PH焦糖海鹽醬
焦糖海鹽醬，是我家最基本的存貨之一，一年四季不缺。其實我個人也特別偏愛焦糖味的各種，何況又可以簡單快速的消耗淡奶油，因爲糖量很大，所以保質期非常久。配方來自法式西點大師PH，甜品界的畢加索，做起來非常的簡單快手，成品驚...
奶油焦糖醬（海鹽）
用料細砂糖180克淡奶油（藍風車）220克水70克海鹽2-3克香草精5克奶油焦糖醬（海鹽）的做法玻璃瓶放入沸騰的水裏進行消毒，瓶蓋也需要哦！把水和細砂糖放入鍋裏，開小火熬煮，全程不要攪拌，一直開小火就可以大氣泡沸騰，繼續等待還是沸騰...
海鹽焦糖奶油醬（太妃醬）
家裏剩了淡奶油，用它來做成海鹽焦糖奶油醬，可以抹面包，打奶油時加點來調味，實用百搭。用料水50克細砂糖100克鹽1.5克淡奶油100克海鹽焦糖奶油醬（太妃醬）的做法準備材料。水和細砂糖放入奶鍋內，淡奶油和鹽加入小奶鍋內。中火...
焦糖海鹽醬
焦糖海鹽醬我是用來做蛋糕的，做出來的焦糖海鹽蛋糕甜而不膩，微微有的鹹味，非常好吃！下面配方是5個六寸蛋糕用的量，因爲一個量小不太好做，所以就一次性多做幾個。用料砂糖125克奶油140克黃油30克海鹽3克水適量焦糖海鹽醬的做...
海鹽焦糖撻
海鹽焦糖醬（提前一天製作）150克砂糖150克葡萄糖漿35克煉乳75克35%淡奶油7.5克鹽之花（海鹽）1個香草莢100克無鹽黃油製作：1、▼首先把厚底平底鍋和攪拌器（蛋抽）一起稱重，以便於之後的操作中涉及到稱取鍋中原料的重量。然後再厚...
焦糖海鹽卷
沒有什麼故事，就是想吃，沒人能阻止一顆吃貨的心？？用料雞蛋5個（分離出蛋黃蛋白）牛奶45克玉米油50克海鹽焦糖醬18克低筋麪粉60克糖40克（加入蛋白打發）奶油300克焦糖醬50克（口味想要濃郁點可加到70克）糖粉22克焦糖海鹽卷的做法玉米...
零糖低碳版焦糖海鹽醬
零糖低碳版焦糖海鹽醬很多減肥健身和怕高糖人羣都找不到可以吃的不生血糖的低熱的焦糖醬。工作室專門爲大家制作各種低碳美食，今天抽時間給大家分享我們的獨家配方。喜歡的親愛的也可以加我們的微信phoebe20141129或者...
焦糖海鹽醬 萬能百搭醬
焦糖醬可以搭配吐司、冰激凌、蛋糕、咖啡、奶油、餅乾，不論味道還是顏值，隨便一家就教育讓你的甜品提升逼格！用料細砂糖75克奶油100克清水20克海鹽2克黃油15克焦糖海鹽醬萬能百搭醬的做法淡奶油，海鹽混合，小火加熱至冒泡，或...
海鹽焦糖醬 The caramel
PierreHermé在介紹crèmebrûléeice-cream的時候，寫下的焦糖醬配方。可以將卡仕達冰激凌和焦糖醬搭配在一起做一款奶油布蕾冰激凌。用料白砂糖1/3cup+3/2tbsp含鹽黃油（室溫軟化）4tsp淡奶油1/3cup海鹽焦糖醬Thecaramel...
焦糖醬（簡單版萬能海鹽焦糖醬）
焦糖醬日常的用處非常廣泛，不但能用在烘焙裏，煮咖啡、奶茶的時候，加入焦糖醬也非常美味，吃麪包等可以塗抹焦糖醬，建議家裏“儲備”一瓶，會給平時的生活添加一份甜蜜的滋味。學會了這款焦糖醬，做焦糖蛋糕買不到成品焦糖醬的時...
海鹽焦糖醬
時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料細砂糖150g淡奶油150g水40g海鹽3g海鹽焦糖醬的做法細砂糖中加入清水，完全浸溼砂糖，開中火將糖煮化。煮糖漿的同時，將淡奶油用微波爐的中火加熱2分鐘，至淡奶油微微燙手，備用。砂糖...
小美｜海鹽太妃醬（焦糖醬）
萬用焦糖醬太治癒啦～用料白砂糖200-250克細砂糖（或紅糖）250克水30克無鹽黃油30克海鹽（可省略）4克小美｜海鹽太妃醬（焦糖醬）的做法將糖、70克稀奶油、30克水、檸檬汁和無鹽黃油、海鹽放入主鍋，以製糖模式ㇱ烹煮。美善品TM6專屬制...
