蛋黃酥，新手版超詳細
用料油皮16個/25克每個中筋麪粉225克水92克細砂糖23克豬油79克油酥16個/15克每個中筋麪粉或低筋麪粉166克豬油85克餡料豆沙或者蓮蓉430克鹹蛋黃16個蛋黃液雞蛋黃1個清水適量黑芝麻適量工具羊毛刷1把蛋黃酥，新手版超詳...
蛋黃酥（新手詳細版）
超級認真詳細的教程，絕對成功！有很多小貼士，大家仔細看看~配方是20個量，需要預留2小時來製作希望家人們都能做出美味蛋黃酥~用料水油皮：中筋麪粉220克豬油85克糖20克水85克油酥：低筋麪粉140克固體豬油70克內陷：紅豆沙500g鹹...
花生醬小小酥--新手超詳細配圖版
適合新手，簡單易操作，失敗率較低，而且好吃哦！用料花生醬130g糖粉或白砂糖70g玉米油70g鹽一小撮雞蛋一個黑芝麻或白芝麻（可有可無）少許低筋麪粉200g花生醬小小酥--新手超詳細配圖版的做法稱重好材料，單獨裝無油無水的碗中將玉...
雪媚娘（適合新手超詳細）
不會包，包得超醜用料雪媚娘皮三象水磨糯米粉200克牛奶400克玉米澱粉60克細砂糖80克黃油60克雪媚娘內陷淡奶油400克打發淡奶油糖50克芒果適量奧利奧餅乾適量炒熟糯米粉100克雪媚娘（適合新手超詳細）的做法準備好材料雪媚娘...
新手蛋炒飯（超詳細入門版）
適用於新手學炒飯用料雞蛋2個蔥花1-3根生抽一鐵鏟鹽、胡椒少量雞蛋幹適量方腿肉適量油適量新手蛋炒飯（超詳細入門版）的做法準備好雞蛋幹、蔥花、方腿肉，全部切丁。兩個雞蛋攪拌均勻，加入少量的鹽（嚴不要加太多，因爲炒飯的時...
烤栗子（新手詳細版）
秋天當然要吃栗子啦！糖水煮栗子太麻煩，偷懶做烤栗子咯！用料板栗色拉油適量烤栗子（新手詳細版）的做法栗子洗乾淨，晾乾，劃口。最好買油慄，買的時候讓老闆剝開看看裏面的果肉好不好。晾乾需要很久，提前準備。劃口的時候容易弄傷手...
超詳細的雪花酥（新手適用）
吃完雪花酥就不再想吃牛軋糖了。雪花酥可以說是進階版的牛軋糖，但混合了奶粉的香甜，餅乾的脆，堅果的香味，蔓越莓和草莓乾的酸甜，一口咬下去幸福感滿滿！！！之前學做雪花酥試了很多配方，有的太甜，有的料配比感覺很浪費，對比了三個配...
新手超級超級詳細肉鬆蛋糕
按照這個配方做過：戚風6寸、8寸、杯子蛋糕、各式蛋糕卷、今天又拿來做肉鬆蛋糕。這個方子簡直是萬能的！哈哈哈！我是烘焙小白，可是每回第一次做都可以成功，如果你也是烘焙小白，用這個方子相信你也一樣可以一次成功！加油喲！用料...
手揉-超詳細新手入門：貝果🥯
最近真是愛到不行的貝果🥯，用博主：clau愛早餐的方子入門很合適，自己稍做改動，加了全麥粉，低糖無油，適合近期的我。一週擼了四爐，沒麪粉了才停下來，哈哈，簡單易入門，還可以夾愛吃的餡料！完美！用料高筋麪粉280-300克可加全麥粉30-50...
清炒苦瓜（新手，超詳細步驟）
簡單，適合夏天，清熱。用料苦瓜根蒜3瓣糖1丟丟鹽2克左右雞精1丟丟清炒苦瓜（新手，超詳細步驟）的做法苦瓜切2段，然後剖開。用把勺子，把中間的子處理掉，反正都說越乾淨越沒苦味。小半勺鹽，抓揉。放那10分鐘_15分鐘將苦瓜用手抓揉，把...
炒青菜（新手詳細版）
真正開始做飯是兩年前離開父母來到廣州的時候，我是純肉食動物，在此之前從沒炒過素菜。第一次炒的時候竟然能把青菜炒成灰色。到後來很長一段時間炒的青菜基本都不能吃，後來去看媽媽，媽媽現場演示了一遍教了一個小技巧才慢...
新手版無失誤做饅頭-超詳細
疫情期間實在太無聊，買了點麪粉做做饅頭、油條、千層餅之類的。在下廚房研究了很多食譜，最終一次成功。又做了好多次之後，總結了自己的經驗，記下來給新手朋友做參考。用料麪粉（中筋）500克酵母5克(夏天3.5~4克)水230~250克糖...
新手零失敗蝴蝶酥（超級詳細蛋撻皮版）
還記得小時候最愛吃的就是蝴蝶酥，真是從小吃到大。酥酥脆脆甜甜的味道讓我記憶如新~今天這個配方真的是零失敗，零難度，零基礎……學不會我去你家教你。用料蛋撻皮16個白砂糖適量新手零失敗蝴蝶酥（超級詳細蛋撻皮版）的做法...
