酸筍炒鴨
用料酸筍200克姜5片油適量克生抽適量勺鹽適量克醬油適量勺鴨半隻小米椒八個酸筍炒鴨的做法備料廣東南雄自制作酸筍三塊生薑一塊鴨半隻小米椒自制米酒小米椒酸筍姜切好備用鴨用生抽鹽生粉醃下先下鍋加鹽炒透酸筍裝盤備...
南雄酸筍鴨
喜歡吃辣的朋友別錯過了，超級正宗好吃的酸筍鴨用料鴨子半隻只酸筍1小塊克姜1片片辣椒6個蒜1個瓣醬油3鏟勺料酒1鏟勺幹辣椒20個個鹽5小勺克啤酒1瓶瓶生抽2鏟勺南雄酸筍鴨的做法準備好半隻鴨，酸筍，姜第一步，先把鴨子放熱鍋...
鴨蛋炒蘆筍
早上吃不完的鴨蛋扔了可惜了！就把它拿來炒蘆筍吧😄用料蘆筍15根鴨蛋2只蒜一個蔥白一根鹽少許生抽適量芝麻適量鴨蛋炒蘆筍的做法先準備好食材準備下鍋油開後加入蔥蒜炒再放蘆筍炒加少許開水最後加鴨蛋先把食材準備好！油...
酸筍燒鴨
清明前泡的酸筍好了，爲了不辜負美味配個鴨子燒一燒，每次都是筍先吃完，鴨子剩下了。用料酸筍150克鴨1只大蒜10瓣老抽3勺桂皮1塊八角4個姜5片料酒半瓶幹辣椒3個鹽10克花椒15粒胡椒粉1勺酸筍燒鴨的做法自制酸筍撈出切片，自己...
酸筍炒鴨心
用料高湯精酸筍鴨心酸筍炒鴨心的做法1油熱下薑絲和蒜，油不是越熱越好，爆炒的東西，油溫粉重要。一般我是用筷子插一下，如果周圍都是氣泡，那就差不多可以下了鴨心倒下去翻炒，炒到七分熟，我就裝在一邊了倒入酸筍，炒的同時我加了...
酸筍燜鴨
用料鴨半隻酸筍克料酒1勺生抽勺蒜瓣醬油勺八角個薑片老抽勺蠔油勺紫蘇，（紫蘇捆成一小把）花椒，樹皮酸筍燜鴨的做法鴨子洗淨過熱水，倒入料酒，姜去血水（我自己這一步忘記拍照借其他人的圖），煮一會撈起來洗乾淨備用鍋里加油，加入姜...
酸筍悶鴨腳
因爲想着悶鴨腳那乾脆就用酸筍悶吧酸酸辣辣用料酸筍喜歡就好隨意鴨腳15個酸辣椒2個酸藠頭4顆紫蘇喜歡就多放點姜蒜少許美人椒2個酸筍悶鴨腳的做法因爲是踩屎的一定要洗乾淨生粉洗了三次可能我有潔癖吧備料熱鍋先炒酸...
酸筍燜鴨掌
用料酸筍500克辣椒3個料酒適量醬油適量生抽適量蒜適量糖適量鴨掌500克酸筍燜鴨掌的做法把鴨掌煎黃小貼士把酸筍西紅柿，炒出味道。然後把鴨掌放進去燜個十分鐘。出鍋。...
酸筍鴨肉
我本來不是很喜歡吃鴨肉，但是愛極了燜過鴨肉的酸筍，酸筍是自家姑姑做的，好吃😋。用料酸筍鴨肉姜生抽料酒鹽老抽辣椒蒜瓣酸筍鴨肉的做法準備好酸筍、辣椒、薑片、蒜瓣、鴨肉（我這裏用的是冷凍的那種鴨腿肉兩塊，還有一塊鴨胸...
酸筍炒鴨肉
這酸爽，超好吃😋用料酸筍200克鴨肉1/4只生抽3勺料酒5勺老抽3勺蔥1根辣椒10個薑絲20克蠔油4勺酸筍炒鴨肉的做法除了酸筍，紅辣椒和蠔油以外，全部材料放入主鍋設定烹飪師25/2A/14025分鐘後鴨肉熟了加入酸筍，紅辣椒圈繼續烹飪...
正宗潮汕鴨筍/鴨肉燜筍/鴨肉炒筍
正宗潮汕口味，選取揭陽埔田竹筍，鴨肉品種選取汕頭本地人叫的“半菜”，鴨肉可以叫菜市場賣的的人先幫你撕出皮（但是皮你要帶走），切得小一點，方便你回家處理。用料鴨肉（6、7人吃一頓）半隻筍（揭陽埔田竹筍）一個鹽很少生抽勺沙茶適量...
酸筍鴨爪
廣西特色小吃，下酒神器。用料新鮮帶皮鴨爪1斤蒜4瓣幹辣椒4～5個酸筍100克辣椒油1勺鹽適量糖5克酸筍鴨爪的做法新鮮帶皮鴨爪洗乾淨，剪掉指甲，晾乾水分。油炸炒酸筍，放辣椒，辣椒油，蒜，耗油一勺，適量的鹽，雞精，白糖(一小抓，提鮮用)放...
