自制色拉醬

想吃土豆色拉了，那麼就自己做個色拉醬吧。
這個是小時候看舅舅做過的，應該算是老上海的色拉醬了吧

用料  

自制色拉醬的做法  

1. 白醋，牛奶，蛋液，色拉油準備好

2. 蛋液里加糖，鹽混合，攪拌均勻

3. 電動打蛋器發到看不到糖鹽的顆粒

4. 慢慢加油，這裏一定不要心急，要一點點加，每加一次，就要打到完全融合，然後再加下一次。這點油，加了大概十多次。

5. 加完油後，已經發到金黃的濃稠了

6. 然後加牛奶和白醋

7. 繼續打，絲滑的效果出來了，顏色也開始淺黃了

8. 可以了，差不多150克左右的色拉醬。做土豆泥，漢堡，塗切片都可以

9. 土豆色拉走起