翠綠泡藕尖（泡萵筍）
之前在胖哥倆吃過一道小菜叫做翠綠泡藕尖，此後一直念念不忘。今日想起，便嘗試着做一下，苦於沒找到藕尖，只有用萵筍了。家裏有現成的自制酸菜壇，不想用現成的酸水，便重新泡了一份。用料鹽一勺~2勺青筍2根（選用青萵筍）泡山椒4~6...
超簡單的泡/醃萵筍
這道爽口的小菜天熱吃真的很開胃，酸辣爽口，嘎嘣脆～♥我也不知道是叫泡萵筍合適還是叫醃萵筍，隨便叫叫吧～好吃就好♥記錄在冊，下次可以翻來用♥用料萵筍4根鮮醬油冰糖水小米椒香葉桂皮米醋/陳醋蒜頭白醋滴超簡單的泡/醃萵筍...
碧綠㷈萵筍
用料萵筍一根辣椒2個薑片4片生抽5勺醋5勺糖15克蒜2瓣碧綠㷈萵筍的做法成品小貼士萵筍洗淨切片後脫水約兩小時加入生抽、糖、醋、蒜、薑片、蒜末、辣椒㷈制兩小時即可...
香藕萵筍雞
用料雞胸肉400g萵苣100g藕80g洋蔥50g紅尖椒15g蒜片、生薑片各15g香菜10g鹽、胡椒粉1茶匙料酒、老抽1湯匙油適量香藕萵筍雞的做法雞胸肉預先處理乾淨，洗淨後瀝水切塊。將雞塊放入盤中，加入料酒、胡椒粉攪拌均勻後醃製片...
萵筍酸（萵筍泡菜）
酸酸甜甜太好吃了用料萵筍1根蒜1瓣辣椒3只白糖若干克米醋250mk左右萵筍酸（萵筍泡菜）的做法切好萵筍，條或者片都可以萵筍切條，加點鹽，攪拌均勻醃製30分鐘，時間長短根據萵筍的粗細，如果切片的萵筍20分鐘就可以醃製過程中切蒜和...
泡椒炒藕尖
作爲一名從小在湖邊長大的孩紙，夏日已至的時候，怎麼能放過酸辣藕尖這道美味呢～用料小米泡椒四隻+酸水藕尖三根醋一勺大蒜三瓣姜兩片青椒兩條切絲生抽一勺鹽少量，只用來炒辣椒泡椒炒藕尖的做法藕尖斜着切片，然後泡在水裏不...
萵筍炒肉（泡椒版）
用料萵筍（切片）1根（500克）豬肉（切片）200克泡椒6個蒜（切末）3瓣姜（切末）1小塊蠔油半勺鹽適量萵筍炒肉（泡椒版）的做法①熱鍋放油，放入肉片煸香（微微焦黃）淋上1勺料酒，放入姜蒜末、泡椒翻炒均勻②倒入萵筍、蠔油炒勻，倒小半碗水，蓋蓋子燜煮1...
熗拌 翠綠萵筍絲
綠色，越到夏天越想吃清淡的。擼串後清口。肉的膩全沒。用料萵筍一根小米椒2根白醋1-2勺鹽1勺雞精1勺花椒粉少許小香蔥1-2根熗拌翠綠萵筍絲的做法萵筍洗淨，去皮，切絲。小米椒切圈，香蔥切小塊。擺放在盤中。把盤中放入1勺鹽...
蒜香萵筍尖
這是媳婦兒特別喜歡吃的蒜香系列，清淡，可口。用料萵筍尖兩棵大蒜兩瓣鹽適量味精適量蒜香萵筍尖的做法先把萵筍尖掰好，洗淨。切成自己喜歡的長度，瀝乾水分備用。大蒜切成顆粒狀（儘量小一點，香味更容易融入進去）鍋中倒入適量油...
酸辣泡藕尖
以前在飯店裏吃過這道涼菜，酸辣脆爽，一直念念不忘。前幾天在一家微商處買到了新鮮的藕尖，回來嘗試着自己做這道涼菜。先搜了下廚房的菜譜，發現藕尖的做法主要是清炒的，沒有泡椒泡的菜譜。就自己摸索着做了一次，沒想到非常成...
涼拌萵筍尖
天氣越來越熱，根本不想進廚房炒菜，只想拌個涼菜酸酸辣辣的開胃又省力第一次寫菜譜，新手上路，哈哈哈用料萵筍2根（成都的本地萵筍，葉子多，杆兒少）鹽少許或用一點醬油也可以醋少許（我喜歡酸酸的，所以放的多）小米椒1根糖一丟丟蒜0.5...
清炒萵筍尖
家裏有2個小傢伙，不能吃太辣，就清炒青菜最愛吃用料萵筍尖2根蒜3瓣鹽20克雞精10克菜油50克清炒萵筍尖的做法萵筍尖洗淨，撥掉較長的葉子，留下尖子，剩下一節萵筍切下去皮切片萵筍杆子切片蒜切小瓣，大小按個人喜好，我家都還好能...