天使虎皮卷(超級詳細版，新手秒會)
一般我們做虎皮卷，都是用戚風的蛋糕捲包着虎皮，爲了不消耗太多的雞蛋，也爲了不浪費做完虎皮後的蛋白和爲了做個內芯的戚風捲剩下的蛋白，反正最後都會剩下一套的蛋白，所以我就把虎皮和天使蛋糕結合了，沒想到口感真的超級好！Q...
新手版•爆汁水煎包•超簡單•詳細
突然想吃水煎包，但翻遍大衆點評和外賣都不知道哪裏有賣，於是小小廚神（僞）馬上安排起來嘻嘻～用料麪粉300克酵母3克雞蛋1個豬肉（三分肥七分瘦）100克牛肉100克洋蔥1個花椒20粒生薑3片八角1個蔥少許黑芝麻少許鹽少許胡椒粉少許蠔...
酸奶自制（超詳細適合新手）
喝無糖酸奶不僅可以補充體內有益菌，促進腸胃蠕動，加快消化，減輕肝臟負擔，緩解痘痘，胃酸過多酸奶中豐富的氨基酸有益於頭髮，提高人體免疫力等好處非常多！特別是腸胃不好大便不成型者要多吃酸奶調節，酸奶裏的大量益生菌對健康的...
歌劇院超詳細新手步驟
L'Opéra我也是第一次做，看了很多方子，做了N天的功課。主要對比天然氣小姐&藍帶&菜蟲的方子。資料全部來自於網絡。由於我的烤盤尺寸用的是28*28三能金盤，所以建議也用此盤的同學還是用菜蟲的方子，但是潘趣...
新手/超詳細摩卡壺教程（細節拉滿）
咖啡☕️！是我每天的精神支柱！mentalsupport！用料咖啡粉3/4茶勺水熱水，溫水，冷水都行摩卡壺一個新手/超詳細摩卡壺教程（細節拉滿）的做法這是你的三件套先加水，加到安全線（螺絲下面有一條線就行），可以用熱水（減少加熱時間），但我一般懶...
小餐包教程【超詳細新手向】|劣狐狐烘焙
用料高筋麪粉300g乾酵母3g細砂糖45g鹽3g牛奶200g全蛋液20g黃油24g小餐包教程【超詳細新手向】|劣狐狐烘焙的做法將高筋麪粉、乾酵母、細砂糖、鹽、牛奶和全蛋液倒入碗中混合均勻，並開始揉搓一開始揉麪的時候會是絮狀揉...
(超詳細更新適合新手)黃油版麻薯芋泥酥
2021.2.10終於有時間整理筆記了，不想用筆記本寫字只能在下廚房記錄了，這個是我第一次做的，出品太棒了，參考小貓葉的方子，做的20個的量，一個55克左右芋泥可以跟紫薯一起炒，顏色會好看很多，加80克紫薯就行了，這次用的檳榔芋頭，具...
烤雞翅〔新手詳細版〕
烤雞翅最精華的東西是什麼！是料！買料買好料，一個一個牌子試吧，反正這次買的不好吃。🙁用料雞翅個芪參牌奧爾良味粉不太好吃草原阿媽偏鹹，佐料味沒那麼重糖/蜂蜜烤箱海氏c45烤雞翅〔新手詳細版〕的做法雞翅解凍，洗乾淨，正反面...
麪包機麪包(新手必看超詳細竅門版)
從買回麪包機失敗過四五次，害老孃吃了一個多月的新疆烤饢，最後終於成功，結合網上各種竅門和自己摸索，分享給新手們用料雞蛋一隻風箏牌面包粉400克黃油25克砂糖5湯勺奶粉兩大勺安琪酵母粉一小勺半水180毫升麪包機麪包(新手...
新手戚風（超詳細）
來自知味人生的三個視頻總結的，真的超級詳細，我只是爲了自己以後容易找所以整理了一下～想看各個步驟視頻狀態的可以去看知味人生的原視頻哈～建議大家看看，看完會學到很多不懂得東西，我這就是給人家總結到一起方便用而已！！！！整個...
土豆雞腿肉咖喱（超詳細新手零失誤版）
婆婆去日本旅遊給我這個吃貨帶回來的日本本土的咖喱塊講真味道就是比國內的更正宗一些咖喱應該無人不愛吧而且特別適合廚房小白做配方大概夠3-4人吃，反正我們一家三口吃了2燉，做的時候放一首【咖喱咖喱】做飯的心情更愉...
紅豆蛋黃酥 💥 新手版 超級詳細
想吃就做用料油皮：中筋麪粉210克水84克細砂糖20克黃油(液體)70克油酥：低筋麪粉140克黃油(軟化)70克餡料:紅豆蓉400克鹹蛋黃15個裝飾:蛋黃1個黑芝麻適量紅豆蛋黃酥💥新手版超級詳細的做法我做的紅豆蓉是自制的，大家可以買...