海鹽焦糖餡
該方子僅爲本人記錄所用，不用作商業用途。用料細砂糖50克奶油60克黃油15克海鹽1克奶酪20克海鹽焦糖餡的做法1、淡奶油煮至微沸。2、砂糖、海鹽一起煮成焦糖，關火。3、再加入淡奶油，小火煮至濃稠，趁熱加入黃油拌勻，稍微放涼...
海鹽焦糖醬
用料淡奶油200克水40克白砂糖150克黃油40克鹽8克海鹽焦糖醬的做法準備好材料把150克糖+40克清水倒入鍋中用中小火煮，這個同時把淡奶油進微波爐叮一分鐘加熱，等到糖漿熬製成琥珀色，把鍋離火慢慢倒入淡奶油，爲什麼要離火？因...
海鹽焦糖
用料砂糖160克水50克淡奶油160克海鹽1克（根據自己口味調）海鹽焦糖的做法水加入到砂糖中，中小火加熱，不要攪拌，琥珀色後關火（可稍微放置幾十秒觀察糖色），加入少量微波爐加熱後的淡奶油（此時注意高溫氣體在兩液體接觸後產生），攪拌...
海鹽焦糖醬salted caramel sauce
白搭的甜品醬，鹹鹹甜甜的澆在哪裏都覺得很好吃！而且一瓶醬可以用處超多，爆米花啊，冰激凌啊，糖啊，還有派上等等。話不多說，菜譜馬上來。用料白糖1Cup水6tbsp奶油1Cup香草精1tsp海鹽焦糖醬saltedcaramelsauce的做法香草精和奶...
PH大師的焦糖奶油醬
更新一下這個食譜的圖片和步驟。之前做焦糖奶油吐司的時候用到大量的焦糖醬。這款焦糖醬也算是冰箱常備醬之一了，做的非常經常。做起來也很快手，一直拖延症沒有更新圖片步驟，這次補上啦~萬用百搭醬~可以拿來做甜品做冰激...
萬能（海鹽）焦糖醬
光聞味道就能給人幸福感的一個醬喜歡焦糖味的一切東西，焦糖瑪奇朵、焦糖拿鐵、海鹽焦糖蛋糕、焦糖餅乾……等等這款焦糖醬難度不高，只要把握好幾個關鍵點就能做出優秀的焦糖醬1.焦糖色不要熬過頭，不然會發苦2.熬糖的時候...
榛果海鹽焦糖醬（PH大師的改良版）
PH大師的方子與網上多數焦糖醬配方大致相同，區別在於熬煮時不加水，成品爲流動性很弱的濃稠醬。加入黃油讓這款太妃醬有了榛果獨特的香味。真是大愛啊！我個人太喜歡海鹽的味道，在大師的方子里加入了海鹽，甜甜鹹鹹的味道讓味...
海鹽焦糖漿
相比普通焦糖漿，除了有濃郁的奶香味，還有鹹鹹的層次感用料淡奶油350砂糖200水60海鹽6海鹽焦糖漿的做法水和砂糖用中小火煮到琥珀色關火，期間不要攪拌，如果後期邊緣有結晶，稍微攪勻即可煮糖水的同時，隔水加熱淡奶油至，一邊加...
海鹽太妃醬/焦糖醬
此款醬做甜品or麪包or直接做抹醬都ok的。用料細砂糖150g水40g淡奶油150g海鹽3g海鹽太妃醬/焦糖醬的做法淡奶油+海鹽拌勻。小火煮到沸騰關火備用。細砂糖+水煮開後轉中小火繼續加熱，期間不要晃動，隨時觀察。待糖漿顏色開...
焦糖海鹽
與冬日午後暖陽一起完美搭配🌈🌈🌈🌈用料低筋麪粉克細砂糖克奶油克雞蛋克焦糖海鹽的做法嫩嫩滑滑...
海鹽焦糖戚風
方子是一個六寸戚風加高模，六寸普通模具可以將方子的各項材料各乘以0.75。最近喜歡用六寸的加高模具做戚風，用3個蛋剛好，個人感覺加高模做出來的蛋糕更好看些。非常好吃的蛋糕，焦糖、海鹽的完美融合，吃完一塊還想吃！熬焦糖...
PH大師的焦糖海鹽醬
大師的方子，做了很多次，可以當馬卡龍夾餡～可以做焦糖海鹽氣瘋～可以直接塗吐司～總之我很喜歡用料細砂糖100克淡奶油111.7克淡鹹黃油21.7PH大師的焦糖海鹽醬的做法先將淡奶油煮開取另一口鍋將16.7克的砂糖倒入鍋中，開火將其融...
海鹽焦糖醬 Salted Caramel
焦糖是一個神奇的存在。看起來如此簡單的白糖，在剛剛快要燒焦的時候竟然可以產生如此誘人的味道。白糖的價格如此低廉，以至於做這個醬幾乎沒有成本。而焦糖的用處又很多，可以在早點抹面包，可以放冰激凌上，還可以做各種甜點...