香酥鮮甜，金黃可口【蔗蝦】
用料
| 油 | 適量克 |
| 麪粉 | 適量克 |
| 糖 | 適量克 |
| 鹽 | 適量克 |
| 蝦 | 適量只 |
| 青甘蔗 | 兩節 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 玉米澱粉 | 適量克 |
| 肥瘦適中的豬肉 | 蝦滑的三分之一 |
竹蔗去皮，切絲（圖裏的太細，不好卷）
應該切粗一點![香酥鮮甜，金黃可口「蔗蝦」的做法步驟圖 第2張]( "香酥鮮甜，金黃可口「蔗蝦」的做法步驟圖 第2張")
豬肉加鹽，攪碎
![香酥鮮甜，金黃可口「蔗蝦」的做法步驟圖 第3張]( "香酥鮮甜，金黃可口「蔗蝦」的做法步驟圖 第3張")
蝦去頭去皮，剁蝦滑
殼太滑可以加鹽洗一下，會有一點點用![香酥鮮甜，金黃可口「蔗蝦」的做法步驟圖 第4張]( "香酥鮮甜，金黃可口「蔗蝦」的做法步驟圖 第4張")
混合蝦滑和豬肉，加入雞蛋，澱粉，麪粉，糖，鹽，攪成粘稠狀（自行調整用來，雞蛋液不用放太多）
![香酥鮮甜，金黃可口「蔗蝦」的做法步驟圖 第5張]( "香酥鮮甜，金黃可口「蔗蝦」的做法步驟圖 第5張")
包住竹蔗絲，下鍋炸
![香酥鮮甜，金黃可口「蔗蝦」的做法步驟圖 第6張]( "香酥鮮甜，金黃可口「蔗蝦」的做法步驟圖 第6張")
小火炸熟，大火上色
自己掌握火候![香酥鮮甜，金黃可口「蔗蝦」的做法步驟圖 第7張]( "香酥鮮甜，金黃可口「蔗蝦」的做法步驟圖 第7張")
完成
![香酥鮮甜，金黃可口「蔗蝦」的做法步驟圖 第8張]( "香酥鮮甜，金黃可口「蔗蝦」的做法步驟圖 第8張")
小貼士
我是看了【美女廚房】之後做的，不是很難，就是看火很麻煩Ծ‸Ծ建議拿着小凳子去鍋旁邊等
這道菜有豬肉末，搞得我老是把熟了的豬肉當作是生的蝦（這倆顏色真的很像）
