醋粉-兒時美食
小時候冬季總有好吃的醋粉，很是懷念，今突然想起上次還剩點乾醋趕緊泡起來！用料水適量低筋麪粉適量乾醋粉適量鹽醋蒜泥辣子豆芽黃瓜絲醋粉-兒時美食的做法乾醋粉提早兩小時用涼水泡開，加適量麪粉，攪拌均勻，拿勺子舀起來能流...
糟粕醋粉（兩人份）
菜菜美食日記公衆號裏看到的，立馬下單糟柏醋。收到當天就動手，雖然顏值減分，但太好吃了！用料海鮮大雜燴山姆店裏的，用了1/4袋青口6只鴨血半塊牛雜想吃多少煮多少克南充米粉（原菜譜是海南米粉）100克海帶絲少許裙帶菜少許綠色...
農家醋粉
農家醋粉用料醋適量大蒜一朵鹽適量乾醋粉渣200克高筋麪粉500克辣椒麪適量食用油適量白芝麻適量農家醋粉的做法乾醋粉用冷水泡開，水漠過醋粉就好。泡好後，加入篩好的麪粉，分好幾次加，筷子攪着上勁，多攪一會，加少許鹽。加麪粉...
醋拌蕨根粉
老媽種的朝天小辣椒，怎一個“辣”字了得😁。用料蕨根粉半斤辣椒4顆麻椒少許蒜末少許味達美少許老陳醋少許鹽少許醋拌蕨根粉的做法蕨根粉是超市買來的，整齊的碼放在袋子裏。小辣椒是老媽種的，超級辣。麻椒是女兒買的，我的...
無敵糖醋里脊（幹澱粉麪粉版）
無敵是什麼？無敵就是比較麻煩但是味道和飯店無二的糖醋里脊！此方借鑑日食記。做炸蝦仁也好，炸裏脊也好關鍵是炸兩遍，第一遍小火炸熟，第二遍復炸口感變酥。另外就是裏脊裹溼麪糊還是乾粉的辯論，我個人的經驗是能裹乾粉不要掛...
甜醋子姜～ 粉嫩透光🍃
一道菜品一種味道一段故事一段回憶用料子姜2塊冰糖50克米醋50克甜醋子姜～粉嫩透光🍃的做法子姜用百潔布輕輕擦洗乾淨，切薄片，越薄越好，最好薄到透光，子姜的紅芽頭一定要保留。準備了兩顆黑枸杞加深顏色，結果沒用上。一個玻...
醋溜白菜粉
時間：約5-15分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料白菜150g食用油20g大蒜20g幹辣椒4個紅薯粉條（幹）50g醋15g糖8g鹽3g老抽5g水80g水澱粉30g醋溜白菜粉的做法炒鍋燒熱倒入油，倒入大蒜和幹辣椒爆香。胡蘿蔔擦成絲備用。倒入大白菜，翻...
醋溜粉玍達
用料醋1勺（大湯勺）生抽1勺（大湯勺）蔥花5克白菜半棵油1勺（大湯勺）粉玍達2塊醋溜粉玍達的做法油放炒鍋，油熱了以後，放蔥花，再放入白菜炒片刻，放入生抽，鹽再等快開鍋了以後放水，放勺醋，最後放入粉玍達...
姜醋蛋粉絲
姜醋蛋是潮汕女子坐月子必吃的一道營養又開胃的美食。姜驅寒，醋開胃，芝麻養顏美容，搭配上雞蛋豬肉非常的營養美味。加上粉絲的Q彈口感，當早餐中餐都是非常不錯的選擇。用料姜一大塊雞蛋三個芝麻小半碗豬肉（前腿肉）小半碗龍...
糖醋炒涼粉
偏愛酸甜口的我突發奇想，如果用做糖醋排骨的調料做炒涼粉會如何呢？結果大成功!用料白砂糖2勺番茄醬適量瘦肉適量涼粉一個人一頓的量蔥末，蒜末看着加吧青紅椒末（或者幹辣皮）看個人口味調味汁醬油1勺醋2勺料酒1勺耗油一點點...
糖醋溜白菜木耳粉條
想做糖醋溜白菜木耳和茄子粉條的，結果我家爹孃都不想吃茄子粉條，算了，粉條都煮好了，直接放白菜木耳裏吧。用料白菜5片粉條100g木耳1把鹽適量糖適量米醋適量油適量糖醋溜白菜木耳粉條的做法大白菜洗淨，去葉留幫，（我沒仔細弄，連...
糟粕醋米粉
文昌鋪前糟粕醋一般用作火鍋底料，但是平時我們喜歡用來做米粉湯底，味道也是很鮮美的喲。用料糟粕醋梅花肉若干蝦8只醬油糖蒜蓉香菜或者蔥花糟粕醋米粉的做法肉切片加點醬油，生粉和料酒醃製十分鐘。蝦去頭和皮蝦頭下油鍋...
醋溜粉坨（家鄉的味道）
粉坨是老家特有的美食之一，紅薯澱粉經過漏曬製成粉絲，粉坨就是由粉絲再加工而成！可以炒了吃，也可以煎了吃！用料粉坨1塊小青菜5--6棵生抽1勺醋2勺味精，鹽適量蔥，蒜，幹辣椒醋溜粉坨（家鄉的味道）的做法這就是粉坨，都是切成一塊塊的...
