會爆汁的香蔥豬肉餃
幾次包餃子，肉餡不是淡了就是鹹了，這次用廚房秤稱好了量，方便自己檢視，初學包餃子的朋友也可以借鑑哦。跟爸爸學的調了會流汁的肉餡，買的餃子皮總是不夠軟，肉餡有汁就很好吃啦！下次再把圖補上用料餃子皮一斤(大約40個)豬肉70...
鮮香爆汁的金獎雞翅，再也不用點外賣了!
噴香的炸雞翅，能讓最好動的孩子都安靜的等待開飯。小時候，可是炫耀着老師的小紅花，媽纔會開大油鍋做上一回。人人都愛吃的雞翅，要想做到與衆不同，也不是一件簡單的事情。這一份“不一般”的雞翅，金黃酥脆，肉質鮮嫩，蒜香味十足...
爆汁蟹粉鍋貼（上海寧必嘗）
原料來於：王家沙點心店（南京西路總店）南京西路805號(近石門一路)用料餃子皮1包約35-40只蟹粉1盒（正好）醋依個人喜好橄欖油少許料酒少許蔥或芝麻少許爆汁蟹粉鍋貼（上海寧必嘗）的做法上海老字號王家沙點心店裏有各種上海特色的...
🔥㊙️一口一個爆汁🔥㊙️超火涼拌麪藕‼️
簡簡單單的一道菜，酸辣爽口別提多過癮了！用料面藕20-40個（根據吃飯人數）香蔥一根香油1勺鹽適量白糖適量白芝麻1勺生抽1勺香醋1勺辣椒油3勺麻油半勺雞粉適量蠔油適量大蒜2瓣🔥㊙️一口一個爆汁🔥㊙️超火涼拌麪藕‼️的做法面藕...
一口爆汁小籠包
小籠包是從小愛到大的美食，這次的配方來自上海的曾老師直播，此菜譜只爲記錄。用料中筋麪粉200克水（常溫）100克鹽8克味精少許糖5克白胡椒粉少許蔥姜水80g肉餡500g肉皮凍250g一口爆汁小籠包的做法首先提前熬好肉皮凍冷藏過...
爆汁脆皮腸
突然想到一道應該能跟手打牛肉丸那爆汁感娉美的方子用料豬頸肉/豬肉500克豬皮凍100g蜂蜜30克鹽10克白胡椒粉2勺料酒3勺蠔油2大勺姜1塊腸衣1包棉繩1捆澱粉30克爆汁脆皮腸的做法豬頸肉/豬肉切小塊，可以加點肥肉一起剁進...
電飯煲爆汁豬蹄
用料豬蹄1只生抽適量老抽1勺料酒1勺冰糖少許小蔥、姜、蒜適量香葉、八角、桂皮適量電飯煲爆汁豬蹄的做法一、準備食材：處理乾淨的豬蹄、小蔥結、薑片、蒜瓣、料酒、冰糖、生抽老抽。豬蹄焯水後放入溫水中軟化，颳去豬毛...
爆汁烤雞
對於這隻烤雞，小隻是很滿意的，第一步鹽水浸泡這是爆汁的關鍵，不可省略哦！用料雞1只鹽水配方鹽50克水1000毫升料汁配方鹽1勺黑胡椒粉1勺老抽2勺蜂蜜3勺蠔油3勺刷料配方黃油和蜂蜜1比1配菜拌料鹽適量油2勺孜然粉1勺辣椒粉1...
“養胃”肉丸粉，Q彈爆汁，配它簡直絕了！
16年出差肚子難受，查出非萎縮性胃炎伴糜爛，然後噩夢就開始了，吃一點就漲，從輕微症狀單純的胃痛，變成全身難受，左上腹和肋骨總不舒服，有拉扯感。而且胃痛犯病的時間也越來越長，一痛就好幾天，有時就像有人在揪你的腸子一樣。簡直...
滿口爆汁的黃油🧈煎蘑菇
午後的青年節，天氣有點陰陰的，茶喝的有點餓，冰箱裏學麼點吃的，看見昨天剛買的蘑菇，想起從前的一家西餐廳吃過的黃油煎蘑菇😋想吃就做開動開動用料口蘑一斤黃油一小塊醬油、蠔油各適量黑胡椒少許滿口爆汁的黃油🧈煎蘑菇的做...
鮮美爆汁的蒜薹餃子
外面下着小雨，溼漉漉的空氣，讓人覺得特別的很冷，依然不能出門，那就在家做美食吧，正好有新下來的嫩蒜薹，買了一斤，回來家包餃子。用料麪粉600克土豆澱粉10克水320克前腿肉800克蒜薹500克豆瓣醬30克耗油10克生抽20克鹽10克十三...
神仙級爆汁肥牛飯（可丼可焗）
現在自己做飯的大略方針是，努力把不喜歡吃的做成喜歡吃的，比如：香菇。調試了好多次，終於做出了神仙級的味道。好吃到什麼程度呢——大概就是，嚐了第一口便下定決心：以後再不會在餐廳點肥牛飯了！🙆🏿♀️用料肥牛250克香菇5朵...
【可樂鵪鶉蛋】孩子頓頓吵着要吃，一口一個噴香還爆汁~
說來有趣，很多小朋友對於雞蛋都不太感冒，但是對鵪鶉蛋卻情有獨鍾，一口一個剛好合適又入味。另外鵪鶉蛋中維生素A和B分別是雞蛋的4倍和2倍，這可是面板延緩衰老，保持彈性年輕最重要的養分！今天就安排一道可樂鵪鶉蛋，結合了可樂...
