奶油蛋黃酥
開始一件事情一點都不難，難在一直堅持之前做過玉米油代替豬油這次嘗試用黃油代替豬油，比植物油的味道更香，用量配比也會比植物油更多一點用料水油皮：麪粉120g水40g黃油40g油酥皮：麪粉90g黃油60g鴨蛋黃7個豆沙110g奶油蛋黃...
蛋黃奶酥
喜歡吃奶香奶香的小美食用料蛋黃3個常溫黃油85克奶粉15克低筋麪粉180克細砂糖30克蛋黃1個用於最後刷表面蛋黃奶酥的做法黃油85G放於室溫軟化，但不要融化成水哦，用打蛋器5檔左右打至如圖，加入細砂糖麪粉打發均勻一次加一...
蛋黃奶酥
時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：8個用料棉花糖100g黃油20g奶粉15g蛋黃酥8個蛋黃奶酥的做法鍋開小火，將黃油融化，然後加入棉花糖，將棉花糖小火翻炒融化，然後加入奶粉，翻炒均勻。微微冷卻後，取一小團，微微捏扁，包入一顆蛋黃酥，...
蛋黃小奶酥
常溫雞蛋黃，大約38克，取30克入麪糰，餘8克留置刷表面…用料低筋麪粉110克黃油70克糖40克奶粉15克蛋黃2個約38克蛋黃小奶酥的做法準備材料！黃油軟化+糖粉，打發…打發至羽狀，顏色發白…分三次加入30克蛋黃，餘8克待用！加入奶粉…...
奶香蛋黃酥
喜歡蛋黃酥喜歡到骨子裏，酥脆的皮，軟糯的內陷，金黃的表面，看起來完全沒有抵抗力，而每一個蛋黃酥背後都是一個吃貨的路過，希望跟我一樣喜歡蛋黃酥的吃貨們，一起來研究更好的蛋黃酥。用料油酥冷藏豬油60克低筋麪粉120克油皮中...
蛋黃酥～奶香黃油版
不愛吃月餅的可以做蛋黃酥，一口咬下去酥掉渣，相比較豬油我個人更喜歡黃油的，這次做了18個，閨蜜說把外面賣的秒成了渣渣😄純手工一個一個做，材料都是最好的當然是買的沒法比的啦。所以但凡能自己做的東西我都不會去買。此方...
豬油蛋黃酥
最早接觸蛋黃酥還是去年懷孕的時候，看一個台州的微友發這個照片，還不知道它叫蛋黃酥，就知道外面很酥，裏面有蛋黃，豆沙，甜鹹一融合，別說還挺好吃！可是畢竟懷孕了，入口的東西都比較注意了，什麼也不如自己做的乾淨，今年迷上了烘培，長...
奶香蛋黃酥（黃油版）
這款蛋黃酥用的是黃油製作，奶香味十足，做的是8個蛋黃酥的量。用料油皮：中筋麪粉100克水32克黃油35克煉乳20克油酥：低筋麪粉80克黃油40克餡料：鹹蛋黃8個紅豆沙200克雞蛋1個白芝麻5克高度米酒適量奶香蛋黃酥（黃油版）的做法烤箱...
黃油牛奶酥
用料牛奶雞蛋黃油麪粉黃油牛奶酥的做法簡單版...
蛋黃酥油皮
油皮沒揉好的，一定要問我。用料低筋麪粉0克蛋黃酥油皮的做法油皮不是這個狀態的，一定要問我。...
香酥酥（黃油版）--蛋黃酥
第一次嘗試很成功本人不愛吃，但很喜歡琢磨做步驟真的多，主要還是包，包，包……這裏是8個的量，想做更多直接加量就好…用料油皮：普通麪粉75克黃油30克水30克細紗糖10克油酥：低筋麪粉80克黃油30克玉米油10克餡：紅豆沙適量鴨蛋黃8...
黃油蛋黃酥
不喜歡吃豬油，一般都做鳳梨奶酥皮這次趁着中秋節做個油酥皮吧把一些配方中的豬油換成總統黃油超香用料百合花中筋粉總統黃油黃油蛋黃酥的做法揉麪揉出膜。百合花的手感非常舒服。鬆弛過後擀卷，鬆弛。繼續擀卷。鬆弛包好...
蛋黃酥（黃油開酥）
我是個怕麻煩的人，一直以來對蛋黃酥敬而遠之，這次終於鼓起勇氣做了蛋黃酥，沒想到一舉成功，非常好吃，也沒想象中那麼難，用了黃油開酥，不油膩，也酥得掉渣渣，不喜歡豬油的可以試一下（此方可製作12個）用料油皮：中粉150克黃油52克細砂...