醋溜豬肉白菜炒粉條
用料蒜瓣薑片蔥根鹽克五香粉勺醬油勺醋勺辣椒麪半勺小紅椒個白菜片粉條2把五花肉克西紅柿半顆醋溜豬肉白菜炒粉條的做法準備食材蔥薑蒜準備切好；五花肉切片；粉條提前泡好（冷水泡1個小時，熱水快一點）；白菜葉子和幹分離。西紅...
糖醋排骨（麪粉版）
用料排骨500克糖5克蔥2根鴨蛋1只料酒2勺老抽1勺番茄醬1勺香醋2勺生抽1勺鹽、麪粉、澱粉適量，以前調料可按個人口味增減糖醋排骨（麪粉版）的做法排骨洗淨依次往排骨加入鹽、生抽、料酒、鴨蛋、澱粉攪拌均勻，醃製30分鐘。30...
螺螄粉好伴侶--醋泡椒
不是廣西人但是好喜歡吃螺螄粉還有桂林米粉，但是覺得沒有那個泡椒醋就覺得還差些什麼，就是幹吃也是覺得超美味！搜了一下發現居然沒有這個菜譜，偶然間找到了製作方法，發過來與大家分享，如有不對之處，歡迎指正用料尖椒3根大蒜4...
酸辣米粉【恆順香醋版】
米粉對於我這個愛粉人士來說是生活必須的，吃多了辣雞粉羊肉粉一類的米粉類別，發現其實在麻辣裏面稍微加一點醋的酸味進去，非常開胃，也好吃，因此把酸辣粉的做法稍微融合到米粉做法裏面做成了酸辣米粉。恆順香醋，來自香醋的家...
老醋白菜粉
吃飯沒胃口，試一下這道菜用料白菜葉500克水晶粉100克肉絲50克幹辣椒2個蔥半根姜1片蒜2瓣陳醋3小勺生抽2勺鹽5克白糖半勺料酒1勺寂靜適量老醋白菜粉的做法準備好需要的食材，水晶粉提前泡發好，白菜洗乾淨，再切點蔥薑蒜小料，...
糖醋排骨（無需澱粉）
這個超級簡單抓握比例！！你值得擁有....用料排骨醬油料酒糖醋水冰糖（炒糖色）糖醋排骨（無需澱粉）的做法排骨焯水瀝乾！開始炒糖色（沒時間可以略過不影響）！然後放入排骨翻炒ps（豬肉排骨過水可以在滾水裏加點料酒，會特別香，也是個小竅門...
糖醋粉絲魚
酸甜可口，操作簡單用料魚塊200克粉絲200克番茄醬3大勺姜一塊蒜一根糖一勺或不用鹽適量糖醋粉絲魚的做法先把魚塊用姜蒜鹽醃製20分鐘，並另切姜蒜備用用油煎魚塊至2面泛黃，再出鍋備用用煎魚剩下的油，加適量鹽爆姜蒜，我不喜蔥...
糖醋藕片之 ‘粉紅佳藕’
在自作蓮藕菜餚時，需要注意不要用鐵鍋焯煮蓮藕，以免影響蓮藕的色澤，焯煮以使用銅鍋爲佳，如果沒有也可以用砂鍋或者不鏽鋼代替。用料蓮藕400克紫甘藍350克檸檬1個白醋4小匙白糖2大匙糖醋藕片之‘粉紅佳藕’的做法將紫甘藍...
醋嗆涼粉（懶人快手）
我們這涼粉可以涼拌吃，所以這道菜不需要炒很久，只要出了醋和蒜嗆出了味就可以裝盤了。用料涼粉一塊大蒜5瓣鹽適量陳醋適量小香蔥葉子適量醋嗆涼粉（懶人快手）的做法我們這涼粉是按塊賣的，不稱斤，我也不知道多重，應該就是一盤...
糟粕醋湯粉
海南文昌的糟粕醋，醋色黃中微紅，具酸、辣、甜、鹹、香五味合一，香濃微辣的口感，還有濃濃的谷香味道，一口入喉，絕對讓你胃口大開哦🤤用料糟粕醋400克河粉200克鹽2克杏鮑菇1個綠豆芽100克生菜2片蒜苗半根大蒜3瓣糟粕醋湯粉的...
糖醋粉嘎巴
用料醋3勺澱粉不知道多少勺白糖自己嘗着來粉嘎巴2塊糖醋粉嘎巴的做法1，粉嘎巴切成菱形塊；3，油燒熱，把粉嘎巴倒入炸酥，撈出瀝油，放一會，把粉嘎巴過第二遍油，目的是更酥不膩，撈出瀝油放涼。3.油倒出，剩少許，加糖和醋熬成糖醋汁，至於...
粉粉嫩嫩糖醋仔姜
修改菜譜：原方里用紅心火龍果皮時間長了會褪色，後面改爲用直接用紅醋。如果是喜歡吃本色，直接用純糧米醋醃製，如果喜歡粉粉嫩嫩粉紅色的，用紅醋醃製。我更喜歡陳醋醃出來的口感，除了顏色不好看！入伏前的仔姜細嫩爽脆，做點糖醋...