廚師的蝦丸
老一輩的廚師都知道無論什麼丸子都必須略微的加入點豬肥肉。放了豬肥肉丸子更有彈性，味道又香又滋潤有點爆汁的感覺。今天做一道蝦丸也適合做魚丸、牛肉丸。用料蝦仁200克+100克豬肥肉100克蛋清3個鹽克胡椒粉克糖澱粉...
自制豬肉丸（廚師機版）
用料豬前腿肉（2肥8瘦）950g鹽15g糖5g生抽一湯勺姜、蔥、芫荽末，每種多少，視個人喜好而定。共50g泡打粉6g料酒10g白胡椒粉6g玉米澱粉20g自制豬肉丸（廚師機版）的做法豬肉絞成泥，放入廚師機不鏽鋼桶內，加入鹽、糖、生抽、泡打粉、...
超級Q彈牛肉丸（廚師機）
自己記錄一下用料，根據小小沙粒（抒情）減量製作。外面的潮汕牛肉丸，成分都不是純牛肉，實在不敢買。第一次買的牛腿肉，比較瘦，回家用廚師機絞成肉糜，再開始製作。第二次買的牛腩肉，肥些，在店裏就絞好肉糜，回家省力些。用料牛肉糜70...
廚師機版Q彈鮮蝦丸.過年火鍋必備
超市買的蝦丸，香精添加劑什麼的很多，麻麻實在不願意給孩子吃。但過年吃火鍋，哪能少了丸子，而且丸子類食物也是孩子特別喜歡的，所以我買了原材料自己做。感謝廚師機解放我雙手。用料蝦仁500克豬肉100克地瓜粉100克蛋清1個鹽...
煮麪條 餛飩 丸子等【GOURMETmaxx西式廚師機】
GOURMETmaxx煮麪條、煮餃子餛飩等都完全OK的。用料麪條水餛飩餃子等煮麪條餛飩丸子等【GOURMETmaxx西式廚師機】的做法安裝攪拌勾，杯內加入800—1200ml水，設定【15分鐘、100度、L檔】，水沸後從量杯孔處放入麪條，煮至無硬...
烤箱和廚師機版蝦粉
用料新鮮的蝦隨意烤箱和廚師機版蝦粉的做法👆👆另外，墊上不粘布👆到這一步就已經很香很好吃了😋哥哥很愛吃，吃了這樣子的兩小份…👆👆很成功！必須記錄📝...
廚師生涯
冷尕帥作品用料QQ1014015559歡迎關注廚師生涯的做法。。。。？？？？！？！！，，，，。。。...
q彈肉丸丸（廚師機版）
做了十幾二十次的肉丸了前面總是失敗最近幾次都很q彈感覺支棱起來了！！！目前只掌握了豬肉丸的方法雞胸肉丸我還弄不出q彈！還需要繼續努力💪🏻先記錄方子，怕以後自己不記得🤣我喜歡吃瘦肉，做的都是瘦肉丸，會加點自己熬的料油（炸...
廚師機Q打肉丸
肉丸湯泡米飯也屬國民大愛之一吧，菜、肉、湯一鍋端，清湯的烹製過程又比較健康，但是⋯肉丸好吃全靠上勁兒，左右手開攻不停攪，小手腕那叫一個酸爽😉讓廚師機解放你的小手～嗯～還有一句話不得不說：它攪的口感更勁道更好吃😋😋😋沒...
冬瓜丸子湯【GOURMETmaxx西式廚師機】
這個做冬瓜丸子湯簡直神速用料豬肉200克冬瓜1塊料酒10克醬油10克鹽少許蔥一段小點雞蛋1個冬瓜丸子湯【GOURMETmaxx西式廚師機】的做法安裝攪拌刀，豬肉放杯內，點動10秒攪成肉糜放入一段蔥，加適量料酒，【點動十秒】攪碎加入...
健康Q彈牛肉丸廚師機版
逢年過節媽媽就會做各種丸子，蒸的炸的甜的鹹的都有。現在媽媽老了，做不動了，只能努力追尋記憶中的味道。用料瘦牛肉500克肥豬肉150克紅薯粉約150克常溫水100～150克食用鹽20～25克食用油5～10克白砂糖5～10克姜蔥各適量泡進水裏...
Q彈牛肉丸【GOURMETmaxx西式廚師機版】
原配方：圖片來自顧客，使用方法如下：用料牛裏脊肉（豬肉）600克鹽10克糖20克雞精5克胡椒粉2克木薯粉8克（可以減到5克）魚露或醬油10克食用油20克水（冰塊）120-180克（看肉的乾溼度，有注水的肉要減量）泡打粉5克Q彈牛肉丸【GOURMETmaxx西...