酸筍炒鴨胗
我是比較重口味的人，愛吃辣，有一次朋友那裏做了泡椒炒鴨胗覺得很好吃，就自己換成了酸筍炒鴨胗。後面長時間琢磨就形成這個菜譜。用料鴨胗3個酸筍50克料酒4勺雞精1勺生抽2勺青椒3個小米辣6個香芹1根姜適量蒜適量蠔油適量...
酸筍鴨
廣東人的口味用料鴨1只酸筍20克八角，沙姜，草果，桂皮，指天椒少量，米酒半碗。喜歡辣的可以多放點。酸筍克薑片醬油勺蠔油勺幹辣椒個蒜瓣酸筍鴨的做法喜歡吃辣的可以多放點鴨肉過水煮開後就用小火全程用中火收汁看到就有食慾...
南雄酸筍鴨（紅燒鴨）
在外的南雄人最依戀的味道，哈哈哈。紅燒不需要放酸筍，其他步驟都是一樣的。一定要炒幹鴨子的水份！用料鴨子半隻生薑一小塊蒜半個幹辣椒（大）8個幹辣椒（小）6個指天椒10個啤酒三瓶白酒少許生抽適量老抽少許鹽適量雞精少許酸筍三...
酸筍老鴨湯
用料老鴨半隻蔥2根姜5片料酒2勺鹽5克白胡椒3克芹菜2根水適量酸筍老鴨湯的做法老鴨處理乾淨，剁成塊，泡冷水去掉血水，撈起瀝乾冷水下鍋，倒入鴨肉飛水，加蔥結、薑片、料酒撈起，瀝乾酸筍洗淨切片鴨肉和酸筍片倒入砂鍋，加開水沒過...
酸筍悶鴨
用料酸筍20克鴨一隻蒜10瓣姜一大片料酒一勺醬油兩勺鹽30克生抽一勺啤酒一瓶幹辣椒5個酸筍悶鴨的做法鴨在冷水中泡半小時，去除血水，洗淨準備好配料熱鍋，把鴨倒進去幹煸，直至沒有水分，鴨變色至金黃色重新起鍋熱油，放入配料炒...
酸筍炒鴨腱
用料酸筍一小個姜四五片料酒若干蒜瓣四五粒醬油若干鹽若干鴨腱5個幹辣椒2個酸筍炒鴨腱的做法酸筍切絲泡水備用，鴨腱切片。熱鍋下油、下薑片、蒜粒、幹辣椒爆香，下鴨腱翻炒斷生加入酸筍絲，然後加入醬油、鹽、白糖、料酒調...
酸筍燜鴨腳
用料鴨腳5個酸筍適量子姜適量泡椒適量大蒜適量生抽、蠔油適量啤酒適量紫蘇葉適量酸筍燜鴨腳的做法依次放入蒜蓉、子姜、泡椒、酸筍爆香（酸筍提前炒幹水）加入鴨腳翻炒，加生抽、蠔油繼續翻炒倒入啤酒沒過鴨腳，大火煮開後轉...
客家酸筍鴨
用料鴨只酸筍克啤酒瓶青椒個薑片醬油勺蒜瓣鹽克客家酸筍鴨的做法OK...
酸筍鴨健湯
用料酸筍150克鴨健2個姜，芹菜適量，胡椒粉酸筍鴨健湯的做法鴨健切花，嗆水，酸筍切條，鍋裏放少許油爆香薑片，炒香後放入嗆好後的鴨健和酸筍炒幾下後加入開水煮幾滾，放入薑絲，芹菜，盛入湯碗里加入胡椒粉即可...
酸筍炒鴨血
酸筍酸辣重口味，鴨血含鹽，因此菜譜中就不再調味了，只加一點點糖提味。用料鴨血酸筍油蔥糖酸筍炒鴨血的做法鍋熱倒油，蔥花嗆鍋至香。先放酸筍煸炒至香，再放入鴨血炒熟，出鍋前加一點點糖中和下酸筍的重口味，炒勻出鍋(怕不熟的...
酸筍鴨肉湯
最愛～酸筍鴨肉湯～開胃助消化用料酸筍一個鴨肉半隻姜兩個酸筍鴨肉湯的做法將酸筍切片浸泡放至一旁切好蘿蔔將姜拍一拍與鴨肉一起放入高壓鍋，煮熟加入蘿蔔倒入酸筍片一起煮熟後加適量鹽巴和味精～之後，倒入盆中～是不是很簡單呢...
🍺酸筍鴨哦
用料酸筍克鴨只薑片蒜瓣辣椒個醬油勺油豆腐自己喜歡🍺酸筍鴨哦的做法第一部先把鴨子洗乾淨，然後炒幹水分，不要放油鹽。炒幹鴨子盛起來，然後放油姜蒜辣椒爆香。之後把鴨子倒下去炒香，在放酸筍，放鹽，炒出酸筍味道。再把啤酒倒...
酸筍鴨
以前總覺得自己做的酸筍鴨不夠味兒，沒有外面吃的起勁兒。做法經過好幾次的更正修改後，總算做出自己比較滿意的版本：1.酸筍量大一些爲成品提供足夠的“酸臭味”，這道菜的酸筍絕不是配角，酸筍和鴨子好比是電視劇的男女主角，缺...