奶香爆汁無骨炸雞排 by wqy
用料雞腿肉4只鹽克姜3片蒜2瓣料酒勺糖克花椒粒蔥根澱粉勺麪粉克牛奶克五香粉勺熟白芝麻（可不加）適量奶香爆汁無骨炸雞排bywqy的做法雞腿🍗退冰去骨洗淨去筋雞肉部分打花刀薑片洗淨蒜瓣刀側拍扁去皮洗淨切片雞腿肉加薑片...
爆汁牛肉包子（附視頻，一次性發酵）
牛肉長肌肉不長脂肪，有益於心血管健康。多做牛肉給家人吃是很好的選擇。牛肉包子營養美味。調餡正確的話，爆汁鮮美不亞於豬肉包子。用料牛肉400克白蘿蔔1根（約700克）鹽（白蘿蔔殺水用）1小匙（4克）拌牛肉餡料汁碗：食用油3湯匙（30克...
爆汁香菇肉包子
幹香菇的獨特香味，鮮美多汁的豬肉餡，獨特之處在於高湯，可是家裏不是一直有高湯，這時濃湯寶就很有用咯～中式麪食不能丟~“這個包子，彷彿突然有一股強大的力量從體內涌出來，這個肉汁又醇厚又香濃。”中華小當家體～！用料麪皮中筋...
爆汁香煎豆腐（下飯神器）
豆腐一般我做兩種做法，一種是用來打三鮮湯（蘑菇，豆腐，雞蛋，肉），另外一種就是圖上做法了，香到沒朋友用料豆腐3塊雞蛋1個生抽1勺蒜3瓣蠔油1勺辣椒3個爆汁香煎豆腐（下飯神器）的做法豆腐切成三角形狀沾蛋液最好用不粘鍋來炸豆腐，要注...
鮮汁大包～包子餡（口口爆汁）
親自實驗過的yanyan老師師的方子改過後覺得味道更合自己的口味福利送給愛中式麪點的小夥伴拉～用料豬肉（3肥2瘦）500g鹽5g（需調整）白砂糖10g十三香1g白酒5g生抽7g（需調整）老抽10g香油5g薑末25g蒜末10g蔥白20g蔥花30g雞高湯（骨頭...
Q彈爆汁純肉玉米脆皮腸
去年發的黑胡椒脆皮腸承蒙大家厚愛，但也有廚友說不Q彈，這裏說一下那是因爲肉餡沒有攪拌上勁，只有攪拌上勁了，液體量被肉完全吸收，做出來的脆皮腸纔會Q彈，咬一口還能爆汁還有說方子甜了的，這是直接吃的腸，不是媽媽冬天做的那種...
會爆汁的胡蘿蔔蒸餃
只吃自己家裏包的蒸餃，如果你跟我一樣，就試着做吧！用料胡蘿蔔3根豬肉250克蝦100-150克香菇6個雞精一大勺鹽一小勺醬油一大勺食用油兩大勺胡椒粉一小勺餃子皮一斤會爆汁的胡蘿蔔蒸餃的做法胡蘿蔔挫絲我用幹香菇，提前一晚或...
簡單爆汁奧爾良雞翅
假期在家，小朋友想吃肯爺爺，懶得出門，翻看冰箱還有一袋冰凍雞中翅，家裏還有一包之前買的還沒用的奧爾良醃料，順手做了個奧爾良烤翅，用料簡單，做法簡單，第一次做，完美，忍不住分享一下.用料雞翅中9個蜂蜜2勺奧爾良醃料適量簡單爆...
🍤爆汁油豆腐～🍟
🍧天熱不想吃飯～左思右想一鍋爆汁油豆腐🍳🍳用料油豆腐十五個鹽一勺老抽1勺蠔油1勺小米椒2個糖一勺娃娃菜半顆豆芽一把🍤爆汁油豆腐～🍟的做法小米椒，青椒爆香放入味極鮮，蠔油，食用鹽，油豆腐翻炒娃娃菜放入加入豆芽悶五分鐘...
超級簡單的爆汁烤湯圓（烤箱版）
用料湯圓1包雞蛋1～2個麪包糠100克左右食鹽3克左右超級簡單的爆汁烤湯圓（烤箱版）的做法直接超市買的某品牌湯圓1包，水開下鍋，加些許鹽，鍋鏟推一推，防止粘連，煮至漂浮。湯圓出鍋，過涼水。過涼後的湯圓到雞蛋液裏洗個澡。雞蛋液裏...
爆汁美味的肉包 易做
真的太好吃了，我家小夥子一下子吃了三個。而且咬下去爆汁喲！用料肉500克蔥、姜各20克水120克鹽適量糖12克香油1勺生抽3勺爆汁美味的肉包易做的做法準備好材料。1、蔥姜切細和120克的水放料理機裏一起打碎，然後把渣過濾下...
這麼做韭菜餡，爆汁濃香！可做韭菜餅/韭菜盒子/韭菜餃
改良了網上看的韭菜餡，材料簡單，有汁又香，非常好吃，做韭菜餅/韭菜盒子/韭菜餃子等都非常棒！用料韭菜100克雞蛋2個蒜頭4瓣蔥3根熟芝麻適量醬油適量蠔油適量花椒粉適量孜然粉適量香油適量食用油適量糖10克鹽1克中筋麪粉200克...