泡椒萵筍/泡椒胡蘿蔔
夏天沒胃口是因爲你少了一樣前菜#開胃菜#估計不準買多了料我是宜家買的1L的密封罐實際只泡了不到一根萵筍1/3根胡蘿蔔買的2kg裝小米椒只用了一半用料萵筍1根胡蘿蔔1/3泡椒水1kg泡椒萵筍/泡椒胡蘿蔔的做法將萵筍胡蘿蔔...
炒萵筍尖
4根兩人份用料萵筍尖4根乾花椒幹辣椒段雞精鹽蒜，可加可不加炒萵筍尖的做法萵筍切斷切片，洗淨，油熱後小火佐料下鍋加萵筍，大火1分鐘，加鹽雞精，半分鐘起鍋。...
泡椒萵筍絲
最喜歡泡椒口味的炒素菜，微辣開胃！這次的油放得不多不少，萵筍炒得不老不嫩，鹽加得不鹹不淡，清脆可口，下飯極了。用料萵筍2根泡椒幾個泡姜1小塊鹽2小勺泡椒萵筍絲的做法萵筍頭去皮洗淨後切成絲。泡椒，泡姜分別切碎。鍋內倒油，...
鯪魚萵筍尖
買了豆豉魚罐頭，魚吃了豆豆怎麼辦？用料萵筍尖大蔥一根大蒜姜豆豉鯪魚鹽鯪魚萵筍尖的做法窩筍尖洗淨切段蔥薑蒜幹辣椒按個人口味（自家老人不吃辣所以沒放）油熱放入準備好的佐料爆炒出香味放青菜出鍋前放一點點鹽調味可以淋...
泡椒藕尖
用料藕尖3斤泡椒500g鹽5克白醋200ml朝天椒10顆糖20克泡椒藕尖的做法清洗浸泡藕尖去除藕尖兩頭氧化黑色部分斜切或切段藕尖有泥的部分用水龍頭多衝衝加入沒過藕尖的水和一點鹽。煮沸後撈出藕尖，過冷水（使藕尖更脆）加入鹽+...
泡萵筍
用料萵筍700克白醋35克小米椒8個鹽30克（用於殺水）花椒1克生抽40克涼開水500克魔鬼椒3個（可不加）白酒5克（可不加）冰糖15克桂皮1.5克泡萵筍的做法萵筍去皮，切條，加入20克鹽醃2小時左右殺出水分。將殺出來的水倒掉，將配料全部放入...
翡翠萵筍丁
同朋友聚會於某老店，一盤不起眼的前菜~萵筍丁入口瞬間即引起驚歎。本來對萵筍沒太大興趣的人，一直回味當時的口感，回到家憑感覺迫不及待模仿，居然又穩居保留菜式之列。其特色即要保持與生萵筍無二致的外觀又要入味且清爽...
筍尖拌萵苣
用料筍尖萵苣鹽香菜蔥糖蔥油麻油筍尖拌萵苣的做法食材:萵苣，筍尖萵苣刨皮洗淨切絲，放鹽醃漬十分鐘筍尖切絲(昨天特意留下備用)香菜洗淨切末，蔥切末放碗中，起油鍋油熱倒入碗中萵苣醃出水瞥掉加筍尖少量鹽糖香菜蔥油麻油拌...
泡菜萵筍
同事媽媽的泡菜祕方，終於要到了，記錄一下方便以後查找用料萵筍根鹽克花椒紅的白醋滴泡椒克泡菜萵筍的做法泡菜方法來了，花椒用水煮，裏面放點鹽，放涼泡椒，白醋，想泡的菜洗淨生的，花椒水，密封泡小貼士菜不要帶生水...
綠意盎然--萵筍尖炒蠶豆
用料蠶豆米250克萵筍尖1根姜1小塊大蒜瓣3瓣肉沫少許玉米油適量鹽適量豬肉沫適量綠意盎然--萵筍尖炒蠶豆的做法去皮蠶豆米洗淨備用。如果是嫩豆米也可以不去皮。材料洗淨洗淨，薑切片，大蒜祛皮拍碎略切。將萵筍尖葉、莖分...
油淋萵筍尖
比起炒着吃，沒有那麼油膩，味道更鮮用料萵筍尖2根蒜2瓣姜1塊生抽3勺油少量油淋萵筍尖的做法萵筍尖2至3根，洗淨切3-4釐米的段，根部切片狀，鍋里加水燒開後放入切好的萵筍尖，燙熟後撈起，裝盤。姜，蒜，切成末，撒在萵筍尖上，放入生抽。...
涼拌酸辣泡椒藕尖藕帶
又到一年湖北藕尖上市期，用食力爲湖北加油！用料藕尖（藕帶）1.5斤白醋半瓶白糖適量鹽5克泡椒適量涼拌酸辣泡椒藕尖藕帶的做法藕尖去頭，切粒下鍋煮開，瀝水撈出泡在冰水上。放冰水的步驟是爲了讓藕尖回脆。倒入所有調料料，放冰箱...
翡翠萵筍
不負春日，不時不食。春日萵筍正當季，這個季節的萵筍鮮嫩又爽口，脆爽又解膩，低脂又美味，適合這個季節清口、減脂~用料萵筍1根蒜2瓣小米椒3個花椒適量香料適量冰糖適量廚邦雞粉1勺廚邦白醋2勺鹽適量翡翠萵筍的做法萵筍切成短...