夏日甜品-芒果椰汁西米露

炎炎夏日，一款清清涼涼的甜品正當時。

用料  

夏日甜品-芒果椰汁西米露的做法  

1. 燒一鍋開水，倒入西米，我買的西米比較大顆，沒買到小顆，小顆口感更好，煮8分鐘關火燜5分鐘。

2. 撈出來過涼水，洗去滑滑的表層。

3. 冷水下鍋，開中火煮10分鐘。

4. 煮的過程中要攪拌，防止粘鍋，白點越來越小。

5. 重複步驟二，過涼水，洗乾淨，顆顆分明即可。

6. 我買的是普通椰汁，口味較淡，所以加了白糖水，如果買的是椰漿，根據個人喜好去增加甜度，放冰箱冷藏半天。

7. 加入提前準備好的芒果丁，芒果椰汁西米露就做好了。

8. 開吃

小貼士

煮西米一定要開水下鍋，冷水會化，後續根據白點情況反覆煮-燜-洗，直到沒有白點，除了第一次熱水下鍋，後續都是冷水下鍋。