鳳爪明蝦煲

幹鍋與雞爪的結合，鮮活大蝦錦上添花

用料  

鳳爪明蝦煲的做法  

1. 鳳爪剪掉指甲，剁成3瓣

2. 剔除蝦線，將所有蔬菜洗淨，切段，切片

3. 土豆和鮮蝦過油鍋炸

4. 蔥薑蒜花椒幹辣椒油鍋爆香，加入豆瓣醬，將鳳爪放入鍋中翻遍，加上生抽，蠔油，白糖，雞精，味精調味。加入適量開水，燉煮十五分鐘。然後加入玉米，土豆，蓮藕，萵筍翻炒。最後加入青紅椒及炸過的鮮蝦。適當調味後，即可出鍋

5. 撒上香菜段，吊墜

小貼士

1、鮮蝦提前處理好蝦線，然後開背，方便入味。          2、將蝦和土豆過油鍋炸，更香                                       3、玉米和蓮藕稍微過水焯一下，熟的快