之前知道俺家那位喜歡吃餈粑，不知道喜歡的程度有多深。今年算是深有體會。好幾年沒回老家過春節，每每他就會念叨家裏的餈粑和豆絲，偶兒親朋友過來會順道帶點過來。今年他想着肯定沒得機會吃得上，因爲他知道豆姥姥他們不回...
水萩粑～家鄉的味道
春季休假跟着老公回婆家，婆婆帶着我去山間田間撿當季新鮮的野菜，水萩粑，又稱水篙粑。安慶市位於安徽省西南部，這裏部分縣鎮居民在每年的三月三附近會在田野中採摘“水萩”，學名清明草，也叫鼠麴草、鼠麴草、清明菜、寒食菜、...
美味粑泥鰍
川菜，味道麻辣可口，下飯菜用料鮮泥鰍500克肥火腿200克米湯花椒葉泡椒泡小米辣鹽味精生抽老抽料酒十三香糖紅油蔥薑蒜泡小米辣鹽味精生抽老抽料酒十三香糖紅油蔥薑蒜美味粑泥鰍的做法將泥鰍透水，透水意思是（鹽香油蘇打水隨...
糖油粑粑～家鄉味
遠在他鄉，總有一刻想念家鄉味。用料糯米粉適量溫水適量油適量老紅糖或甘蔗糖一大塊水少許糖油粑粑～家鄉味的做法糯米粉倒入碗中，不燙手的溫水慢慢加入，邊加邊和，成團即可。糯米糰分成均勻的劑子，揉圓，按扁，放入碗中，蓋上蓋子保...
昆明土味小吃 — 米漿粑粑
雲南人管一切餅類都叫“粑粑”！做爲地道的昆明人對於粑粑我也是情有獨鍾的。米漿粑粑因其特有的米發酵後的酸甜味而備受老昆明的喜愛！用料水100克粘米粉100克糖20克酵母1.5克雞蛋1個昆明土味小吃—米漿粑粑的做法準備10...
家鄉餈粑
每個人都有記憶中的味道，總有無比懷念卻又無法企及的美味。幸好憑着記憶也能模仿到幾分。用料糯米黑芝麻鹽或者糖適量家鄉餈粑的做法糯米適量，洗淨泡1天左右，根據氣溫調整時間。瀝水上鍋蒸熟，趁熱用擀麪杖搗爛，稍微帶點顆...
家鄉味道——米粉粑粑
我老公是安徽銅陵的。他們家鄉有名的就是米粑粑。吃過後不能自拔。老公也愛吃，便向婆婆求教做法。容易成功。可做早飯、加餐。用料大米磨的粉一碗➡粑粑餡⬅裏脊肉10g五花肉10克白蘿蔔半顆豆泡3個➡調味料⬅生抽3勺郫...
家鄉的美味——蒿子粑
農曆三月，田間地頭蒿子飄香的時節，三月三吃蒿子粑是家家戶戶都會有的習俗！用料茼蒿米粉適量鹽適量臘肉一塊青蒜適量菜籽油家鄉的美味——蒿子粑的做法採摘回來的新鮮蒿子擇出野草等雜質揉出汁液清洗乾淨揉成團臘肉切成小...
留美鄉之極度不正宗糖油粑粑🤣
近一個月躁動的心，想念國內，特別是家鄉的美食.想把長郡門口一條街吃完，想把南雅門口幾個店吃空，想把整個長沙打包帶走，媽耶用料糯米粉倒了大飯碗的一半粉水慢慢加油跟炒菜一樣放紅糖根據喜好白糖少放點留美鄉之極度不正宗...
糄粑--衡陽鄉土美食
糄粑是衡陽地區特有的鄉土美食，它採用傳統手工工藝製作，精選優質糙糯米，大米，配鄉村中草藥發酵而成的，未添加任何化學原料，具有健脾益胃，消食化積之功效，也能做爲主食，老少皆宜。用料糄粑12個花生油少許糖適量糄粑--衡陽鄉土美...
鹹餈粑（鹹湯圓）家鄉美食
元宵節將至，今天小翠跟大家分享鹹餈粑（鹹湯圓）的做法👇🏻用料糯米粉500克豆角適量瘦肉適量香蔥5根生粉（木薯澱粉）3～4勺花生油適量鹽適量醬油適量水適量鹹餈粑（鹹湯圓）家鄉美食的做法糯米粉加適量水、2～3勺木薯澱粉、少許花生油...
家鄉美味
簡單的包孑，裏面確包括了，遠嫁的女兒，想念家鄉，想念父母之情用料3個麪粉3斤韭菜半斤酵母3g粉絲一小把家鄉美味的做法準備韭菜，雞旦粉絲酵母用溫水畫開和麪面儘量和的硬一點，這樣蒸出來的包孑纔好吃冬天太冷，面放在鍋里加點溫...
炒鹼水粑（家鄉的美味）
這道菜是來自家鄉景德鎮的美味。。。景德鎮人最喜歡吃的小吃包括冷粉、餃子粑和鹼水粑。。。其中冷粉和餃子粑幾乎是每個早餐店裏的必備食品。。。而鹼水粑都會被好客的鎮巴佬當作招待外地客人的最佳小吃。。。在上海...
美味餈粑魚
用料草魚1條花椒2湯匙（30克）鹽2茶匙（5克）乾紅辣椒10根薑末2湯匙（30克）蒜末2湯匙（30克）大蔥絲一小把料酒1湯匙（15ml）醬油1湯匙（15ml）醋1湯匙（15ml）白糖1茶匙（5克）美味餈粑魚的做法將草魚去鱗去內臟後清洗乾淨。切去頭部，然後將魚身切成...