紅豆糕——馬蹄粉版
用料
| 馬蹄粉 | 125克 |
| 水（開馬蹄粉） | 150g |
| 紅豆（赤小豆） | 100g |
| 水（煮紅豆） | 適量（最後留出350ml左右） |
| 冰糖 | 100g |
紅豆糕——馬蹄粉版的做法
首先要處理紅豆：紅豆洗乾淨，放入適量的最煮開，1分鐘後關火燜15分鐘，重複這個步驟至紅豆煮軟（軟爛程度自己喜歡就好）
![紅豆糕——馬蹄粉版的做法步驟圖 第2張]( "紅豆糕——馬蹄粉版的做法步驟圖 第2張")
煮好的紅豆水濾出，留出350ml的紅豆水一會要用。（這裏如果濾出的水不夠350買了，那麼就加一點水）
![紅豆糕——馬蹄粉版的做法步驟圖 第3張]( "紅豆糕——馬蹄粉版的做法步驟圖 第3張")
濾出的紅豆水與冰糖混合，小火煮至冰糖融化，一定要小火慢慢煮，儘量較少水分蒸發
![紅豆糕——馬蹄粉版的做法步驟圖 第4張]( "紅豆糕——馬蹄粉版的做法步驟圖 第4張")
我今天用的是石蜂糖，就這個，不需要煮，放進去一會就化掉了，但是開始要把紅豆水煮開
![紅豆糕——馬蹄粉版的做法步驟圖 第5張]( "紅豆糕——馬蹄粉版的做法步驟圖 第5張")
然後可以開始處理馬蹄粉：馬蹄粉與開粉的水混合，攪拌至馬蹄粉全部融化
![紅豆糕——馬蹄粉版的做法步驟圖 第6張]( "紅豆糕——馬蹄粉版的做法步驟圖 第6張")
煮好的紅豆水，舀兩大勺（我用的湯勺）慢慢倒入馬蹄粉漿中，邊倒邊快速攪拌，這個時候得到的是生熟漿
![紅豆糕——馬蹄粉版的做法步驟圖 第7張]( "紅豆糕——馬蹄粉版的做法步驟圖 第7張")
然後再把生熟漿慢慢倒回紅豆水中，邊倒邊快速攪拌，然後把紅豆倒進去攪拌均勻
![紅豆糕——馬蹄粉版的做法步驟圖 第8張]( "紅豆糕——馬蹄粉版的做法步驟圖 第8張")
鍋中燒開水，把紅豆漿倒入盤中，蒸20分鐘左右。可以一次性蒸完，也可以分層蒸（類似千層馬蹄糕那樣）
![紅豆糕——馬蹄粉版的做法步驟圖 第9張]( "紅豆糕——馬蹄粉版的做法步驟圖 第9張")
