美味雞爪明蝦煲

雞爪明蝦煲，是一道聚合多種食材的營養與功效於一身的美食，不僅可以補充人體所需的多種營養，可以潤腸通便、養容美顏，還有暖身補身體的功效。對於冬季手腳冰冷的女性朋友來說，更是一道難得的禦寒美食！夏天吃也特別開胃，裏面濃濃的湯汁伴着米飯🍚更是鮮香美味。來吧，一起動手做這道美食吧！

用料  

美味雞爪明蝦煲的做法  

1. 準備好洋蔥、蒜瓣、生薑切片

2. 紅椒切丁，大蔥斜切準備好

3. 雞爪洗淨切開放入鍋中，倒入少許料酒去腥，煮沸去除浮沫撈出備用（😯忘了剪爪子啦）

4. 新鮮明蝦開背去蝦線，鍋裏倒入油（多點）油燒熱後，倒入明蝦翻炒，翻炒至金黃乾脆出香味裝盤！

5. 鍋裏炒蝦的油不要浪費，丟適量花椒炒出香味，再倒入切好的洋蔥，生薑片，大蔥，紅椒翻小火炒出香味！加入兩勺郫縣豆瓣醬翻炒出紅油！

6. 加入雞爪、土豆塊🥔翻炒片刻，加入少許生抽、老抽、白糖、蠔油翻炒！加入適量開水

7. 加入的開水剛好沒過雞爪即可，大火燒至湯汁沸騰後轉小火燜煮20分鐘左右，燜煮十分鐘的時候可加入切片年糕，和前面炒好的明蝦，翻炒入味，湯汁越來越濃稠

8. 大火收汁，盛出到大的砂鍋或幹鍋裏面，最上面撒上適量白芝麻和香蔥或香菜，鍋裏燒熱油澆上去即可！

9. 一份美味明蝦雞爪煲就做好了！開吃吧！