林師傅-海蝦丸海鮮砂鍋粥
鮮蝦丸海鮮粥營養又健康，是家庭小孩、老人的最愛，容易消化，蝦丸口感鮮甜美味！用料九依鮮生/海蝦丸、鮮蝦、鮮墨魚仔、海倉魚生菜、油、鹽、冬菜、生抽、胡椒粉林師傅-海蝦丸海鮮砂鍋粥的做法備好食材豬骨頭、薑絲先下鍋煮...
肉丸披薩（廚師機版）
這款披薩餅很薄，吃起來也不會覺得太膩。配方中包含了用烤箱烤肉丸的做法，操作簡單，做出來的肉丸口感鬆軟，效果好，又比炸的丸子健康。用料高筋麪粉150克水98克橄欖油20克酵母2克白糖1克鹽北美鹽量3克國內需減半1-1.5克牛肉（...
豬肉丸（廚師機版）
關鍵是製作過程中要保持豬肉在低溫狀態下進行，最好不要超過10℃。事先準備好冰塊。用料豬肉鹽泡打粉木薯粉冰塊豬肉丸（廚師機版）的做法買一斤豬肉，回來洗一洗，切小塊，然後放冰箱凍成低溫。使用料理機絞肉，小心發熱，如果豬肉溫...
Q彈牛肉丸（廚師機）
冬天是個吃火鍋的季節。丸子君真是好搭檔。重新上了廚師機版的牛肉丸。但願更直觀一點。牛腿肉，我是在肉攤叫人絞過一遍了，回家用料理機再打一遍，550克的肉末我分兩次打，每次都打到抱團。再移到廚師機，用A字漿打。先放泡打...
土豆丸--傳統美食廚師機版
土豆丸有小時候的味道，好吃但製作程序繁瑣，尤其製作皮，有一定的難度。宅家的日子好好的研究了一番，給出了以下工藝，製作的土豆丸皮薄餡多，皮Q彈餡鮮香。用料土豆4個番薯澱粉200g線面20克豬肉250克冬筍200克泡髮香菇5朵土豆...
爸爸的魚丸子呀～廚師機版魚丸子(簡單快手)
過年的時候我們這裏家家戶戶都做魚丸，小時候看老爸做的很辛苦，(純粹的手工摔出來的）有時候要等吃上美味的魚丸都能等得睡着，甚至有很多時候都沒有做成功以至於後面加很多粉進去導致口感很結實，恨不得能砸死人(用了誇張的詞...
廚師機
用料水克廚師機的做法用心製作，成功...
脆彈豬肉丸（廚師機版）
昨天牛丸的廚師機版小視頻不會玩，最後都沒上傳成功。研究一下怎麼上傳小視頻後，今天就做了豬肉丸。今天豬腿肉，瘦肉700克，也叫肉攤幫絞成碎肉回家再絞細。一定要絞細，一定要攪打上勁。不然不要問我爲什麼你做的口感差，不彈...
低脂健康的雞肉丸(廚師機操作)
冬天了，得安排火鍋料，丸子是必不可少的，可是外面買的添加劑多，又不是100%肉肉，有的調味太重所以還是自己做最安心，其實現在工具發達，只需要一臺廚師機，就可以做出好吃，彈牙的肉丸。今天先介紹雞肉丸，建議大家練手可以找做這款，因...
【何老師】蔬菜魚蝦丸子
可愛的丸子超適合小朋友，好吃又健康，小小的丸子，滿滿的蔬菜營養+蛋白質用料香菇1個南瓜一小塊胡蘿蔔一小塊西藍花3瓣馬蹄適量土豆一小塊蝦若干龍利魚一塊雞蛋1-2個芝士碎若干【何老師】蔬菜魚蝦丸子的做法準備好食材，蔬菜...
牛肉丸【自用記錄廚師機版本】
站在巨人的肩膀上，參考學習了下廚房好幾個牛肉丸方子，真心特別感謝妥妥的味蕾養成記的分享！讓我一次就成功寫這個僅爲自己下次做牛肉丸可以參考，也分享我成功的經驗給大家確實有潮汕牛肉丸那味兒了，不是特別特別彈，但還可以...
Q彈肉丸（廚師機版）
一次做一大盆，冷凍起來，隨用隨拿。開一次油鍋對我們家來說，是一件大事🤣所以一次炸了小酥肉、肉丸還炸了些魚和花生米用料豬肉肥瘦比例3/7或4/62000克雞蛋3-4個饅頭1小個藕1節胡蘿蔔1/5根蔥姜水半小碗澱粉2-3湯匙鹽、糖...
魚丸之詳細攻略（料理機廚師機版）
找遍魚丸攻略，發現總有不夠仔細的地方，還是自己寫一個。用料魚肉（草魚肉）750克雞蛋（只取蛋清）4個（帶殼200克）鹽10克蒸魚豉油10克料酒30克蔥30克姜30克煮蔥姜用的水100克澱粉（可選）75克魚丸之詳細攻略（料理機廚師機版）的做法草魚去...