黃油奶酥
新烤箱第二次做東西，經驗不足照片也不足，粗略這下方子。是根據下廚房菜譜葡萄乾奶酥即興發揮了一下。因爲給小寶寶吃，沒有加葡萄乾，不知道哪裏的問題麪糰不能塑型，就靈機一動做成了類似瑪格麗特得樣子，多包涵用料蛋黃2個低...
椰油蛋黃酥
以下是20個蛋黃酥的量喲，個頭比較大的那種，餡料可以多加嘛😘餡料總共500g（喜歡什麼可以根據自己口味，豆沙，奶黃，蓮蓉等）鹹蛋黃20個，也可以10個鹹蛋黃對半切，，多加點肉鬆就可以了，肉鬆事先用沙拉醬拌一下，比較好包在皮裏哈用料油皮...
寶寶版蛋黃酥（無黃油無奶酪無油）
家裏黃油用沒了所以沒有放黃油，喜歡的可以在土豆泥中加8克黃油，要趁着土豆泥熱乎的時候…用料蛋黃1個土豆泥260克紫薯泥60克白芝麻適量寶寶版蛋黃酥（無黃油無奶酪無油）的做法紫薯、土豆分別蒸熟涼透後壓成泥將紫薯球搓成...
牛奶蛋黃酥（黃油版）
看過好多蛋黃酥的方子，發現基本上都是用水，嘗試了下牛奶，發現奶香味更濃郁了，而且放在空氣中兩天也沒有變硬。此配方可做12個蛋黃酥用料油皮中筋麪粉120克黃油50克牛奶50克砂糖20克鹽0.5克油酥低筋麪粉90克黃油50克餡料豆...
奶黃蛋黃酥
用料蛋黃2個低筋麪粉30克牛奶80克油40克糖20克奶黃蛋黃酥的做法準備食材雞蛋牛奶糖混合加入粉類加入煮熟奶黃餡料，分成小劑子放入蛋撻皮裏包起來，刷一層蛋黃液180°分鐘...
蛋黃酥（黃油開酥，大包酥）
喝茶還是要配些茶點的。茶葉解油膩，同時讓胃運動量大增，喝三四杯不覺得，十幾杯下肚，就算你是鐵打的腸胃，也會覺得有些餓了。當然，於我這種貪嘴的人而言，只是想吃這麼簡單。你想想，不管是綠茶、紅茶還是烏龍茶，沖泡後的濃郁香氣...
蛋黃酥（黃油、豬油）、酥皮月餅
我做的超級大的蛋黃酥，每個80克左右，油皮30克、酥皮20克，餡料加上蛋黃有30-35克。大概能做20個。用料油皮：中筋麪粉350黃油或豬油120g水120g左右酥皮：低筋麪粉300克黃油或者豬油180克蛋黃酥需要蛋黃上色1個做帶顏色酥皮：（加...
蛋黃酥（椰蓉奶黃餡）豬油版
貌似，秋天是蛋黃酥的旺季呀，看到朋友圈有人在做奶黃餡+鹹鴨蛋的蛋黃酥（私家烘焙🥯🧁），口水止不住🉐️往肚子裏咽，好幾次都想買，but有點小貴呀，六個裝就🉐️一百多，關鍵是家裏人多，壓根就吃不夠呀，我這人，特愛吃這東西的，一兩個根本不解...
新手小白黃油蛋奶酥
冬天了，明顯感覺熱量不夠用了，難道是胃裏缺了熱量？來來來，做點好吃的吧，哈哈哈😄用料黃油100克低筋麪粉200克雞蛋黃4個糖粉60克（我比較愛吃甜的，你們可酌量增減）奶粉20克葡萄乾70克（按個人喜好添加）新手小白黃油蛋奶酥的做法黃...
蛋黃酥酥酥（超級奶香黃油版）
（此方可製作18個）黃油版的蛋黃酥起酥非常好，重要的是吃起來奶香味道十足，並且快遞不易碎！製作過程中油皮不需要揉出膜，但是需要揉到非常軟的狀態～用豬油起酥酥層也很明顯，酥皮質地偏軟一些（菜譜往下拉最下面的小貼士有寫豬油起...
黃油版蛋黃酥
快到月餅季，很多小夥伴開始摸索着怎麼去做各種伴手禮送親戚朋友。蛋黃酥是中式酥點的其中代表之一，現在網上的房子也很多，我這個方子也是參考各位師傅方子來的，此方可做出16個蛋黃酥。小貼士1，揉油皮的時候一定要揉至表面...
蛋撻無奶油(蛋撻皮無黃油起酥法)
用料蛋撻皮面粉300克+100克油90克+80克蛋清或者水140克糖20克鹽1克蛋撻液蛋黃4個鮮奶500克焦糖醬50克糖20~50克(隨個人喜好添加)我放了40克液體可以做32個220度上下火15分鐘蛋撻無奶油(蛋撻皮無黃油起酥法)的做法4個...