這種技法的皮蛋瘦肉/菜粥，水米融合，柔膩如一
這道料理，吃的是食材原味，把食材交給食材，互相激盪，創造美味。建議最好搭點有辣味的小食佐餐喲，比如辣腐乳，也可以是泡菜，還可以是點點胡椒粉，就能達到滿足想要的那點酸味或者辣味了。用料大米1杯（配方按一人份）瘦肉25克皮蛋不...
超柔軟細膩古早蛋糕
8寸圓底。用料雞蛋6個低筋麪粉90克玉米油75克牛奶75克白糖80克檸檬半個超柔軟細膩古早蛋糕的做法準備一張正方形油紙，疊3或者4次三角形，量一下從底到容器邊緣按高度折印做記號按三角形的邊緣最低點剪，剪出油紙的高，再把每...
柔軟細膩的奶油毛巾卷
這個做的不美，但是口感味道不錯，存起來自用。用料雞蛋4個低筋麪粉40克細砂糖10克（蛋黃）+30克（蛋白）玉米油40克牛奶40克奶油150克細砂糖12克柔軟細膩的奶油毛巾卷的做法無水無油盆兩個，蛋黃蛋白分離。蛋黃加10克細砂糖，攪拌融...
柔軟細膩的牛奶麪包卷
非常受歡迎的軟麪包。記錄一下方子和製作過程，方便查找。用料中種麪糰（2份量，一份減半）高筋麪粉400克細砂糖30克耐高糖酵母5克牛奶250克主麪糰（1份量）高筋麪粉100克耐高糖酵母1克牛奶25克雞蛋1個（約60克）細砂糖20克（可不加）黃油...
超細膩綿柔原味戚風
一直有小夥伴問我有沒有原味戚風的菜譜，其實自己一直都是在建議在奶茶奧利奧蛋糕上進行轉換的，可是問的小夥伴多了，就乾脆整理一個出來，也方便大家查找，這是一個6寸加高模具戚風的配方，如果大家需要8寸的，只需要將所有材料份...
柔滑細膩豆沙裱花配方
用料豆沙2500剋意式奶油霜⬇️黃油240克蛋清80克糖100克水50克柔滑細膩豆沙裱花配方的做法豆沙室溫軟化黃油室溫軟化蛋白打硬性發泡糖+水煮至118°糖漿倒入蛋白，打成意式蛋白霜，冷凍15分鐘黃油+蛋白霜，打至細膩有光澤，成爲...
柔軟細膩的戚風蛋糕
我比較喜歡簡單、容易操作的方子。這一款戚風是從蛋糕卷的方子演化而來，因此烤好後非常細膩柔軟。用料雞蛋5個細砂糖10克（麪糊）細砂糖40-50克（蛋白）玉米油50克低筋粉85克純牛奶（或者水）50克8存活底模柔軟細膩的戚風蛋糕的做...
細膩綿柔的古早蛋糕
古早蛋糕一直是孩子的最愛，她說吃起來口感很軟很舒服，今天用水浴法做了個8寸的圓膜。我用的活底陽模，直接刷的脫模膏，萬能脫模膏連結用料低筋麪粉95克檸檬汁3滴細砂糖70克牛奶65克玉米油70克雞蛋6個細膩綿柔的古早蛋糕的...
細膩柔軟的巧克力蛋糕
今天來分享一款好吃到尖叫的巧克力小蛋糕，巨簡單、無技巧、無難度，廚房小白也能百分百成功！用料雞蛋1個黃油75克細砂糖70克牛奶90克鹽1克香草精3克低筋麪粉80克可可粉20克泡打粉4克表面：可可豆適量細膩柔軟的巧克力蛋糕的...
玉米饅頭（柔軟細膩）
這次的水分相對較多，採用燙麪法和一次發酵法。喜歡口感紮實的可以將水分減少20-30g，然後二次發酵。用料玉米麪200克糯米粉40克玉米澱粉20克麪粉200克糖25克水260克酵母5克蘇打2克玉米油15克玉米饅頭（柔軟細膩）的做法將玉...
無比細膩柔軟的戚風
做了無數次戚風了從來沒覺得好吃果斷放棄開始了我的muffin不歸路今天突然特別想吃奧利奧盒子但是得做戚風啊那就再做一次吧有奧利奧和奶油陪着也許就吃不出戚風的難吃了抱着隨便試試的心態開始了所以……沒有過程圖出...
細膩柔滑的黑芝麻糊
用料黑芝麻250克糯米150克水1200毫升冰糖適量紅棗6顆細膩柔滑的黑芝麻糊的做法黑芝麻250g洗乾淨，濾幹平底鍋小火不停翻炒，直至炒出香味，變幹150克糯米，洗乾淨用水泡半小時左右，紅棗剪碎，去核全部放入破壁機裏，打碎，喜歡吃細膩...
柔軟拉絲細膩的吐司
之前照着別人的方子，做出來的麪包硬不拉絲組織也不細膩再失敗了n的中終於自己試出了適合自己的方子。只爲記錄好以後別忘了。我只想說每個人的麪包機不同，麪粉不同，烤箱不同，所以自己嘗試找出最適合自己家機器的量。我的...
