椰香芒果奶凍（夏日清涼甜品）

買了個泰國椰青把椰汁喝了，但很想吃裏面的椰肉！於是使出洪荒之力把椰子開啟了，用勺子舀着吃了小半蓋椰肉就吃飽了，剩下的椰肉不能浪費，正好家裏還剩了兩個放了好幾天的芒果，於是就用這些食材來做了這道清涼甜品。

用料  

椰香芒果奶凍（夏日清涼甜品）的做法  

1. 我吃了小半蓋子椰肉，剩下的大半蓋子椰肉用勺子挖出來備用

2. 兩個臺芒、大半蓋子椰肉、煉乳、冰粉粉（可以用吉利丁片替換）、牛奶，全部食材準備好。

3. 一盒牛奶200ml倒入鍋裏煮開，剩50ml備用。奶鍋裏放入一勺煉乳，我想吃清爽一點，所以在牛奶裏又加了水。喜歡奶味濃的可以不加水。

4. 取一部分椰肉混着50ml牛奶打碎，將攪勻的椰奶倒入奶鍋一起煮。

5. 奶鍋的放一勺白糖。我比較懶，都是憑手感直接倒的。

6. 牛奶燒開後關火，放入適量冰粉粉（或吉利丁片），也是憑手感倒的，沒具體稱重，大家根據包裝後面的說明按照比例來放就行了。

7. 攪勻後的牛奶倒入玻璃飯盒裏，稍微冷卻後放冰箱冷藏。

8. 芒果切丁、椰肉切絲備用

9. 大概一個多小時，取出冷藏凝固好的奶凍

10. 用刀把奶凍劃成小方塊

11. 舀出奶凍放上芒果丁和椰絲，再淋上一勺蜂蜜就可以開吃啦！（我直接用的泡了檸檬的蜂蜜糖漿）

12. 不加蜂蜜的也可以直接倒入甜牛奶或者椰汁，如果放的是西柚肉、椰子、西米露，那就變楊枝甘露了，這個隨意發揮哈！

13. 清爽冰涼的椰芒奶凍就做好啦！

14. 冰粉粉的原料是魔芋粉，糖我也放得少，算是一道低卡甜品了