焦糖海鹽醬

焦糖海鹽醬我是用來做蛋糕的，做出來的焦糖海鹽蛋糕甜而不膩，微微有的鹹味，非常好吃！下面配方是5個六寸蛋糕用的量，因爲一個量小不太好做，所以就一次性多做幾個。

用料  

焦糖海鹽醬的做法  

1. 準備所需的食材

2. 奶鍋中加入糖和一點點水，開始加熱。

3. 不停攪拌，糖慢慢轉色。

4. 待鍋裏有冒出煙的時候，就是最緊張的時刻，因爲糖熬過了就會變苦，沒熬透就缺少焦糖味。

5. 糖顏色變成琥珀色時馬上加入黃油，繼續小火不停的攪拌，直到黃油完全融化。

6. 最後分3次倒入淡奶油(由於鍋內溫度太高，一次倒入會沸騰溢出)，繼續小火不停攪拌均勻，最後關火加入適量的海鹽攪拌均勻(可以嘗一下，根據自己的口味適當增減)

7. 趁熱倒入容器中，待冷卻後放入冰箱冷藏。

小貼士

很簡單的做法，最重要的就是熬糖，千萬要把握好火候！