柔軟細膩的寶寶牛肉腸
菜譜來自喃貓微博，主要是自己記錄下，方便看。適合7個月以上的寶寶。山藥的加入使得牛肉腸變得柔軟細膩。用料牛肉90克山藥60克胡蘿蔔30克雞蛋1個水20克柔軟細膩的寶寶牛肉腸的做法山藥、胡蘿蔔洗淨去皮切塊所有原料放入...
細膩柔軟的戚風蛋糕
用樂葵薩瓦林模具做的戚風蛋糕。用料雞蛋5個低粉85g色拉油40g鮮牛奶40g細砂糖40g(蛋白)細砂糖20g(蛋黃)細膩柔軟的戚風蛋糕的做法準備材料，薩瓦林模具內壁周圍枺上色拉油，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水。蛋白倒...
棉柔細膩的古早蛋糕
一款網紅蛋糕，製作簡單，口感細膩，棉柔！早餐、下午茶不二之選！用料低筋麪粉95克玉米澱粉15克奶粉8克玉米油85克牛奶95克雞蛋9個細砂糖75克鹽2.5克棉柔細膩的古早蛋糕的做法1、蛋黃蛋清分離，蛋清放冰箱冷凍室儲存；2、低筋麪粉，...
柔軟細膩波蘭種排包
紹一款很好吃的軟排包，這次，室溫放了3天，柔軟程度和第一天的感覺也差不多啊[嘻嘻]！我對排包情有獨鍾，喜歡看到撕開後如棉花般柔軟細膩的組織，忍不住狠狠的要咬一口！手撕着方便、隨意好玩，又好吃！對整形要求也不高哈哈！二發還是...
細膩柔軟的波蘭種吐司
經結合各位大神的方子試驗，昨晚做出了細膩柔軟的波蘭種吐司，香氣居然直衝房間，所以Mark下備用，450g一個的量用料波蘭種部分高筋麪粉（我用新良麪包粉）50g溫水（小於40度）50g耐高糖乾酵母1g主麪糰部分高筋麪粉（我用新良麪包粉）200g...
細膩柔軟的古早蛋糕
8寸圓模一個用料雞蛋6個（55g左右一個）玉米油50克牛奶50克細砂糖70克鹽2克低筋麪粉85克檸檬汁幾滴細膩柔軟的古早蛋糕的做法準備食材，先將蛋黃蛋白分離，蛋清放在無油無水的盆中準備8寸圓模一個，四周和底部墊上油紙先將玉米...
超柔戚風（百吃不膩）
好長一段時間沒動手，技癢，搞了個17寸加高，組織細膩富有彈性，柔軟得不行，布丁蛋糕的口感，紀念一下！用料雞蛋低筋麪粉牛奶玉米油糖鹽少許超柔戚風（百吃不膩）的做法柔軟富有彈性小貼士打發至溼性偏幹即可...
450g柔軟細膩吐司🍞
再也不用去外面買了，在家做的更健康好吃😋用料細砂糖30克牛奶120克雞蛋1個鹽2克黃油30克麪粉300克酵母4克450g柔軟細膩吐司🍞的做法麪粉加入鹽糖酵母加雞蛋攪絮狀麪糰加黃油混合溫暖處發酵兩倍大真理成型再次發酵八分...
柔潤細膩dě戚風蛋糕
配方給出的量是八寸，我這裏用到的是三能十八釐米中空模用料【蛋白部分】蛋清4個（65g左右的大雞蛋）細砂糖70g玉米澱粉10g鹽1g檸檬汁2～3滴【蛋黃糊部分】蛋黃4個玉米油60g牛奶80g低筋麪粉100g柔潤細膩dě戚風蛋糕的做法將蛋...
柔軟不膩豆沙南瓜餅
一個熱愛烘焙發燒友！做烘焙四年，喜歡挑戰新品，每次在下廚房看到新品，都忍不住去做，經常零晨二三點，還在守烤箱，手工製作的確累，但是每次做出新品都很有滿足感！用料南瓜500克糯米粉500克白砂糖25克（隨個人喜好）麪粉少許20克柔軟不...
細膩柔軟的棉花蛋糕
雖然我也是一枚吃貨，但做烘焙卻不是爲了自己吃，那些美味全部進了家人的嘴。不過我很開心，看着別人喜歡吃我做的飯，我內心就獲得了很大滿足，這是典型的廚娘心理呀！這個方子我用了好幾年，每次都能成功，而且都獲得好評。只是這是...
輕乳酪蛋糕-柔軟細膩
用料奶油奶酪250克雞蛋6個低筋麪粉60克黃油60克水100克白糖90克輕乳酪蛋糕-柔軟細膩的做法稱好所需的各種材料備用8寸活模鋪上油紙，準備工作做全了就不會到後面手忙腳亂奶酪隔着熱水拌勻至順滑狀態一個雞蛋一個雞蛋加...